明太鱼干怎么做好吃
.将其充分搅拌后，再加入适量的备用辣椒油，搅拌均匀，即成“蒜椒油料汁”。备用。1把浸泡好的明太鱼干，撕去外皮。1把鱼肉撕成条状放入碗中，剔除鱼骨。1然后把备用的“蒜椒油料汁”，取一部分浇在明太鱼的肉丝上。1将其拌匀。1放入蒸锅里。1旺火蒸10分钟即可。
干明太鱼剔除刺儿，去头，去尾剪短，清洗泡水10分钟沥干备用。淋上料汁儿，入蒸锅内蒸10-15分钟，捞起撒葱花即可。或可以用微波炉包上保鲜膜加热或用光波蒸锅。
步骤1：明太鱼干，修剪成适合食用的大小，如果发潮或者吸了其他食材的味道，可以放入锅中小火炒1分钟左右，过筛，去除掉下来的碎屑。步骤2：加入饮用水，全部润湿就好，不用加多，放置一会儿，就会湿透的。步骤3：将辣酱，辣椒粉，白砂糖，糖稀，香油，食用油，酱油，料酒放入锅中，准备加热。
明太鱼干撕成丝。用温水泡10分。攥干。加大蒜碎。加入泰式甜辣酱。撒上芝麻。加橄榄油。拌匀即可。
明太鱼干的做法大全
1、干明太鱼剔除刺儿，去头，去尾剪短，清洗泡水10分钟沥干备用。淋上料汁儿，入蒸锅内蒸10-15分钟，捞起撒葱花即可。或可以用微波炉包上保鲜膜加热或用光波蒸锅。
2、明太鱼干直接撕下鱼皮，取下鱼肉，把鱼肉撕成一条丝儿、一条丝儿的，掰下鱼头，把鱼骨分成小段。用水冲洗一下豆腐，切成小块。大蒜切成末儿。青线椒切成小段。大碗里面倒水，用水清洗一下撕下来的鱼肉和鱼头，这个留着炖汤喝。
3、.将其充分搅拌后，再加入适量的备用辣椒油，搅拌均匀，即成“蒜椒油料汁”。备用。1把浸泡好的明太鱼干，撕去外皮。1把鱼肉撕成条状放入碗中，剔除鱼骨。1然后把备用的“蒜椒油料汁”，取一部分浇在明太鱼的肉丝上。1将其拌匀。1放入蒸锅里。1旺火蒸10分钟即可。
烤明太鱼的做法
1、烤箱版锡纸明太鱼的做法 将以上佐料除葱，香菜和辣椒面以外，全部放在一个容器里搅拌均匀。将黄豆芽，金针菇，明太鱼依次摆放在锡纸上，浇上拌好的佐料，再在最上面撒上辣椒面，葱和香菜。用锡纸密封包好，置于烤盘中，烤箱180度，烤制15分钟。好嘞！成品出炉。
2、做法：明太鱼干用水泡软，然后将鱼肉切段。鱼皮上打花刀，打花刀时不要太深。香油酱材料混合在一起制作成香油酱，然后将其涂在鱼块上。将鱼干置于铁架子上稍微烤一下。把烤鱼料材料混合在一起制作成酱料，将其涂在已经烤的鱼块上。
3、将调料均匀的抹在鱼身上以及鱼肚里。将明太鱼放入预热到华氏350度的烤箱，烤大约20分钟，待鱼烤熟后即可。小提示：如果购买的并非是完全干的明太鱼（半干的明太鱼），那么在烤的时候时间可以久一点。烤明太鱼 原料：精盐、味精、绍酒和辣椒面。做法：明太鱼用温水浸软，之后从腹部起撕开两半。
4、做法 明太鱼的内脏去除，用水冲洗干净，用厨房纸巾擦干鱼肚内和表面的水分。将明太鱼去骨，切成块；蒜切片备用。将白砂糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、海鲜酱油、芝麻油、味精均匀地撒在鱼肉上面，接着把鱼肉翻面，再在另一面均匀地撒一层。然后常温静置腌渍60分钟。
5、蒜香烤鲈鱼的做法：收拾干净的鲈鱼两面打花刀；然后给鱼里外、切口内全都抹一层盐，腌制半小时。另将洋葱切条，葱切大片，姜切条，蒜用夹蒜器夹成蒜蓉。
6、家里如果有蒜缸子，放几粒扒好的蒜，一把一厘米长的香莱段，将泡好的辣椒碎带着点水，一点点盐，一点味素〈因为明太鱼没什么味道)，一起捣碎，同辣白菜粉拌在一起，如果再加点白糖也可以不用辣白菜料，前提是你买的辣椒颜色要好。
烤明太鱼家常做法,正宗烤明太鱼怎么做
1、原料：明太鱼、葱、姜、韩式辣酱、芝麻、料酒、海鲜酱油、蚝油、十三香、盐。所需食材：明太鱼2－3条、葱、姜、韩式辣酱、料酒、蚝油、海鲜酱油、植物油、盐、芝麻。明太鱼表面刮一下，去除内脏，清洗干净。用厨房纸把表面擦干打刀。葱、姜、料酒、少量盐和十三香腌制至少一小时以上。
2、食材：明太鱼2只、葱少许、料酒少许、芝麻油少许、酱油少许、姜少许、辣椒酱少许、白糖少许、蜂蜜少许、花椒面少许。切除头部，尾部，骨骼。清理好后，切成一半。放入芝麻油，料酒，姜充分搅匀后，放置20分钟。在辣椒酱里放入酱油，白糖，蒜，蜂蜜，花椒面少许，准备好调料。
3、首先，我们需要准备以下食材：新鲜明太鱼一条（约500克）生姜一块 大蒜几瓣 葱一根 辣椒粉适量 孜然粉适量 食盐适量 料酒适量 生抽适量 香油适量 白糖少许 接下来，我们将按照以下步骤进行制作：准备明太鱼：将明太鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。
