口感鲜嫩的驴肉火烧是一道美味可口的传统美食，制作起来简单易学，让你在家也能轻松享受到正宗的味道。
首先，准备新鲜的驴肉，将其洗净切成块状，然后放入沸水中焯水，去除血水和腥味。接着，将焯水后的驴肉捞出沥干水分备用。
接下来，准备调料：葱姜蒜切末，干辣椒切段，大蒜切片。热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入驴肉煸炒至变色。接着，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、味精、鸡精、香菇粉等调味料，翻炒均匀。
然后，加入适量的清水，盖上锅盖用小火炖煮40分钟左右，直至驴肉变得鲜嫩入味。最后，加入青椒、红椒等蔬菜，煮至蔬菜熟透即可。
这样一道口感鲜嫩的驴肉火烧就做好啦！香气扑鼻，味道鲜美，肉质鲜嫩多汁，回味无穷，是一道让人垂涎三尺的美食。赶快动手尝试制作吧，让家人朋友一起享受这道美味佳肴吧！
