福山烧小鸡的制作原料
1、鸡750克。 花生油300克、姜10克、葱10克、八角5克、精盐4克、糖30克、五香粉5克。原料：净小鸡1只（约500克），饴糖10克，五香粉3克，八角5克，盐15克，葱丝20克，葱花30克，姜片10克，姜末15克，酱油15克，油适量。
2、制作福山烧小鸡，首先需要一只净小鸡（大约500克），配料包括10克饴糖、3克五香粉、5克八角、15克盐、20克葱丝、30克葱花、10克姜片和15克姜末，以及适量酱油。步骤如下：首先，将小鸡洗净去腿，用姜片、葱丝和压碎的八角以及盐均匀地涂抹在鸡身上，进行3小时的腌制，让鸡肉充分吸收香料的味道。
3、-（1） 材料：小鸡一只（约500克），姜片，蒜瓣，葱段，料酒，生抽，老抽，糖，盐，五香粉，八角，香叶，水淀粉。-（2） 做法：a. 将小鸡清洗干净，切成块状，用料酒、生抽、老抽、糖、盐和五香粉腌制30分钟。b. 热锅加油，放入腌好的鸡块，翻炒至表面变色。c. 加入姜片、蒜瓣和葱段炒香。
4、福清的特色小吃有米馃、福清光饼、芋馃、鼠曲馃、福清海蛎饼、福清鱼丸、福山烧小鸡。福清光饼 光饼是福清传统风味小吃之一，有着悠久的历史，在唐代就已经有记载了。选用优质的面粉、芝麻、酵母为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的福清光饼色、香、味俱备。
5、烟台焖子 以凉粉为主要原料，将凉粉切成小块，用锅煎到凉粉外边成焦状，并佐以虾油、酱油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。福山拉面 福山拉面（又称福山大面），已有二三百年的历史，被称为中国四大面之一。福山拉面分实心面、空心面、龙须面三种。 [39]蓬莱小面 系蓬莱传统名吃，历史悠久。
福山烧小鸡的营养价值
鸡肉作为一种营养丰富的食材，其蛋白质含量丰富且种类多样，消化吸收率高，对人体有着显著的益处。它能有效增强人体的体力，促进身体强壮，为身体提供必要的能量支持。鸡肉中富含磷脂，这种营养物质对于人体生长发育至关重要。
福山烧鸡肉嫩、味鲜，鸡肉蛋白质含量较高，易于被人体消化、吸收，有滋补身体、增强体力的作用。福山烧鸡是山东省烟台市福山区的传统菜。烧小鸡，相传在明代福山民间已广为流传。相传明朝隆庆年间，福山人郭忠皋在京任兵部尚书。他为官清廉，善察民情，敢纳正言，深受皇帝的赏识和百姓的爱戴。
福山烧鸡：山东烟台福山县传统菜，其主料选用地产当年雏鸡，经初加工后，再炸、蒸而成，因其体型较小，又名烧小鸡，相传在明代福山民间已广为流传。福山烧鸡肉嫩、味鲜，鸡肉蛋白质含量较高。烟台焖子：烟台传统名吃，已有上百年的历史。
调入适量盐调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。以上是几种福山烧小鸡的家常做法，您可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。在烹饪过程中，要注意火候的控制，以确保鸡肉的鲜嫩和菜肴的色香味俱佳。此外，您还可以根据个人喜好添加其他调料或配菜，如蘑菇、胡萝卜等，丰富菜肴的口感和营养。
炖小鸡的家常做法
1、把鸡肉放入砂锅中，加入足量的清水，放入姜片，倒入少许料酒，大火烧开。烧开后，用汤勺撇去浮沫，转为小火慢炖2小时左右，关火前30分钟，放入葱段、枸杞，10分钟放入食盐调味即可。一道美味可口的清汤鸡制作完成了。下面是你问我
2、盖好锅盖，铁锅与锅盖之间的缝隙用湿毛巾围上一圈，再炖15分钟 开盖，用手压一下饼子看看有没有慢慢恢复弹起来，如果是就是熟了。
3、辣椒少许。步骤：鸡掏出内脏，洗净。斩成大块。准备配料。锅内放油烧至五成热，放入调料爆香。放入鸡块翻炒片刻。肉块变色，炒干水分后倒入生抽。倒入老抽。添水没过鸡肉。倒入料酒。放盐调味，大火烧开后转中火炖约40分钟。1肉熟后收浓汤汁即可。
4、用料：鸡1只（小笨鸡）、葱花少许、姜末少许、八角3个、花椒少许、料酒2勺、生抽少许、干辣椒少许、水适量。准备好食材，用刀切成小块。锅里烧些热水焯下鸡肉，捞出沥干水分备用。锅里倒入适量食用油烧热，放入葱花和姜末爆香。倒入沥干水分的鸡肉翻炒。
