筒子骨煲汤,要怎么做才能让汤色奶白,香浓不油腻?
筒子骨汤的做法如下：筒子骨洗放入冷水锅中，加入料酒，煮8分钟，捞出。山药去皮切段，姜切片，小葱切葱花，大葱切段。
选筒子骨，就是那种很大很粗的那种骨头，放入不锈钢桶里面，加入生姜去腥味，加水（一个不锈钢桶，放入4/10高度的骨头，水可以加到这个桶7/10-8/10这个高度），然后放到火上，大火熬制。
筒骨洗净焯水，这样去掉血水，熬出的汤清亮，水开就关火，也不至于营养流失。过水的筒骨用冷水冲洗干净，放到一口干净的锅内，倒入适量的水，放入适量的姜片，蒜瓣。水开后大火熬30分钟熬出浓汤。
先锅中加入清水，水一定要加够。下姜片烧开之后下入棒子骨一定要用大火煮，用大火炖煮大概10-20分钟左右就可以转小火或者中火慢慢炖煮了。盖好锅盖熬煮三个小时就可以保证汤汁变得非常浓白，继续熬煮的话就会变成奶白色。
筒子骨汤可以炖鸡吗
新鲜筒子骨两根，使用前砸断；白条鸡一只，去掉内脏。锅中放清水，姜片，料酒，烧开后放入筒子骨焯水，白条鸡可以不用焯。
可以的。这两个不相冲，建议最好放白萝卜或者山药，因为这两种配菜单独炖鸡汤和筒子骨汤都好喝，而且不会太影响汤的味道，再有就是鸡腿可能需要后面一些放吧，鸡腿比筒子骨好熟些。
可以！但不提倡，因为营养流失太多。但是可以用骨头和鸡同煲。骨头汤如果炖成，需要3-5个小时，鲜味出来的同时，营养已经流失很多，再和鸡一起煮，流失会更多。
可以的，家禽类骨头可以混在一起煲汤。肉类不要超过1斤的比较好，这样煲出来的汤也是很美味的。
可以，只要你喜欢牛骨头汤味道它和鸡肉并不冲突，鸡鲜鸭香，鸡肉可以和其他肉类在一起烹调。往往是畜类肉制品和禽类可以一起烹调，但是畜类和畜类不适合，例如：牛肉和猪肉，羊肉和猪肉。一般不太适合。
筒子骨汤炖多久最好
1、筒骨汤用电高压锅煮一个小时左右，用普通砂锅在煤气灶上炖煮两个小时，如果喜欢更软烂的口感可适当增加到3—4个小时。
2、用高压锅炖大骨头汤一般等到上汽后改用中小火再炖30分钟就差不多了，先用大火炖至水开，然后改用小火，用高压锅段大骨头时间不宜太长，不然骨头里面的营养不容易析出。
3、筒子骨汤需要炖4个小时以上才可比较入味。其做法为：将筒子骨剁成小块，放到清水中泡半小时后，在开水锅中焯水，去除血水后捞出备用。将生姜用刀拍散，同时将葱打结。
4、两个小时以上最好。两个小时以上的炖煮时间长能保证骨头汤的营养。筒子骨富含蛋白质和胶原蛋白，需要长时间炖煮才能使其充分释放到汤中。两个小时以上的炖煮时间能提高筒子骨汤的口感。
5、筒子骨汤需要炖4个小时以上才可比较入味。骨头汤是一种很有营养的食物，这种食物中富含有大量的蛋白质以及微量元素。
筒骨要炖多久
一般来说用高压锅炖筒骨只需要15-20分钟，而且不需要人看管，大大节省了使用者的时间和精力。高压锅的压强较大，用高压锅炖筒骨一般要15-20分钟左右。
一般筒子骨炖5-2个小时就可以了。如果骨头汤炖的时间太短，骨髓里面的汤汁可能没有析出来，口感比较差，如果炖煮的时间太长，肉质会过烂，口感也会比较差。
炖2小时合适。做法如下：主料：筒骨1500g、藕500g。辅料：姜适量、盐适量、料酒适量、白醋1滴。先用电饭锅备一锅水，加入姜片备用。莲藕切块。筒骨切块洗净。另烧一锅水将筒骨焯一下血水。放入电饭锅。
两个小时以上的炖煮时间长能保证骨头汤的营养。筒子骨富含蛋白质和胶原蛋白，需要长时间炖煮才能使其充分释放到汤中。两个小时以上的炖煮时间能提高筒子骨汤的口感。
热锅放油，放入花椒大料干辣椒，放入排骨，大火翻炒。加入酱油、糖，继续翻炒2分钟。加水没过排骨，放入葱姜蒜、香菇，淋少许醋并放入适量的盐。大火烧开后，转中小火炖一个小时左右。大火收汁即可。
怎样炖筒子骨汤
1、食材备好，茶树菇剪掉头部洗干净备用，骨头用开水烫泡洗干净备用。筒骨放入炖盅底部再放入茶树菇，倒入160升开水炖3个小时加入生姜片再炖10分钟即可。加入少许盐调味就可喝到美味的汤了奶白。
2、筒骨海带汤春季气候变化较大，天气乍寒乍暖，由于人体护理开始变得疏松，对寒邪的抵抗能力有所减弱，所以要多给孩子炖这个补钙，不但能帮助孩子生长得快，而且还能让身体更 健康 强壮，也适合全家人吃，真的很不错。
3、山药 1根 山楂片（没有放2勺陈醋） 一把 盐 适量 清炖猪筒骨汤的做法 2斤猪筒骨泡至少2小时祛除血水，期间换水。
4、筒子骨汤具体做法如下：准备材料：筒骨 500克、板栗 适量、花生 适量、盐 适量、姜 适量、料酒 适量。首先把准备好的花生放水中浸泡半小时。然后使用刀在准备好的板栗上切十字刀，如下图所示。
