怎样做出来的牛舌头烧饼好吃
1、所需材料。 温水中放入发酵粉，静置几分钟，让酵母活跃起来，然后和面，和好后发酵。面团发酵至两倍大，取出，分割成9份备用。 取一小块，搓成长条，擀开。 然后将长片面卷起来。
2、盆内加面粉、酵面、清水、食碱和成半发面团，略饧。面团揉匀后摘成约100克一个的面剂，逐个擀成长面片，抹上油、精盐和少量芝麻酱、花椒粉，卷成筒状，两头押牢，封好边，再擀成长圆形，即成牛舌饼生坯。
3、牛舌头火烧 永乐二年，明成祖朱棣迁山西民以实之。
4、牛舌饼的做法 馅料做法：中筋面粉150克，熟芝麻65克，白糖120克，盐10克，花椒粉10克，蛋清2个 用到的原料比较零散，建议分别称重好备用 中筋面粉放入蒸锅内，大火蒸20分钟后取出。
5、拿一粒小药丸，把它平卷，做成牛舌头的形状。对折，然后卷出来。它看起来像一个烤蛋糕。烤盘抹上花生油，把卷好的蛋糕坯放进去。烤至两面金黄即可出锅。没有电饼铛可以用小火在锅里烤。
泰安油酥怎么做油酥烧饼泰安油酥如何做油酥烧饼
1、做法步骤：第1步、将猪油融化后和油皮材料放入面包机中揉面。第2步、将猪油融化后加入低粉制作油酥。第3步、揉好的油皮和油酥面团。第4步、将油皮和油酥分成均匀的面团。第5步、用油皮包入油酥。第6步、捏紧收口。
2、首先将面粉加水和酵母和成面团。等待四十五分钟到一个小时醒发，备用。将油倒入一个盆里，放到火上加热。油热后倒入面粉，做成油酥。把醒好的面团擀成一张大饼，最好薄一点，容易起酥。
3、将酵母和小苏打用温水调开，倒入面粉中和成光滑的面团，放温暖处静置30分钟-40分钟。醒面过程中制作油酥：将面粉、五香粉和盐放入碗中搅匀，如下图所示。
4、油酥烧饼的做法 1 面粉240克先加入盐2克拌匀，再加入酵母粉1克拌匀。2 加入温水约145克，先拌成絮状，然后和成无干粉的团，蒙上保鲜膜，饧10分钟。3 饧上十多分钟后，轻易的就可揉至光滑。
5、步骤 面粉加水和酵母和成面团，醒发。把油烧热，倒入面粉做成油酥。醒好的面团擀成饼。把油酥涂在面饼上。卷成卷。面卷切成段。把小面卷表面涂点油，然后两端向内折。
6、做法 将黄油加热融化了，将低筋面粉、糖份、玉米淀粉称好了，和一勺泡打粉混合了。然后将混合的面粉倒入黄油里面进行搅拌，混合之后会很干，所以大家要用手不停的进行捏，捏到均匀了。
正宗油酥火烧的做法怎么做?
1、火烧的大致做法是：将和好的面（不发酵）擀成薄饼，抹上香油、葱花、佐料，卷起，用手拍扁，成圆形，放在鏊子上烙至半熟，再放入炉内烤焦。根据食客所好，还可灌入鸡蛋，称油酥鸡蛋火烧。
2、洗好的五花肉打成肉沫，打入鸡蛋拌匀。盐，味精，十三香，白胡椒，酱油，麻油一起拌匀。往一个方向搅拌。放青椒沫。葱姜切沫备用。放入搅拌好的肉馅里。一起搅拌均匀。
3、主料：中筋粉300g、低粉150g、猪油150g。辅料：盐适量、花椒粉适量、糖适量、芝麻适量。油酥（低粉150g，猪油75g），油皮（中粉300g，猪油75g，温水165ml，酵母一大勺）盐，糖，花椒粉适量。
4、发酵好的面团移到揉面垫上，再次揉光滑，排出面团的气体。再分成8个小面团松弛一会，刚好是8个火烧的分量。面团松弛的时候做油酥。油酥材料混合在一起，搅匀即可。
威县火烧(肉馅牛舌火烧)怎么做?
