红烧鱼是一道家常菜，口感鲜嫩，香气扑鼻，美味可口。想要做一道简单易学的红烧鱼吗？下面就来分享一下红烧鱼的做法及步骤。
首先，准备好新鲜的草鱼或者鲤鱼，将鱼洗净，去掉内脏，切成块状备用。然后准备一些葱姜蒜和辣椒，将它们切成末备用。
接下来，在锅中放入适量的油，烧热后放入蒜蓉和姜末爆香，然后放入鱼块煎至两面金黄。
然后，加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的水，用小火炖煮10分钟左右，直到鱼变熟软入味。
最后，加入葱花和辣椒末，翻炒均匀即可。一道口感鲜嫩的红烧鱼就做好了。
这道红烧鱼做法简单易学，而且味道鲜美可口，适合家庭日常食用。希望大家也能尝试一下，在家享受美食的乐趣。
