野鸭子怎么烧
红烧野鸭肉的做法如下： 材料 野鸭1只油适量、盐适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、 葱适量 做法 把野鸭分块焯水. 把炒过水的鸭肉洗干净备用。
野鸭1只，冬虫夏草6克，清汤600毫升，葱、姜、精盐、味精、姜汁、料酒、豆油各适量。做法：将野鸭肉切成块，锅烧热放入菜油，油热后放葱、姜、鸭爆炒，烹入姜汁，加沸水少许，煨30秒钟后捞出，控去水分，去掉葱、姜。
将野鸭去毛，从背部剖开，取出内脏。火腿切成小块，猪肉切成6 块。将鸭放在开水锅中氽半分钟，取出用冷水洗净。猪肉也另外氽一下，加入火腿块，稍滚即一并捞起，沥去水分。锅烧热加生油及葱、姜。
鸭子剁块，洗 净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。
做法：将野鸭用70℃左右的热水烫透，捋去大毛，并用火燎尽绒毛。开膛去内脏，洗净，肉切成2厘米见方的丁，加鸡蛋清、水淀粉、精盐(2克)、味精(0.5克)抓拌匀。
野鸭怎么烧
1、红烧野鸭肉的做法如下： 材料 野鸭1只油适量、盐适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、 葱适量 做法 把野鸭分块焯水. 把炒过水的鸭肉洗干净备用。
2、将野鸭去毛，从背部剖开，取出内脏。火腿切成小块，猪肉切成6 块。将鸭放在开水锅中氽半分钟，取出用冷水洗净。猪肉也另外氽一下，加入火腿块，稍滚即一并捞起，沥去水分。锅烧热加生油及葱、姜。
3、土豆块不可以太小，烧的时候注意掌握时间，时间短了土豆不够糯，长了就糊成一堆了，以绵软但不散块为佳。
4、做法：将野鸭用70℃左右的热水烫透，捋去大毛，并用火燎尽绒毛。开膛去内脏，洗净，肉切成2厘米见方的丁，加鸡蛋清、水淀粉、精盐(2克)、味精(0.5克)抓拌匀。
5、红烧野鸭的做法：首先，将野鸭子切块，用料酒、生姜等去腥味。然后，在热锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再将野鸭块放入锅中煸炒至微黄。接着，加入适量的酱油、糖、盐等调料，翻炒均匀，使野鸭块充分入味。
6、将野鸭放入沸水锅中滚半分钟，取出用冷水洗净，去掉绒毛、污物等。锅中换沸水500克，放入猪肉汆滚半分钟后，加入火腿粒，稍滚即一并捞起，沥去水分。
野鸭怎样煲汤
主料：野鸭3 斤，鲜蘑菇150 克。熟火腿150 克。调料：料酒、精 盐、味精、葱段、姜块、鸡汤。
野鸭、鸭梨、香菇、香菜均切丁。锅中放高汤、原料，调味，烧开，勾芡即可。
第一步：先准备一斤左右的冬瓜，煲汤的冬瓜老一点都没关系，不用去皮，拿把小刷子把冬瓜表皮刷干净，然后再把它切大一点点的块，囊和籽也不用去掉，切好一起放进砂锅中。
香菇豆干烧野鸭做法大全
1、材料 野鸭1只油适量、盐适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、 葱适量 做法 把野鸭分块焯水.把炒过水的鸭肉洗干净备用。锅里倒入适量油加热，然后把鸭肉倒入锅里爆炒，加入姜片和料酒、酱油炒几下。
2、材料：野鸭1只(约800g)，青菜心、火腿、香菇、绍酒、精盐、味精、姜、葱各适量。
3、豆腐干250g、香菇60g、芹菜50g、红萝卜60g。做法：分别将豆腐干切成块状，红萝卜切成丝，香菇和芹菜切成条状。油倒入锅内烧至八成热，将红萝卜丝和香菇倒入锅内，翻炒1分钟，加入适量盐巴。
4、调料：高汤，盐，味精，鸡精，胡椒粉，水淀粉各适量。教您雪梨野鸭羹怎么做，如何做雪梨野鸭羹才好吃 野鸭、鸭梨、香菇、香菜均切丁。锅中放高汤、原料，调味，烧开，勾芡即可。
