如何制作多层酥皮多的烫面炸糕?
(制作炸糕必不可少的就是烫面，烫面是有学问的，水温在88—95 ，面粉和水的比例是1：4)。
烫面糖糕的精髓就是最外面那一层焦脆的酥皮，想要油饼皮酥脆和面是关键。我们首先来准备制作烫面糖糕的材料，需要普通面粉200克，白砂糖和黑芝麻适量。
千层蛋糕是指由多层酥皮不断重叠而制成的糕点，千层蛋糕以小麦面粉为主料，南瓜子仁、酵母、葡萄干等为辅料，由多种方法烘焙而成。千层蛋糕就是制作出多层的酥皮，一层馅料一层酥皮的叠加制作而成的蛋糕。
陆记烫面炸糕。陆记烫面炸糕创始于1918年天津鸟市泉顺斋，制作时选用优质面粉、黑白小豆、白沙板糖、花生油为原料。经过7道工序，慢慢加火，炸成扁球形的红色成品。陆记烫面炸糕是用烫制小麦面团包上馅心炸制而成。
天津美食哪里有
西北角回民风味小吃街：有正宗的回民传统小吃，天津各种风味食品排满道路两旁。淘宝街小吃街：紧挨着人人乐超市和淘宝街的小吃街。小吃种类丰富。辽宁路小吃街：在滨江道和平路商圈中，汇聚了全球的美食。
天津本地人去的美食街 虽然在天津待的日子不久，但江天津本地人常去的美食街，我倒是摸得清楚。
天津小吃街包括古文化街、南市食品街、辽宁路小吃街和北塘海鲜美食街等。这些地方有最地道的天津小吃，如狗不理包子、耳朵眼炸糕和十八街麻花等，是游客和当地居民的绝佳去处。
南市食品街：位于天津市南开区南市大街，是天津最具特色的美食街之一。这里汇集了各种天津传统小吃，如狗不理包子、耳朵眼炸糕、锅巴菜等。此外，还有一些其他地方的特色小吃，如四川麻辣烫、陕西肉夹馍等。
天津是中国的一个直辖市，位于华北地区，这里有很多美食和特产。
西北角回民风味小吃街 西北角是天津市内最大的回族社区，这里有正宗的回民传统小吃。聚了天津各种风味食品排满道路两旁，以正宗羊杂碎汤、赫赫有名的小佬饭庄等美食闻名。
糖糕面里加什么可以起酥?
1、糖糕面里加白糖起酥粉。糖糕的面团为烫面团，也就是开水合出来的面团，这样的面团口感柔软而且已经汤至半熟，炸制的时候也容易熟透。白糖馅中加入一些面粉拌匀，这样炸出来的糖糕馅料绵软香甜口感更好。
2、加酵母和面粉。用料：三像粘米粉250克、水500克、酵母6克、糖120克 温水和酵母一起用手动打蛋糕搅均匀，静放5分钟 再加粘米粉和糖，搅至糖完全溶。
3、面粉中放入白糖，增加面粉的甜度，也可以在低温油中给糖糕很好的上色。
4、另外还可以加入糯米面，白干面，适量白糖和油酥面才能使糖糕更好的起酥。糯米面一般每1斤加2两，干面粉可加1一2两，白糖可加30一50克，搓好的油酥面可加3两。
5、糯米面一般每1斤加2两，干面粉能加1一2两，白砂糖能加30一50克，搓好的油酥饼面能加3两。糯米面一般每1斤加2两，干面粉能加1一2两，白砂糖能加30一50克，搓好的油酥饼面能加3两。
