茄子是一种常见的蔬菜，口感细腻，营养丰富，非常适合家常烹饪。下面就为大家介绍几种简单易学的茄子做法，让您在家也能轻松享受美味料理。
首先是茄子炒肉丝。将茄子切成长条状，用开水焯烫后捞出备用。再将瘦肉切成丝，用葱姜蒜爆香后加入肉丝煸炒，待肉变色后加入茄子翻炒均匀，最后加入适量盐、生抽和料酒调味即可。
其次是茄子烧豆腐。将豆腐切块，茄子切片，将豆腐和茄子分别用油煎至金黄，备用。再将葱姜蒜爆香，加入适量水、生抽、糖和盐烧开，放入豆腐和茄子，小火煮至入味即可。
最后是茄子烤酱。将茄子切成薄片，刷上适量油，放入预热的烤箱中烤至金黄酥脆。将番茄、洋葱、蒜末炒至软糯，加入番茄酱、盐、糖和适量水煮沸，最后加入烤好的茄子片煮片刻即可。
以上就是几种简单易学的茄子做法，希望能为您的家常菜生活增添一些色彩和美味。快来动手试试吧！