1、准备馅料：将猪肉馅放入碗中，加入切碎的大葱、姜末、蒜末，再加入适量的酱油、老抽、香油、五香粉和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。分割面团：将发酵好的面团取出，排气后分成若干小剂子，每个剂子大约50克左右。
2、和面：将面粉加入适量的温水，揉成光滑的面团。面团要揉得稍微硬一些，这样火烧烤出来才会更加酥脆。揉好后，盖上湿布醒发30分钟左右。
3、馅料准备：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、切碎的大葱、酱油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。再加入切碎的青菜，再次搅拌均匀，使馅料味道充分融合。分割面团：将发酵好的面团取出，排气后分成若干小剂子，每个剂子大约50克左右。
4、选材：威县火烧的主要原料是面粉、酵母、水、盐和糖。面粉要选择优质的高筋面粉，这样的面粉制作出来的火烧口感更佳。酵母要选择新鲜的，以保证发酵效果。水要选择干净的，盐和糖也要适量，以保证火烧的味道。
牛舌头烧饼加芝麻酱的原因
1、麻酱烧饼是半发酵面食，所以不用像做馒头那样发酵很长时间使体积膨胀，这个只需要用30分钟发酵即可。不喜欢酱油味道，就可以直接用香油解好芝麻酱来用。
2、而芝麻酱烧饼的口感和香气，也是其备受欢迎的原因之一。烤制时，酥脆的外层和软糯的内层的结合，让芝麻酱烧饼口感独特。而麻酱的浓郁香味，则是所谓的“点睛之笔”。
3、饼面抹匀清水，来回反复抹擦，待面皮去浆，执饼翻转在盛芝麻的盘内粘匀芝麻，放在烤盘内入炉烤约15分钟，待饼烤成黄色时出炉即成。3特点 外焦里嫩，麻香味浓。
4、盆内加面粉、酵面、清水、食碱和成半发面团，略饧。面团揉匀后摘成约100克一个的面剂，逐个擀成长面片，抹上油、精盐和少量芝麻酱、花椒粉，卷成筒状，两头押牢，封好边，再擀成长圆形，即成牛舌饼生坯。
5、增强芝麻酱烧饼风味的因素很多。从原料来说，主要有三种，分别是面粉、麻、麻酱。另外还有特殊的食材，最常见的有辣椒、茴香等。首先说面粉。做烧饼需要的面粉不高，就是最好用最黑的标准粉。
6、北方人喜欢在火锅中使用芝麻酱的原因是多方面的。它独特的香气、细腻的口感、丰富的营养以及平衡口味等诸多优点，使其成为北方人火锅中不可或缺的调料之一。无论是从味觉的享受还是身体的健康角度考虑，芝麻酱都是一种理想的选择。
做火烧的油酥是怎么做的
1、食材：面粉适量、五花肉适量。面粉中加入适量酵母粉，酵母粉的多少要根据温度调节，再加入一小勺白糖搅匀。加入适量温水，和成粘手的软面团，盖上保鲜膜或者锅盖醒发半个小时。
2、先取200克面粉，加上60克开水喝100克凉水，拌成絮状，再加10克食用油，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒发半个小时。醒面的时间，做油酥：40克食用油加热，倒上80克面粉，搅拌成颗粒状。晾凉装入保鲜袋擀开备用。
3、将中筋面放入容器中，加入酵母和色拉油再加入适量的清水。用手揉成软硬适度的面团后盖上保鲜膜饧至20分钟。将低筋面粉加入盐和猪油。用筷子搅拌均匀成油酥 饧至好的面团再次揉匀。
4、做油皮：面粉115克、水60克、白糖10克、玉米油15克揉成面团盖布放置15分钟。做油酥：面粉80克、玉米油35克、盐3克揉成面团盖布放置15分钟。油皮擀成大圆饼状包入油酥。
5、肥肉切丁，干锅小火，炼油，油越来越多，一碗猪大油，凉透，称重备用。一大勺酵母用温水混合成酵母水。中粉+猪油+酵母水+一点糖，混合。揉成面团，半小时后发酵成2倍大，低粉中倒入猪油，搅拌成油酥。
