牛杂怎么样做才好吃
1、首先，准备一些牛肚、牛肠、牛肝等牛杂，清洗干净并切块。然后，在一个大锅中将牛杂焯水，去除血水和杂质。接下来，准备一锅热水，加入姜片、葱段和料酒，将焯水后的牛杂放入锅中，用中火煮沸。在煮的过程中，可以用勺子撇去浮沫。当牛杂煮熟后，捞出备用。
2、白萝卜去皮切滚刀块，牛杂（有牛肚，牛筋，牛腩等）切块，小葱打结，大蒜切去头尾，姜切厚片，小红尖椒切两道口子，以便释放辣味，如不爱吃辣，可不放。牛腩冷水入锅，开火，焯去血污后，捞出备用。砂锅小火加热，放油，慢慢地煸香葱姜蒜。牛杂入锅翻炒。
3、大蒜20g、干辣椒20g、生姜10g、鸡精少量、胡椒粉适量 具体做法如下：青椒洗净，滚刀切条备用。牛杂洗净控水。大蒜拍碎、生姜切丝、干辣椒切段。油锅烧热把大蒜生姜干辣椒到进去炒香。把牛杂到进去翻炒，加入适量的料酒。放入青椒，少加点生抽、盐调味炒匀炒熟即可出锅。
牛肉杂怎么做好吃?
锅下油，下入以上各料急炒出锅。将牛杂切条备用。凉水下锅，放入牛杂（水要漫过牛杂），加入香葱段10克、姜、料酒10克，小火煮40分钟，捞出备用。起锅入油将蒜子炸熟至金黄，下麻辣料、牛杂、料酒10克，翻炒几秒，加盐、味精、牛肉酱勾芡倒入盛器内，撒上芝麻、香葱段5克。
白萝卜去皮切滚刀块，牛杂（有牛肚，牛筋，牛腩等）切块，小葱打结，大蒜切去头尾，姜切厚片，小红尖椒切两道口子，以便释放辣味，如不爱吃辣，可不放。牛腩冷水入锅，开火，焯去血污后，捞出备用。砂锅小火加热，放油，慢慢地煸香葱姜蒜。牛杂入锅翻炒。
在家自制好吃的牛杂串需要一些耐心和技巧，但是遵循以下步骤，你可以轻松做出美味的牛杂串。
怎样做牛杂最好吃
将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净。将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。
将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净。2/5 将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。
把准备的所有牛杂用食用碱和面粉均衡揉搓，反复20分钟以上。为了保证干净，反复搓揉是把残留在牛杂上脏东西用面粉吸附，而食用碱是去除牛杂异味的。反复搓揉后的牛杂再次的清水清理（最好打开水龙头的水冲洗）。
白萝卜去皮切滚刀块，牛杂（有牛肚，牛筋，牛腩等）切块，小葱打结，大蒜切去头尾，姜切厚片，小红尖椒切两道口子，以便释放辣味，如不爱吃辣，可不放。牛腩冷水入锅，开火，焯去血污后，捞出备用。砂锅小火加热，放油，慢慢地煸香葱姜蒜。牛杂入锅翻炒。
做法一牛杂汤 第一步，备好牛骨牛肉牛肚牛心牛肺牛肠盐葱姜肉蔻小茴香香叶胡椒粉鸡精生抽香菜花椒和红油第二步，将牛肉和牛骨洗好后浸泡在水中，备好纱布，将八角桂皮香叶花椒。
