鳜鱼指的是什么鱼?
1、鳜鱼是淡水鱼类，又称为季花鱼、花鲫鱼、鲑鱼，是一种凶猛型鱼类。鳜鱼是真鲈科鳜属淡水鱼类，俗称桂鱼、季花鱼、花鲫鱼等，是我国著名的四大名鱼之一。鳜鱼一般栖息在江河、湖泊、水库等水草茂盛的水体中，白天的时候一般潜伏于水底，在夜间的时候开始活动觅食。
2、鳜鱼(Siniperca chuatsi)是一种家常的可以食用的鱼类，又名鳜花鱼、桂花鱼、桂鱼、鳜花鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜、花鲫鱼、母猪壳等。鳜鱼属凶猛肉食性鱼类，性凶猛，常以其它鱼类为食，幼鱼喜食鱼虾，成鱼以吃鱼类为主，冬季停止摄食。
3、鳜属于完全淡水生活的鱼类，喜欢栖息于江河、湖泊、水库等水草茂盛较洁净的水体中，白天一般潜伏于水底，夜间四出活动觅食。为肉食性鱼类，性凶猛终生以鱼类和其他水生动物为食。鳜肉质细嫩，味鲜美，刺少肉多，营养丰富，早在唐代有诗人张志和盛赞鳜的诗句“桃花流水鳜鱼肥”，佐证了历来为人们所青睐。
鳜鱼是淡水还是海水
1、鳜鱼是淡水鱼。鳜鱼是我国“四大淡水名鱼”之一，其含有丰富的蛋白质以及人体所需要的维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，很适合老人、儿童以及体弱者食用。
2、桂鱼又叫作鳜鱼、鳌花鱼，是我国四大淡水名鱼之一，它对水温的适应性较强，因此在南北方都有分布。桂鱼肉质鲜美，还含有被称为脑黄金的DHA和APA两种不饱和脂肪酸，是陆地上动植物都十分稀有的。桂花鱼一般栖息于静水或缓流的水体中，尤以水草茂盛的湖泊中数量最多，所以是淡水鱼。
3、淡水鱼。鳜鱼是一种淡水鱼类，主要生活在江河、湖泊、水库等淡水环境中，它们对盐度的适应能力较弱，无法在海水中生存，所以鳜鱼属于淡水鱼。
4、桂鱼是淡水鱼。桂鱼一般指鳌花鱼，鳜鱼又名熬花鱼；在鱼类分类学上属鲈形目。属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼是“三花五罗”中最名贵的鱼，即使在过去一般百姓也很难消费得起。那时每斤鳜鱼的售价几乎是鲤鱼的两倍。鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚；尖头，是黑龙江中最美丽的一种鱼。
5、是河鱼。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。桂鱼生活在水清的江河湖泊中的近底层，喜欢藏身于水底石块之后，或繁茂的草丛之中。平时桂鱼独居生活，这也是几乎所有食肉鱼的共性。鳜鱼对水温有较强的适应性，在中国南北方的水系里均有分布。
6、淡水鱼。鳜鱼常栖息在江河、湖泊、水库中，喜欢生活在水草茂盛，且水体干净的地方，所以属于淡水鱼。其肉质鲜嫩、肉多刺少，是常见的食用鱼类之一，深受消费者喜欢。
菊花鱼是什么鱼?
1、菊花鱼不是鱼。菊花鱼是一道汉族传统名菜，成菜宛如朵朵盛开的菊花，造型逼真，色泽鲜艳，散发出阵阵诱人的芳香；吃起来口感外酥里嫩，酸甜爽口。粤菜，湘菜，闽菜中皆有此菜。菊花鱼一般使用草鱼做的。
2、菊花鱼这道菜听起来非常的特别，一般都是用鲤鱼或者是腕鱼制作的，切的时候要切成花刀先写着切切的时候，不必完全切断，然后再竖着切大概切成花状，再按照自己喜欢的长度和宽度给切开。
3、菊花鱼不是海鱼。菊花鱼选用的是草鱼，而草鱼栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等，由此可见，因为菊花鱼选用的草鱼的栖息地主要为江河湖泊，所以菊花鱼不是海鱼。
4、菊花鱼是一种热带淡水鱼，也称作东方金鱼。与普通的金鱼相比，菊花鱼的身体较为扁平，头部和背部也更加高耸。它们的颜色丰富多彩，常见的有红色、白色、橙色、黑色等等。由于它们是热带鱼，所以需要在水温维持在20-28摄氏度的条件下生活。菊花鱼性格温和，喜欢在水中嬉戏，是养宠物的好选择。
