麻辣夫妻肺片是一道地道的川菜，口感麻辣诱人，香气四溢。想要在家里也能做出地道的麻辣夫妻肺片，其实并不难。
首先，准备好主料：猪肺和牛肺，清洗干净后切成薄片，用盐水浸泡去除腥味。然后，准备调料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱等。将调料炒香后放入砂锅中，加入清水煮沸，放入肺片焯水捞出备用。
接着，将油烧热，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒酱等炒香，再加入适量的高汤煮沸，放入焯水好的肺片，烧开后改小火焖煮片刻即可。最后，加入适量的盐、味精、鸡精调味，撒上花椒粉和香菜末，出锅装盘即可。
家常秘籍就是在炒调料的时候要炒香，同时掌握好火候，烹饪肺片时要注意不要焖煮时间过长，以免肺片变得过于柴硬。另外，调味的时候也要根据个人口味适量调整，不要放得过咸或过辣。
总的来说，做麻辣夫妻肺片并不难，只要掌握好关键的步骤和技巧，相信你也可以在家里轻松制作出美味可口的麻辣夫妻肺片，让家人朋友尽情享受美食的乐趣。