5、高压锅炖小鸡做法 用料 小鸡 1只 姜 3片 蒜头 8瓣 蘑菇 6-8个 葱段 8段 辣椒 1个 生抽 半碗（120克左右）高压锅小鸡的做法 准备好佐料，蘑菇先沉泡洗净。小鸡洗净沥干，鸡屁股切掉不要，鸡爪倒插入腹内。将蘑菇、辣椒、蒜头、葱段、姜片塞入腹内。再淋入三勺生抽。
6、主料 草鸡半只 香菇10个 辅料 大葱2节 姜3片 八角1个 干辣椒1个 红椒半个 香葱少许 配料 食用油适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 盐适量 香菇炖鸡的做法步骤 space 点击查看大图 草鸡洗净，控干水份后切块 space 点击查看大图 香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。
栖霞市美食
盐水鸭：南京的传统名菜之一，以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。栖霞地区的盐水鸭选用优质鸭肉，经过独特的腌制工艺，味道咸鲜适中，肉质酥软，是来到南京不可不尝的美味。小笼包：虽然小笼包在全国各地都有出售，但南京的小笼包有其独特之处。
枣泥团子：这是南京的传统点心，以红枣泥为馅，外皮是用糯米粉制成，软糯香甜。栖霞的美食不仅限于以上这些，还有许多其他的小吃和特色菜肴等待食客们去探索和品尝。每一道菜都蕴含着南京人的智慧和对食物的热爱，是来到栖霞旅游的朋友们不可错过的美味体验。
盐水鸭：南京的传统名菜之一，以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。盐水鸭的制作工艺独特，选用优质鸭肉，经过腌制、卤制等一系列工序，使得鸭肉既有咸鲜味，又不失鸭肉本身的鲜美。小笼包：虽然小笼包在全国各地都有，但南京的小笼包以其皮薄汤多、味道鲜美而著称。
栖霞老地方饭馆 这家饭馆以提供正宗的鲁菜而著称，菜品丰富，价格实惠。这里的招牌菜包括烧鸡、炖鱼和各种海鲜。饭馆的环境温馨，服务亲切，是当地居民和游客的常去之地。桃园饭店 桃园饭店位于市中心，交通便利。这里的菜品以其独特的风味和合理的价格受到好评。
栖霞区美食有咸水鸭、汤包、回卤干、卤茶蛋、咸板鸭、汤包等。咸水鸭：以中秋前后、桂花盛开季节的盐水鸭最佳，又叫桂花鸭，皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美。汤包：猪皮炖成浆糊配以鲜肉为馅儿，猛火蒸透即成，皮薄、馅多、味美、油腻外溢，吃时先吸其油汤，再细细品之。
栖霞市位于山东省烟台市，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方。在这里，美食文化同样丰富多彩，深受当地人喜爱的餐厅有很多。以下是一些在当地口碑较好的餐厅：栖霞大酒店：作为一家具有较高知名度的酒店，栖霞大酒店的餐饮部同样备受好评。这里的菜品丰富多样，既有传统的鲁菜，也有其他地方的特色菜肴。
几个做饭的小技巧,让做饭变得更简单
减脂水煮菜蘸汁：蒜末+小米辣+白芝麻+辣椒粉+生抽+醋+蚝油+水。绝密韩式拌饭酱：2勺韩国辣酱+2勺雪碧+1勺生抽+半勺蜂蜜(或1勺白糖)+1勺香油+1勺白芝麻+辣椒粉适量。最最简单凉拌菜：蒜蓉+辣椒粉+芝麻，热油浇，生抽醋糖适量。
煮水饺 在水中放一颗大葱，或在水开后加盐再放饺子，饺子味道鲜美不粘连。炖肉，豆腐 在锅内加几块桔皮，可除异味、油腻并增鲜。烧豆腐时加点豆腐乳，味道更鲜美。煮海带，火腿 煮海带时加几滴醋易烂，放几颗菠菜也行，煮火腿前，火腿皮涂点白糖更鲜美。
用5%的浓盐水腌制过夜，就能让肉更嫩。 (100ml水放5g盐) 盐水能改变渗透压，让水分更好渗透进肉的内部，提高细胞间含水量，防止肉质过老千柴 1煎鸡翅、煎鱼怎么避免粘锅？ 油要烧到温热，有少量烟，冷油下锅容易粘；锅底放点姜，可以防粘，下锅前 控干水分；小火慢煎。
个实用做菜技巧 如何去腥味。 如何不粘锅。 控制调料。 油炸技巧。 炒青菜技巧。 包菜做法。 煲汤加水。 茄子吸油。 辣椒油做法。 切肉技巧。 1去皮知识。 1炒熟技巧。 1小火慢炖。 1明油亮芡。 1豆腐技巧。 1鸡蛋变嫩技巧。
蒸米饭时，在锅里加几滴生油并搅一搅，蒸出来的饭一粒一粒的且不粘锅。炒茄子妙招炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出水，这样就不吸油了。炒的时候放点醋，颜色更好看。
