龙嘴大铜壶的生产工艺
茶汤系选用精选小米或秫米浸洗，晾干，碾碎磨粉过细箩，后炒制而成。以传统配方与现代科学工艺相给合，生产方法更科学健康，更显其独特风味特色。
龙嘴大铜壶也叫茶汤壶、莲子粥铜壶，是纯手共制作，全铜。
耳朵眼炸糕，天津麻花，豆皮卷圈，煎饼果子，果仁张小吃，津味锅巴菜，石头门（坎）小吃，糖粘子，糖耳朵，白记饺子。
茶汤主要有山东茶汤和北京茶汤，茶汤因用龙嘴大铜壶冲制，水烧开后，铜壶盖旁的小汽笛“呜呜”响着，冲茶汤的师傅一手端碗，一手掀起铜壶，壶嘴向下倾斜，一股沸水直冲碗内，水满茶汤熟。
面茶和茶汤的区别?
油茶是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。
面茶作为北京小吃中的传统小吃。它的吃法非常讲究。在吃面茶的时候不使用勺子筷子。而是要把碗放在桌角上，或者用一只手端着碗。在碗的边上转着圈喝。而且刚刚做好的面茶，温度很烫。所以也只能是用这种方法喝。
面茶与茶汤好多人分不清，容易混同也是有原因的，因为茶汤所用原料是糜子面与面茶相同，但二者从制法到口味都不一样，其中最大的区别，面茶是熬，茶汤是冲。
[1]面茶不是茶汤，是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。味道另说，讲究的是喝它的方法。
食用时加酥油茶或清茶用手捏成坨。面茶与茶汤的区别：茶汤是用熟糜子面开水冲制而成，加入红糖、白糖、青丝红丝、果脯、果仁等，为甜品；面茶用生糜子面熬制成粥状，撒上芝麻盐与麻酱后食用。
龙嘴大铜壶莲子粥做法莲子粥大铜壶哪有卖
1、紫糯米洗净泡水6小时后沥干水分，放入容器中加水130㏄拌匀，覆盖耐热保鲜膜并用牙签戳几个小孔，以强微波加热6分钟后取出。将作法1的容器内材料搅拌均匀再封上耐热保鲜膜，改以弱微波加热7分钟后取出，焖15分钟备用。
2、将嫩莲子发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心，冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。将粳米淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，趁热服用。【用法】空腹服或当饭吃。
3、大铜壶莲子八宝粥冷饮做法 莲子八宝粥 菜谱简介 熬粥5大秘笈： 泡米：要熬出又软又滑的粥泡米是第一步，至少浸泡30分钟让米粒吸收水分。
4、铜壶莲子粥一年四季都能卖。大铜壶可以做莲子羹，杏仁茶，油茶，八宝粥等，营养又美味，一年四季都可以营业。
5、龙嘴大铜壶也叫茶汤壶、莲子粥铜壶，是纯手共制作，全铜。
龙嘴大铜壶茶汤
龙嘴大铜壶也叫茶汤壶、莲子粥铜壶，是纯手共制作，全铜。
用滚开水把秫米面冲成稀糊状，加上各种调料，就可食用。吃起来又香又甜又滑爽，极为可口。用龙嘴大铜壶烧开水冲的秫米面由于含有微量铜元素，人们吃后，更能获得别一种营养。
龙嘴大铜壶冲泡的北京茶汤既是早点又是传统小吃。茶叶是传统饮料的一种。北京茶汤 原料：糜子米500克，红糖200克，白糖100克，糖桂花10克，金糕丁、青梅丁各适量。
茶汤系选用精选小米或秫米浸洗，晾干，碾碎磨粉过细箩，后炒制而成。以传统配方与现代科学工艺相给合，生产方法更科学健康，更显其独特风味特色。
