香脆清炒苦瓜，是一道健康美味又简单的家常菜。苦瓜被称为“苦中带甜”的蔬菜，具有清热解毒、降脂降压的功效，是夏季清热解暑的最佳选择。
制作香脆清炒苦瓜的步骤非常简单，首先将苦瓜洗净去皮，然后切成薄片或者丝。接着用少许盐腌制片刻，使苦瓜更加爽脆。将腌制好的苦瓜放入锅中，用中小火翻炒至微黄，再加入适量的调味料，如盐、胡椒粉、生抽等，炒匀即可出锅。
香脆清炒苦瓜不仅口感爽脆，而且营养丰富，富含维生素C、维生素B群、膳食纤维等多种营养物质，对于调节血糖、降血脂、增强免疫力等都有很好的作用。
无论是作为下饭菜还是下酒菜，香脆清炒苦瓜都是一道美味佳肴。不妨在家中尝试一下，简单易做又健康美味，绝对让您胃口大开！
