香脆扣肉是一道美味可口的传统中式菜肴，制作简单，口感香脆多汁。要做香脆扣肉，首先需要准备好猪肉（五花肉最好）、葱姜蒜、酱油、料酒、白糖等食材。
首先，将猪肉洗净切成块，用开水焯水去除血水和腥味，然后捞出晾干备用。接着，将蒜蓉、姜末、葱花和适量的酱油、料酒、白糖混合搅拌均匀，腌制好的肉块腌制入味。
然后，将腌制好的肉块码放在蒸锅上屉，大火蒸约30分钟至熟透，取出晾凉。最后，将蒸好的肉块切成薄片，放入锅中煎至两面金黄香脆即可。
香脆扣肉烹饪简单，但味道十分美味，口感香脆多汁，酱香四溢，是一道适合全家人品尝的美味佳肴。无论是平时的家常饭菜还是节日聚餐，香脆扣肉都能为您的餐桌增添一道亮丽的风景线。赶紧动手试试吧，让您的家人朋友享受到这道美味佳肴的独特魅力！
