酱油膏和酱油有什么区别,什么是酱油膏
不同处为酱油膏浓稠，水分比酱油少。酱油膏选用普通酿造酱油，加入盐、黄砂糖、胡椒粉等调味料，经晒炼加工制成。因其中含有一定量的淀粉质配料，所以浓稠如膏，颜色多为棕黑色，与蚝油类似。普通酱油与生抽的酿造工艺类似，是北方大部分地区的常备酱油种类。
酱油膏和酱油的区别，最大的区别就在于，酱油膏是酿造酱油晒炼的加工品。酱油是传统的调味品，用大豆，小麦麸皮酿造的液体状调味品，酱油是红褐色的，有独特的酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。
蠔油： 是以鲜蠔（动物性蛋白质）提炼而成。素蠔油： 与蠔油一点关系也没有，是利用酱油或酱油膏添加香菇粉调配而成。而上述酱类产品的钠含量，综合分析坊间贩卖的商品，每100公克酱油的钠含量大约5000毫克，滋味最重咸；其次是蠔油，大约4700毫克；酱油膏和素蠔油的钠含量差不多，约在3000毫克左右。
固体酱油亦称酱油膏，酱油是人们日常生活中不可缺少的调味品，因为它是液体，包装和携带均不方便。为了边远山区群众、地质工作者和边防人员生活的特殊要求，固体酱油的生产也确属需要。
酱油膏则是一种浓稠的酱油制品，其咸味和鲜味都比普通酱油要高，可以用来增加菜肴的口感和风味。与湖羊酱油相比，酱油膏的口感更为浓郁，使用时需要适量，避免过咸。鱼露是一种以鱼为原料发酵而成的调味品，具有浓郁的鱼香味和咸味。在一些东南亚菜肴中，鱼露是必备的调味品。
老抽是第一批生抽（头抽）豆水复晒数月所得，颜色较深。水分蒸发以后，盐析出了，这些盐不会加在老抽里，其余的稀释变成老抽，所以盐分低，而香浓，它适合做红烧类的菜肴。生抽也就是普通酱油，平时炒菜或蒸炖时放的。酱油膏其实就是浓缩的干酱油，便于携带。
玉林特产有什么
玉林狗肉：虽然这个特产可能不是所有人都会接受，但玉林狗肉在当地非常出名，有着悠久的历史和独特的烹饪方式。它是在冬季食用的一种传统美食，被认为具有很好的滋补效果。玉林“三黄”鸡：这种鸡因其黄喙、黄羽毛、黄脚爪而得名，是玉林的一大特色。其肉质鲜美，营养价值高，可以做成多种菜肴。
玉林牛巴，在玉林，“牛巴”是一种十分难得的传统美食，说它难得一是它的制作不易，二是因其味美而非常畅销。生晒圆肉，玉林生晒圆肉系选取肉厚多甜的“冰糖肉”龙眼果为料，经加工制作而成。香蕉，谷平村等地种植的香蕉（外壳有梅花点），质佳味香，外销香港等地。
玉林草鱼：玉林的水产养殖业发达，特别是草鱼以其肉质鲜嫩、无腥味而受到欢迎。可以购买一些草鱼制品，如草鱼丸、草鱼片等。玉林腐竹：腐竹是一种由黄豆制成的食品，富含蛋白质和多种营养成分。玉林的腐竹以其质地柔韧、味道纯正而受到消费者的喜爱。可以购买一些干腐竹作为烹饪的食材。
老抽,生抽,酱油膏有什么区别
普通酱油 普通酱油与生抽的酿造工艺类似，是北方大部分地区的常备酱油种类。因北方人口味较重，所以普通酱油比生抽颜色重，味道更咸，酱香味也更浓郁，但与老抽相比又稍逊一筹。因此普通酱油是介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油。适用于烧、炖、炒各种北方菜肴。
