信阳石凉粉是用什么做的信阳凉菜

foodie 2024年06月13日 02:16 61 0

大家知道石凉粉吗,好吃吗

1、在信阳，石凉粉的生命力是很强的，至少可以从每年的二月持续到十一月。要说它的好处，怎么来形容呢，冰淇淋是没法儿比的。冰淇淋是很好吃，但是大暑天吃它不解渴。喝杯冰水倒也不错，但那种凉意是暂时的，不能从骨子里解决难受的热度。

（图片来源网络，侵删）

2、主料冰粉 7克辅料红糖适量开水适量步骤冰粉粉取7克，放入玻璃容器中。烧一壶开水，准备倒入冰粉中。水的量，看自己的喜好。喜欢冰粉硬硬QQ的，就少加入水（一般的比例是粉1克：水1-2斤的开水）。喜欢冰粉粉软软嫩嫩QQ的，就多放入点开水。

3、提到石凉粉的好处，冰淇淋与其是没法比的。冰淇淋是很好吃，但是大暑天吃它不解渴。喝杯冰水倒也不错，但那种凉意是暂时的，不能从骨子里解决难受的热度。而石凉粉就不一样了，它的凉，是那种沁人心脾的，透入心底的清凉。一碗下肚，只觉得浑身的凉爽，是哪怕对着空调吹冷风都比它不上的。

4、主料冰粉：7 辅料水：适量冰糖：适量薄荷水：适量具体步骤第一步冰粉粉取7克，放入玻璃容器中。第二步烧一壶开水，准备倒入冰粉中。第三步用勺子不停的搅拌1-2分钟，直到全部融化，用肉眼看不到颗粒为止。第四步自然晾凉，大约需要1-2小时。

5、冰镇石凉粉几种做法冰镇石凉粉非常好吃取石花籽（状如芝麻，紫红色），用白纱布裹上，在盛好清水的盆中轻轻地揉，一缕缕白雾从纱布散出，渐渐化成柳絮状布满盆，与清水纠缠在一起，沉淀下去。放置一会儿，等盆中的水与粉的混合物融合的差不多了，就可以点了。

石凉粉是河南信阳_河区特产，它外形与果冻相似，制作它要用纱布把石花籽包裹起来放入水中搓洗，然后往水内加入石灰水搅匀等待它凝固，最后往制作好的石凉粉内加入山楂碎、葡萄干、糖水、薄荷汁等物即可食用。吃石凉粉前还可以将它冷藏，这样更解暑。

大概是因为水土不同的原因。河南信阳，不仅仅有毛尖茶，还有一种非常独特的美食，叫做石凉粉。这个石凉粉不同于毛尖茶，可以说石凉粉是信阳独有的，出了信阳基本上是找不到的。

一方水土养一方人，不同地域有特色各异的美食。而石凉粉，是信阳独有的一种小吃，是信阳独一无二的特产美食，深受广大信阳人的喜爱。炎热的夏季，坐在浉河边的长椅上，吹着柳树拂来的微风，喝上一碗沁人心脾的冰镇石凉粉，那是一件多么令人享受的事情。

1、红糖适量开水适量步骤冰粉粉取7克，放入玻璃容器中。烧一壶开水，准备倒入冰粉中。水的量，看自己的喜好。喜欢冰粉硬硬QQ的，就少加入水（一般的比例是粉1克：水1-2斤的开水）。喜欢冰粉粉软软嫩嫩QQ的，就多放入点开水。

2、信阳石凉粉是河南省信阳市的一道传统小吃，以其筋道爽滑、清香可口而闻名。要做出一份美味的信阳石凉粉，不仅需要精选材料，还需要精细的工艺。

3、洗净的石花菜放入高压锅中，放入5斤水，一勺白醋，大火上汽，转小火炖40分钟，再焖30分钟。煮过的石花菜变成了绿色，开盖后过滤出液体（滤网是豆浆机专用的），放冰箱冷藏。待彻底凝固后取出。切开看，石凉粉制作好了。

4、将石粉和淀粉混合在一起，加入适量的开水，搅拌均匀，直至成为糊状。将糊状物倒入锅中，用小火煮至糊状物变成透明状，然后取出放凉备用。将煮好的石凉粉切成条状，装入碗中。加入适量的红油豆瓣酱、酱油、醋、蒜泥，搅拌均匀。撒上适量的花生碎和香菜末即可。

5、取石花籽（状如芝麻，紫红色），用白纱布裹上，在盛好清水的盆中轻轻地揉，一缕缕白雾从纱布散出，渐渐化成柳絮状布满盆，与清水纠缠在一起，沉淀下去。放置一会儿，等盆中的水与粉的混合物融合的差不多了，就可以点了。这“点”也是比较关键的，石凉粉之所以得名，就是需要这一“点”。

1、冰粉：7 辅料水：适量冰糖：适量薄荷水：适量具体步骤第一步冰粉粉取7克，放入玻璃容器中。第二步烧一壶开水，准备倒入冰粉中。第三步用勺子不停的搅拌1-2分钟，直到全部融化，用肉眼看不到颗粒为止。第四步自然晾凉，大约需要1-2小时。

4、将石花籽放入纱布中，在凉白开中轻轻揉搓，注意不要将石花籽散入水中。将纱布取出，液体待用，注意石花籽不要散入。在小碗里挤一点牙膏，用一点凉水匀开。把牙膏水点入液体中，搅拌（关键一步，决定石凉粉的软硬）。冷藏至结成固体。食用时可撒点薄荷水，更清凉。