红烧鱼是一道经典的中式菜肴，口感鲜嫩，香气诱人，是家常菜中的一道必备佳肴。下面就为大家介绍红烧鱼的经典做法大全，简单易学，让您也能在家享受到美味的红烧鱼。
首先，选择一条新鲜的草鱼或者鲤鱼，清洗干净，切成块状备用。然后将姜蒜切成片，葱切成段，备好适量的料酒和酱油。
接着，在锅中倒入适量的油，放入姜蒜炒香，然后将鱼块放入锅中煎至两面金黄。
然后倒入适量的料酒和酱油，加入水没过鱼块，放入冰糖和香叶，大火煮沸后转小火炖煮20分钟左右，直至汤汁收浓。
最后，将红烧鱼盛出，撒上葱花即可。这样一道口感鲜嫩，香气诱人的红烧鱼就做好啦！
这道红烧鱼简单易学，不仅能够保持鱼肉的鲜嫩口感，还能让鱼肉充分吸收汤汁的香味，让整道菜更加美味可口。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，红烧鱼都是一道受欢迎的菜肴，赶快动手试试吧！