第一：生抽和老抽的区别：在颜色上，生抽的颜色浅、偏红棕色；老抽的颜色深，更接近黑色，在味道上，生抽比较淡，而老抽比较咸。最关键的，两者使用的场合不同。生抽一般用来拌凉菜，或者是炒菜时提个鲜；老抽一般在红烧时做上色用。可以简单记成： 生抽调味提鲜，老抽增亮上色。
老抽是第一批生抽（头抽）豆水复晒数月所得，颜色较深。水分蒸发以后，盐析出了，这些盐不会加在老抽里，其余的稀释变成老抽，所以盐分低，而香浓， 它适合做红烧类的菜肴。生抽也就是普通酱油，平时炒菜或蒸炖时放的。酱油膏其实就是浓缩的干酱油，便于携带。
老抽是第一批生抽（头抽）豆水复晒数月所得，颜色较深。水分蒸发以后，盐析出了，这些盐不会加在老抽里，其余的稀释变成老抽，所以盐分低，而香浓，它适合做红烧类的菜肴。生抽也就是普通酱油，平时炒菜或蒸炖时放的。酱油膏其实就是浓缩的干酱油，便于携带。
酱油膏是里面最不同的一个，它用普通酱油制成，再加入调味料提炼而成！他们的区别一般都是用法和做法的区别！它们的用法 生抽一般都是用来调味，基本上都是在家炒菜或者做凉拌菜的搭档。
酱油的种类都有什么区别?
1、生抽类：酱油界的“鼻祖”，按照酱油制作流程来排行的话，它是老大。它以黄豆或黑豆、小麦或面粉为原料，通过发酵技术提取出来的一种酱油。老抽类：它是生抽加焦糖后，通过特殊工艺制作成的浓色酱油。花色类：它是在生抽或老抽的基础上，用风味调制而成。
2、工艺的不同 分为：高盐稀态发酵酱油、低盐固态发酵酱油。它们的名字看起来复杂，其实主要就是高盐低盐的差别。原料的不同 高盐稀态发酵：以大豆或脱脂大豆、小麦或小麦粉为原料，以较高浓度的大量盐水以及液态状酱醪为基础，经长时间低温发酵制成的酱油。
3、按照生产工艺来说，酱油可以分为酿造酱油和配制酱油。酿造酱油属于传统工艺上的生产方法，主要以原料发酵而成。而配制酱油是在原有基础上，增加了液体调味品。看需求 酱油种类多，大家可以根据酱油瓶身上的标注选择所需要的口味。
4、酱油处于生抽和老抽之间，它的颜色和味道都比较中庸。酱油在制作过程中也经过发酵，但相对于老抽，它的发酵时间更短，因此颜色和味道都没有那么浓烈。 味道不同： 生抽吃起来味道较咸。老抽吃到嘴里后，有一种鲜美微甜的口感。酱油的咸度与生抽相同，但鲜味较重。
金狮固体酱油330克兑多少水
1、兑水化开成液体就行，没有固定容量。固体酱油亦称酱油膏，酱油是人们日常生活中不可缺少的调味品，因为它是液体，包装和携带均不方便。为了边远山区群众、地质工作者和边防人员生活的特殊要求，固体酱油的生产也确属需要。
2、需要加几克水：需加3230克水。解析：400克45%石硫合剂晶体含纯的石硫合剂晶体为400X0.45=180g。五度是指95公斤水中加入5公斤纯石硫合剂晶体配成的溶液，密度为：100/95=05千克/升所以需要加170X95/5=3230g水。
3、若是胺鲜酯原粉(含量为98%)，则1克要兑水120-160斤，这样才能使药液达到安全有效的范围。
4、斤水。如果是自行熬制的石硫合剂原药，1斤原药兑水4~5斤（使用浓度3~5度），通常石硫合剂可以配300到500倍的水，取中间值400的话就价格是1千克*400倍=400千克，也就是800斤水，具体还要看原液的浓度，原液浓度低就可以多用些，原液浓度高就。
