锅贴怎么和面
1、做锅贴的面没有太多的要求，可以直接用冷水和面，也可以用温开水和面，将面粉放入容器里，倒入适量的水，将面揉搓成面团，等待15分钟醒发，再将和成的面团分成多分，压成面薄皮就可以开始做锅贴了。
2、从醒好的面团上切下一小块，放在洒了面粉的工作台面上滚成直经5厘米左右的长条，然后把长条切成小段，用手把这些小段压成棋子的形状，这些棋子就是锅贴皮的“毛胚”。
3、锅贴饺的面皮制作很简单，在面盆内放入适量面粉，然后加入70℃左右的热水边加入边用筷子搅拌，等到微凉后揉成面团即可，和面时要注意加水速度要均匀、搅拌要快、最后要洒上冷水再揉搓面团。下面一起来了解一下锅贴怎么和面吧。
4、首先，我们在盆中加入面粉300克，把面粉分成两半，一半用80毫升的开水和面，另一半用80毫升的凉水和面，边倒边搅拌，把面絮揉成面团，静置饧面20分钟。
5、锅贴要怎么做香脆又好吃？完整教学 食材 面粉 200g 猪瘦肉 200g 大葱 10g 生姜 5g 花椒面 2g 食用油 10ml 食用盐 5g 方法/步骤 面粉200g，用适量的温水和成面团，用凉水和面吃起来比较硬。
6、准备1斤左右面粉，把它放在面盆里，面盆要大一点。做锅贴或者馅饼都需要烫面的，开水大概80度左右比较合适。做面食的时候，水分的量是比较难衡量的，用多用少，完全是需要根据实际情况的。
如何揉锅贴面
1、施碱揉面：等面膨胀起来，撕开就呈蜂窝状并略有酸味时，这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉，等闻不到酸味时，撕一块食指大的面团在炉边烤熟，掰开，如无黄色，鼻闻无酸味即施碱适合，就要制形。
2、准备1斤左右面粉，把它放在面盆里，面盆要大一点。做锅贴或者馅饼都需要烫面的，开水大概80度左右比较合适。做面食的时候，水分的量是比较难衡量的，用多用少，完全是需要根据实际情况的。
3、用少许清水搅打浓稠。把切好的韭黄放在上面，待包锅贴的时候再搅拌，提前搅拌便不好吃了。把松弛好的面团搓成条，然后揪成面剂子按扁。用擀面杖把面剂子擀成椭圆形的皮。
4、锅贴皮自己在家做得话能用一半热水和面，一半冷水揉面，最终在一起揉后醒面就可以，那样口感会十分的有延展性。下边我便讲讲我就是怎么制作锅贴的，最后的口感如何才能松脆，期待能给大伙儿产生协助。
5、在面里倒入七八十度的开水，用筷子搅拌，稍凉以后用手把面和面团，烫面不能使劲的揉。包的过程和包饺子一样，只是不要把两边只是不要把两边捏住。
6、这种面不太容易消化，血糖指数低，所以糖尿病患者可以吃，肥胖的人也可选择。烫面是用沸水(约65℃—100℃)和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品。
锅贴饼子的做法
1、四合面饼子的做法步骤2加入300克温水，调成可以拉成线的面糊。四合面饼子的做法步骤3静置二十分钟。四合面饼子的做法步骤4平底不沾锅加热，不需要放油，直接倒入一大勺面糊。
2、铁锅贴饼子和面方法如下：首先在大碗中加入250g的玉米面用500毫升的开水烫面随到随搅拌，烫过的玉米面口感更佳绵密。烫面之后在分次加入总计250g的细玉米面进行搅拌，搅拌时要慢而有力，这样面团才不会黏在一起。
3、老式玉米面贴饼子做法文字。玉米面、莜面、麦片混合均匀。一边加开水，一边用筷子搅拌，直至看不到干粉，放凉后用手揉匀成面团。揪一块面团揉圆后拍成扁片。凉锅放油，把贴饼子生坯放入。
4、发面：在普通的的面粉中放入适量的发酵粉和3/1的玉米粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁。
5、【家常锅贴】首先，我们在盆中加入面粉300克，把面粉分成两半，一半用80毫升的开水和面，另一半用80毫升的凉水和面，边倒边搅拌，把面絮揉成面团，静置饧面20分钟。
铁锅饼子怎么和面
1、在大铁锅中贴玉米饼子，和面的方法相对简单，主要需要注意玉米面和水的比例以及和面的技巧。以下是一种基本的和面方法：准备好适量的玉米面，放置在干净的大碗中。
2、铁锅玉米饼和面的方法是：把玉米面和白面，再加上白糖，一起放到盆中，搅匀之后用干酵母，再加上一些温水，完全溶化了就可以加入到面粉盆中。
3、一般来说，用平底锅做烙饼主要有两个过程：一是准备面团；二是煎饼。烙饼是我们大众都比较喜欢的面食，烹饪起来也比较简单，自己在家就能做，下面我们一起来看看具体的做法吧。
4、铁锅炖饼他需要的面是发面，我们先做一锅铁锅食材，然后看看饼子是怎么做的。
5、首先，我们在盆中加入面粉300克，把面粉分成两半，一半用80毫升的开水和面，另一半用80毫升的凉水和面，边倒边搅拌，把面絮揉成面团，静置饧面20分钟。
玉米面大饼子怎么和面
将玉米面倒入盆内，加入黄豆粉、面粉、发酵粉(酵母)、白糖搅匀。再加入温水，和成面团。面团盖上布，或者盖一层保鲜膜，饧约15~25分钟。把饧发好的玉米面团，放在案板上，揉制光滑，搓条下成大小均匀的剂子。
小苏打 3-4g 正宗东北玉米面大饼子的做法 200g温水与250g玉米面混合，静置30分钟。接着放入3-4g苏打粉，（苏打粉起到“发面”的作用，而且放苏打粉不损失玉米面的营养，所以一定要放苏打粉）接下来再放置20-30分钟。
做法玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。
农家乐中的锅贴饼子（玉米饼子 大饼子）的做法 温水（40°以下）和酵母混合均匀后，倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。
贴饼子怎么和面
将面粉倒在盆里，用手摊开。左手逆时针（或顺时针）缓缓向盆中倒水（切勿一次倒入太多水），右手拿一双筷子搅拌，将面粉和水一起搅拌成絮状。
准备材料：细玉米面 200g 普通面粉 50g 蜂蜜或糖（可选） 适量 酵母 2g 温水 135g 做法：温水和酵母混合均匀后，倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。
贴饼子玉米面和面方法如下：材料/工具：玉米面50克、面粉200克、小米面50克、酵母4克、白糖20克、鸡蛋1个、牛奶130克、玉米油10克、温水。玉米面、面粉、小米面等三种面粉加入白糖混合均匀。酵母用10克温水化开。
主料：玉米面500克、猪肉馅250克、苦菊3棵。辅料：香菇6朵、鸡蛋2个、苏打粉1克。准备一壶开水，把水倒入一半的玉米面里，水要慢慢倒，一边倒一边用筷子搅和。搅成面团，没有散面就可以了。
