奶皮卷制作方法
首先准备牛奶和奶粉。将奶粉倒入纯牛奶中，搅拌均匀后备用。将搅拌均匀的牛奶倒入锅中加热。将加热后的牛奶倒入碗内，拿勺子把上面的泡沫去掉，然后使其静置一段时间。
晾晒：将取出的奶皮平铺在干净的布或竹帘上，放在通风阴凉处晾晒。晾晒过程中要注意防止阳光直射，以免奶皮变色。晾晒时间根据当地气候和温度而定，一般在1-2天。收藏：晾晒至奶皮表面干燥、无水分时，即可收藏。
在制作奶皮的时候，需要将锅中的奶水大火煮沸，当出现稍长的时候就可以将浮出来的泡沫撇掉了。在经过多次的烹煮之后奶的表面就会形成油状，而当其凝固之后就是所说的奶皮。
制作方法：制作奶皮子时，将锅里的奶子煮沸，多次拂扬冒起泡沫后，形成一种粗粒麻状的油层，取出凝结后就是奶皮。炖制奶皮要掌握火候，为使油层加厚，及时铲下锅沿上的粘贴部分并多次添加生奶。
烤奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后，控制火力，微火烘煮，并不断搅动，使水分慢慢蒸发，奶汁浓缩，在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼，放凉处阴干，即成。
奶皮做菜方法具体如下：蜜红豆奶皮的做法：材料：全脂牛奶，鸡蛋，糖，香草粉，蜜红豆 做法 牛奶加热之后倒入碗中，放室温，形成奶皮。蛋黄和蛋清分离，蛋黄用筷子打散。将糖、香草粉和蛋清放入放凉的牛奶中搅拌。
儿童营养美食推荐:奶皮红豆卷
1、【红豆卷】食物：小麦面粉、红豆沙、酵母菌、温开水。作法：第一步我买的现成的豆馅，时长假如充裕可自己做红豆沙，用温水泡浸一夜，放进压力锅中加一点压力熟，一次能够多一些，用起来很方便的。
2、奶皮子卷：取一块完整的奶皮子，放上红枣、核桃仁、黑芝麻等馅料，然后卷起来，切成小段即可。这种做法不仅增加了口感层次，还丰富了营养价值。
3、红豆可以做的美食有很多，例如：红豆卷、麻团、铜锣烧、钵仔糕等。红豆卷材料：红豆，饺皮，糖 制作步骤：红豆提早煮开，碾成豆沙馅预留。在饺皮上添加豆沙馅，卷成型。
4、红豆双皮奶是一种结合了传统广东甜品双皮奶和红豆的美食。它不仅口感丰富，而且营养价值高，是一道受到广泛喜爱的甜品。
5、元代《饮膳正要》说：“奶皮子属性清凉，有健心清肺、止渴防咳、毛发增色、治愈吐血之能。”奶皮儿-吃法食用奶皮，一般要配以油饼和白沙糖。
6、很多人经常吃白面红豆卷，但不一定吃过玉米面红豆卷，其实玉米面红豆卷更好吃，因为有玉米面的香甜味，粗粮吃起来沙沙的感觉，并且粗细搭配特别营养健康。
奶皮有什么营养??
老年人喜把奶皮切成小块泡在奶茶中食用。若切盘上席，作为干果软糖，则是很好的奶油小吃。营养价值 富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，有利于生长发育。
牛奶加热后出现的奶皮里，大约含有这一袋牛奶中80%的脂肪，去掉奶皮可以减少一些脂肪的摄入，但同时也会丢失一些对身体有益的物质，如维生素A、维生素D等脂溶性维生素。
奶皮富含蛋白质 乳皮是乳品中的精华，含有非常丰富的蛋白质，100克奶皮的蛋白质含量比100 ml牛奶高很多，吃乳皮有助于增强人体的免疫力。
奶皮可以吃。奶皮中含有一定脂肪和蛋白质，这意味着奶皮的存在会对牛奶的蛋白质、脂肪含量都产生一定的影响，但这不代表牛奶中就没有脂肪或蛋白质含量受损。
北京本地人都爱吃的宝藏小吃
煎饼果子：煎饼果子是一种将蛋皮和薄饼卷起来，内夹豆沙、肉松、鸡蛋等馅料的传统小吃，深受本地人喜爱。著名的店铺包括大董煎饼、刘老根煎饼等。
艾窝窝，北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，一年四季都有供应。糖卷果 糖卷果是北京风味小吃中的名品，深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱。
炸酱面：虽然是一道非常传统的北京美食，但在国际上可能不如北京烤鸭那么出名。它是用面条配以浓郁的炸酱、黄瓜丝和豆腐干等配料而成。 打卤面：类似于炸酱面，但调料是卤汁，非常受北京本地人喜爱。
驴打滚 驴打滚，是中国东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆粉，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
北京是一个有着悠久历史和文化底蕴的城市，其独特的风味小吃更是让人垂涎欲滴。以下是一些本地人都爱的北京特色小吃，推荐您尝试 烤鸭：烤鸭是北京著名的特色美食，以其色香味俱佳而闻名。
簋街是北京知名的餐饮街区之一，被誉为“北京美食第一街”。这里的小吃多种多样，种类繁多，颇受游客和本地人的欢迎。簋街的特色小吃包括老北京炸酱面、豆汁、卤煮等。
过年我们都会囤很多零食,你有什么推荐吗?
乐之芝士夹心饼干 价格：18元/盒 描述：终于找到童年的味道！金黄诱人的小圆饼，巨浓郁的咸香芝士，咬一口慢慢融化在舌尖！好吃到舔手指，芝士女孩不可错过。
**坚果类**：如瓜子、花生、核桃、松子等，这些富含蛋白质和健康的脂肪，适合长时间观看电视或聊天时食用。 **糖果类**：如巧克力、软糖、硬糖等，这些都是过年时小朋友和年轻人喜爱的零食。
零食永远是假期的灵魂，特别宅家时，总会习惯性的在身边堆满零食。
