小摊上的麻辣拌做法
加入蚝油、酱油、白糖、香醋、辣椒油、辣椒酱，花椒油、芝麻油，盐，孜然粉和熟芝麻，搅拌均匀。1搅拌均匀之后，麻辣拌就做好了。
按照自己口味选择食材，水中煮熟，沥干备用；用酱油，香菜，老干妈等调味，放入已煮熟食材搅拌入味。
(1)先提前7个小时把宽面泡在水里，一般是睡前，早上就可以了(时间根据宽面的质量来定，有的好的宽面2个小时)；(2)其次，将蔬菜洗净，薯片切成片。为了保证卫生，副食也可以先稍微加水；(3)准备一大锅水，烧开后放少许盐。
麻辣拌都要什么菜
1、麻辣拌都有土豆片、海带结、豆皮、丸子、等菜。麻辣拌都有土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、油菜、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又称红丸子）等菜。
2、麻辣拌有生菜、菠菜、娃娃菜、鸡胸肉、牛肉、猪肉、豆腐皮、粉丝、木耳等。麻辣拌的主要食材包括蔬菜，如生菜、菠菜、娃娃菜等，肉类如鸡胸肉、牛肉、猪肉等，以及豆制品如豆腐皮、粉丝、木耳等。这些食材通常被切成适当的大小，然后加入各种调料如辣椒油、花椒、蒜泥、醋、糖等，进行搅拌和调味。
3、麻辣拌是中国川渝地区的一道美食，其特点是麻辣可口，香气四溢。以下是麻辣拌的食材清单和制作步骤：食材清单：蔬菜类：西兰花、生菜、藕片、木耳、香菇、菠菜、土豆片、金针菇、油豆泡、玉米段等。丸子类：虾丸、墨鱼丸、鱼子丸、蟹足棒、撒尿牛丸、虾饺、鱼排等。面类：方便面饼、宽粉、米线、宽粉等。
4、有酱香口味、酸甜口味、酸辣口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味、酸甜麻口味等。所有原料准备好。将金针菇、蟹味菇、油豆腐、鲜虾、豆腐皮、粉条等原料分别烫熟，沥干水分，粉条用温水泡了再煮，变软即可。
5、按照自己口味选择食材，水中煮熟，沥干备用；用酱油，香菜，老干妈等调味，放入已煮熟食材搅拌入味。
麻辣拌的食材
准备一个容器，放入1勺纳简孜然粉、1勺辣椒粉、半勺盐和糖、1勺白芝麻、1勺花生碎、蒜泥2勺、小葱1勺、香菜2勺歼档、蚝油1勺、芝麻酱2勺、生抽2勺、醋3勺、油泼辣子4勺和香油1勺拌匀备用。碗中放入烫好的食材，淋上凉洞改裤拌汁拌匀即可。
按照自己口味选择食材，水中煮熟，沥干备用；用酱油，香菜，老干妈等调味，放入已煮熟食材搅拌入味。
食材：火锅丸子，泡面，宽粉，金针，藕片，蒜末、葱花。做法：调酱汁：碗中放入蒜末+葱花+辣椒面+小米辣+白芝麻淋入热油激出香味，放入3勺生抽+1勺醋+1勺蚝油+2勺芝麻酱+少量盐和糖，搅拌均匀。水开后，所有食材煮熟，沥干水分放入碗里，倒入酱汁，拌匀即可。
麻辣拌 食材： 生抽2勺，醋1勺，蚝油1勺，麻酱3勺，蒜末2勺，辣椒面1勺，葱花适量，盐适量，白糖1勺。 步骤： 碗中放入葱花、蒜末、辣椒面、淋上热油炸香。 碗中加入生抽、醋、蚝油、芝麻酱搅拌均匀备用。
做法： 先调汁：葱花、白芝麻、辣椒面、蒜末热油爆香，加入两勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、一勺芝麻酱，搅拌均匀备用。 蔬菜焯熟，丸子焯熟，泡面煮熟，码好食材，浇上料汁，抓拌均匀就可以开吃了。
中国特色麻辣拌，主要有土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、生菜、甘蓝、宽粉、油菜、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、鱼豆腐、火腿肠、金针菇、面筋、素丸子（又称红丸子）以及各种菜类，同时还有担担面、麻花和方便面等原料组成。
麻辣拌都有什么菜
蔬菜类：西兰花、生菜、藕片、木耳、香菇、菠菜、土豆片、金针菇、油豆泡、玉米段等。丸子类：虾丸、墨鱼丸、鱼子丸、蟹足棒、撒尿牛丸、虾饺、鱼排等。面类：方便面饼、宽粉、米线、宽粉等。
麻辣拌包括薯片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、白菜、宽面、油菜、白菜、包子、豆泡、蟹棒、香菇、素丸子(又称红丸)等菜品。辣拌和麻辣烫的原料差不多，不过是烧开后，沥干水分，加盐、陈醋、糖、碎花生、辣椒、孜然、香油等食用。是抚顺人在引进麻辣烫的基础上发明的。
麻辣拌有生菜、菠菜、娃娃菜、鸡胸肉、牛肉、猪肉、豆腐皮、粉丝、木耳等。麻辣拌的主要食材包括蔬菜，如生菜、菠菜、娃娃菜等，肉类如鸡胸肉、牛肉、猪肉等，以及豆制品如豆腐皮、粉丝、木耳等。这些食材通常被切成适当的大小，然后加入各种调料如辣椒油、花椒、蒜泥、醋、糖等，进行搅拌和调味。
菜类： 土豆、大白菜、小白菜、茼蒿（tong hao）菜、大头菜（甘兰）、豆芽菜副食类：宽粉、细粉、鱼丸、香肠、干豆腐（南方的可以用豆腐皮代替哈）、豆皮（跟南方的豆腐皮不一样，南方的豆腐皮在抚顺叫干豆腐）、丸子、海带结、方便面，还有麻花（当然是最便宜的啦）。
东北麻辣拌怎么做
1、烤肠、宽粉、鱼丸、海带、金针菇、鲜虾、蟹味菇、豆腐泡、干豆腐、油菜、菠菜分别烫熟，沥干水分备用。
2、(1)先提前7个小时把宽面泡在水里，一般是睡前，早上就可以了(时间根据宽面的质量来定，有的好的宽面2个小时)；(2)其次，将蔬菜洗净，薯片切成片。为了保证卫生，副食也可以先稍微加水；(3)准备一大锅水，烧开后放少许盐。
3、按照自己口味选择食材，水中煮熟，沥干备用；用酱油，香菜，老干妈等调味，放入已煮熟食材搅拌入味。
4、原料：鲜萝卜、盐、蒜末、姜末、葱花、辣椒油、花椒油各适量，少许白糖，一点点醋。准备：鲜萝卜切成寸条，用盐腌制，略晾干待用。做法：把腌好的萝卜条加入蒜末、姜末、葱花、辣椒油和花椒油，再加少许白糖和一点点醋拌匀即可。
5、东北麻辣拌是一种受欢迎的中国东北地区凉菜，以其独特的麻辣口味和丰富的食材搭配而闻名。要在家里制作出地道且美味的东北麻辣拌，你需要准备好相应的食材、调料，并且掌握正确的烹饪步骤。
6、东北麻辣拌是一道具有浓郁东北风味的美食，以其麻辣鲜香、口感丰富而受到广泛喜爱。下面就为大家详细介绍一下东北麻辣拌的做法。
