梅干菜扣肉是一道家常菜，简单易学，清香可口，让人胃口大开。梅干菜的咸香和肉肥瘦相间的口感相得益彰，是许多人喜爱的美食之一。
首先，准备食材：五花肉500克，梅干菜适量，葱姜蒜适量，料酒、生抽、盐、糖适量。
将五花肉切成块状，用开水焯水去腥。然后将梅干菜泡软，去掉泥沙，切成丝状备用。锅中放少许油，爆香葱姜蒜，加入五花肉煸炒至微黄。接着加入适量的料酒、生抽、盐、糖炒匀，再加入梅干菜炒匀即可。
最后，将所有食材放入蒸锅中，大火蒸40分钟即可。出锅后，将肉翻面，撒上葱花点缀即可开吃。梅干菜扣肉色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，清香可口，回味无穷。
梅干菜扣肉虽然简单易学，但是却能给人带来美味的享受。无论是家庭日常餐桌还是节假日聚餐，都是一道不可缺少的佳肴。赶快动手尝试一下吧，保证让你胃口大开！
