甘肃炸油饼的做法和配方酥脆蓬松
1、第一种 （1）面粉200g；猪油70g；温水适量；红豆沙适量；芝麻适量；蛋黄若干个。（2）3调羹面粉和一调羹猪油。（3）用手慢慢揉成面团，这样油皮就完成了。
2、步骤 取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和，室温发酵，不到两个小时已经发酵了，图中是发酵好的状态。
3、做法：把中筋面粉倒进一个大点的容器里。准备一碗温水。把温水倒入装有面粉的容器里，边倒水边用筷子搅匀。然后上手，把面粉和水的搅拌物和成一个温水面团。
自己家作油饼怎么做比较松软
烙饼要的松软方法只有一个温水和面法，这样做出来的饼子非常松软，非常好吃，吃起来口感香软还有些筋道，非常的棒，烙出来很多的层次。 用料：面粉、水、盐、油 烙饼的做法，具体操作步骤如下： 将面粉舀到盆里。
就拿我自己的经验来说：面和开水的比例适宜即可和面松软 材料：面粉500克、开水250克、盐适量。先在盆里准备500克面粉。煮沸的水250克和面团混合，可以先用筷子搅拌成絮状而不要用手。
揉成面团后发醒半小时，面饼加入猪油，这样油饼做出来又软又好吃。需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、水 10毫升、猪油 适量、花椒粉 1克、葱花 适量、盐 1克、食用油 5毫升。倒入面粉和水，拌匀。
煮沸的开水酌量倒进小麦面粉中，等开水与小麦面粉结合后置放约10分钟，等水不必那麼烫时再刚开始揉搓。热水流量约小麦面粉净重60 怎样烙油饼松软好吃 流程4 揉搓 由肩部立即施力舒张压，并灵活运用手掌心的力度反复揉搓面糊。
怎么炸油饼才软
炸油饼面想要和得又软又酥，主要需要注意三个方面：面粉的选择、水温的控制以及油的使用。首先，对于面粉的选择，我们通常使用中筋面粉，因为它含有适量的蛋白质，可以提供面饼足够的结构，同时保持柔软的口感。
面和的越软越好，油温不要太热，炸的时候最好只翻一次。想发的快可用温水和面，和好的面盆坐在温开水锅中，1个小时就ok了，想第二天吃，发好面，加少许油揉之光滑，用保鲜膜包好入冰箱冷藏即可，放两三天也没事。
在一个面盆中，放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖，混合均匀。慢慢加入温水，同时用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团揉到不粘手即可。和成面团后静置醒一会，揉到光滑，放到温暖处发酵。
放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油，至冒烟。
炸油饼怎么炸才不会硬。
1、）油烧热，炸的时候要中火。把圆片平放入油锅。
2、锅中加入适量的油，油温7成热放入面饼炸，炸至两面金黄捞出；装盘完成。
3、油温控制好，油饼只需要一正一反炸一次就好了。
炸油饼怎么做又软又酥
1、把面团分成小剂，压成长条，在中间划两道。锅里加油，等由热把面饼放进去，炸到金黄色就好了。
2、油饼的做法和配方 酥脆蓬松 首先准备500克面粉，放入4克酵母粉，半勺白糖，打入一个鸡蛋，再淋入一些菜籽油，或者胡麻油都行，用温水和面。边倒边搅拌，一直搅到没有干面粉了，呈现出面絮的样子，下手揉成光滑的面团。
3、铁锅烧热，放宽油，大火加热至油冒烟，把生面饼平放入油锅，用筷子轻轻敲打面饼。先炸透一面，再翻面，炸另一面，炸至两面焦黄即可捞出沥干油分。刚刚出锅的一大盆油饼，面香酥脆，入口绵软。
4、炸油饼的做法 酵母温水化开，温水，鸡蛋，和面，发酵成两倍大小 揉几下排气，分割成六个均等的面团 擀成薄饼，中间刀子划两下，室温醒发15分钟 炒锅倒油8成热，扔小块面进去快速浮上来即可。
5、称好400克面粉放在盆子里。一边倒开水一边用筷子搅和，看到面粉成雪花状了就改用冷水和成团。和成团以后盖上湿布醒30分钟。准备好胡麻油。
6、炸油饼怎么做又软又好吃 做法一 食材：主料面粉300g，干酵母3g。
葱花油饼怎样做才能又酥又松软
称好400克面粉放在盆子里。一边倒开水一边用筷子搅和，看到面粉成雪花状了就改用冷水和成团。和成团以后盖上湿布醒30分钟。准备好胡麻油。
葱花油饼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 面粉中加热水，用筷子搅拌，再加少许凉水和成面团，饧10分钟。请点击输入图片描述 2 分成均匀大小得剂子。请点击输入图片描述 3 擀成薄饼。
做法 把面粉放一盆里，添加适量开水，把三分之一的面粉用筷子搅成絮状，静置片刻，让烫面晾凉 添加清水，把剩余的面粉用筷子搅成絮状，到无干粉状态 把烫面团和非烫面团用筷子搅拌到一起，尽量搅匀。
葱油饼 没有葱油，用一般的食用油也行，香味打点折扣。用热油倒入面粉，“葱油+面粉”混合，搅拌均匀，油酥就做好了。小葱切末备用。半小时后，将面团取出继续揉，揉至表面光滑。
准备500克中筋面粉，加入一勺盐，用开水烫面，边倒边搅拌，一直到出现这种面疙瘩，稍微停一下晾凉。感觉面不那么烫手了，下手揉成光滑的面团，摸着偏软一些，盖上锅盖，饧发20分钟左右。
