香煎河鱼仔的家常做法大全怎么做好吃
1、【香炸小河鱼】需要食材：小河鱼500g、鸡蛋1个、面粉少量、淀粉少许、生抽1勺、料酒2勺、白糖1勺、胡椒粉适量、葱姜蒜适量、盐适量 具体步骤：挑选新鲜的小河鱼，当然，如果碰到野生小河鱼更好。
2、紫苏蒸河鱼仔，一般放河鱼仔铺底，加少量河虾提鲜，姜片辟腥，少量豆豉提味，紫苏铺面，出锅撒上少许葱花，与海鱼干不同的咸鲜味，简直就是干饭的利器。
3、做法：干河鱼仔用水洗净，沥干，整齐平铺到浅口盘中。取一个碗，把所有配料混合在一起，拌匀。肥膘肉放入炒锅中，用慢火煎出肥油，把肥油倒入碗中与配料拌匀；拌匀的豆豉酱料淋到鱼仔上，剩下的油渣铺在最上面。
4、用料：鲜鱼头500克；盐1匙；植物油2大匙；姜3片；葱2根；料酒1/2匙；豆腐2块。准备材料，鱼头洗净，对半切开。将鱼头擦干水分，下油锅煎至两面金黄。
5、做法：用油煎扒皮鱼，煎至两面发黄取出；锅中放油少许，加葱、姜爆出香味；将鱼放入锅里加水，以刚刚淹没鱼为准；开锅后加入醋、料酒转中小火，煮一会即可装盘。
干小鱼仔怎么炸好吃
步骤四锅热倒进适当的油，油能够略微多一点，把蒜碎和姜片炒出香味后，添加小鱼仔大铁锅煸炒进行爆香，加入适量的生抽酱油白砂糖五香粉米酒调味，这一干鱼仔也不必须放盐了，自身是有咸味的。
把晒干的小鱼炸得酥脆可口的方法：原料：小鱼仔、食用油、盐味精、料酒、胡椒粉、生粉等。步骤：将买回的小鱼仔洗净，清理好内脏和鱼鳞以及鱼鳃，洗净小鱼，捞起沥水待用。
香酥小鱼仔 小鱼仔清洗干净，控干水分热锅热油，炸干水分，炸酥脆另起锅热油，加青红椒姜蒜炒香； 加鱼仔翻炒，加生抽油盐鸡精调味； 加入蒜苗叶，炒香即可。
小干鱼用冷水浸泡一晚 2切一些葱姜 3清洗干净的小鱼放盆里加入高度白酒 4加适量盐 5加些胡椒粉，将鱼腌制三十分钟 6然后将腌制的调料都拣出去，在鱼身上撒上适量的干面粉，搅拌均匀，令每条小鱼身上都有面粉。
小河鱼怎么炸酥脆
1、将小河鱼处理干净，放入盆中，依次加入葱姜蒜、盐、白糖、料酒、生抽、胡椒粉，拌匀后腌制2小时。将腌好的小河鱼倒出多余的水分。
2、捞出的鱼放几分钟，再次加热锅中的油温，然后将七成熟的鱼再次放入锅中炸至全熟捞出即可。
3、小河鱼去头和内脏，清洗数遍。加入盐，料酒，辣椒粉，酱油，鸡精，孜然粉合匀腌一天入味。备粉。倒进腌出的水汁，放进适量的面粉。拌匀。放进烧好油的锅里油炸。翻面，炸金黄。炸香脆。
4、家常炸小鱼的做法如下：用料：小河鱼1斤、玉米淀粉两勺、葱姜若干、盐胡椒粉花椒粉若干、料酒生抽若干。步骤：小鱼洗净，刮去腹部黑膜，鱼身划几刀，洗净。放盐。小碟子里放玉米淀粉，小鱼两面沾淀粉。
5、【做法】首先将小河鱼处理一下，去掉内脏、鳞片等，处理好之后清洗干净。接着将鱼放入盆中，撒上适量食盐，放些葱姜丝，倒入适量料酒，再放一些花椒和胡椒粉，用手搅拌均匀腌制15~25分钟备用。
如何炸小鱼
1、炸小鱼儿的做法步骤8让小鱼表面裹上一层簿簿的面粉和淀粉，拌匀。炸小鱼儿的做法步骤9将鸡蛋磕入碗中，打碎成蛋液，然后，将裹有面粉和淀粉的小鱼放入蛋液中，均匀挂一层蛋液。
2、炸鱼时间是2分钟左右，慢慢地炸会使鱼刺也炸得酥脆，连鱼刺也可以吃，小鱼表面定型后，用筷子翻动一下炸另一面。炸制小鱼的表面呈微黄色，捞出放入漏篮里控油。
3、所需食材：小鱼、葱姜、盐、白胡椒粉、花椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉、面粉、食用油。首先我们先来处理小鱼，即使是再小的鱼，我们也要把内脏、黑膜、鱼鳞这些处理干净，否则吃起来很有可能会非常苦。
炸好的鱼仔怎么做好吃
鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用。青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片。豆腐切成2CM见方的小块。煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透。将煎好的鱼籽盛入煲中。
烧点开水，把鱼籽过一下。在锅里翻一个个，需要用铲子，不然鱼籽会碎，鱼籽过完了，装盘。黄土豆切中条。配酱：辣椒酱、老干妈豆豉酱、豆瓣酱一起调均匀。白色洋葱切碎。
油炸鱼籽怎么做好吃食材：鱼籽150克、鸡蛋1个，淀粉5克、盐3克、料酒2克、油适量。首先鱼籽清洗干净，放入碗中备用。磕入一个鸡蛋。用筷子搭配勺子把鱼籽搅碎拌匀，也可以直接用手碾碎。放盐调底味。
用葱花炒下吃，或者省事点炖鱼的时侯把鱼籽放进去也很好吃。可以煎了之后红烧。
