香煎扒皮鱼是一道美味可口的家常菜，简单易学，口感细腻，是很多人喜爱的一道菜肴。下面就来分享一下香煎扒皮鱼的做法，让你也能在家轻松制作出这道美味佳肴。
首先，准备好新鲜的皮鱼，洗净后在鱼身两侧各划几刀，用盐、料酒、生抽腌制片刻，让鱼肉入味。然后在腌制好的皮鱼上均匀撒上适量淀粉，待粉质吸附水分后，再均匀涂抹少许食用油，这样可以保持鱼肉的嫩滑口感。
接下来，将平底锅加热，倒入适量油，油热后将腌制好的皮鱼放入锅中，小火煎至两面金黄，鱼肉熟透即可取出。煎好的皮鱼外焦里嫩，香气四溢，是一道美味的家常菜肴。
最后，将煎好的皮鱼盛盘，撒上葱花或香菜点缀，即可开动享用。这道香煎扒皮鱼不仅简单易学，而且口感细腻，让人回味无穷。
香煎扒皮鱼的做法简单快速，不仅适合家庭日常烹饪，也是招待客人的好选择。快来动手试试吧，相信你也能轻松做出一道美味可口的香煎扒皮鱼！
