家常水煮鱼片是一道经典的川菜菜品，辣味十足，口感鲜美，深受人们喜爱。想要在家中也能享用到正宗的水煮鱼片，其实并不难。下面就为大家分享一下经典家常水煮鱼片的制作方法。
首先，准备好鱼肉（鲜鱼或者鱼片均可）、豆芽、青菜等配菜，将鱼片在清水中浸泡片刻，去除鱼腥味。然后将鱼片切成薄片，备用。
接着，将锅中倒入适量清水，加入葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精等调味料，煮开后放入豆芽和青菜焯水，捞出备用。
再将锅中重新加水，加入适量的辣椒面、花椒面、豆瓣酱、生抽、盐等调味料，煮至香味散发。
最后，将鱼片放入锅中，煮至鱼肉变白即可捞出，盛入碗中。将之前焯水的豆芽和青菜码放在鱼片周围，淋上热油，撒上香菜末。
一道美味的经典家常水煮鱼片就完成啦！辣味十足，口感鲜美，简单易学，让你在家也能享受到正宗的川菜美味。赶紧动手试试吧！
