腊肉大米饭的做法
1、腊味煲仔饭的做法 1 大米淘洗干净后加入清水没过米粒表面，浸泡1小时。
2、腊肉 100g 大米 100g 胡萝卜 半根 土豆 2个 蒜苗 一颗 大蒜 5瓣 姜丝 若干 做法步骤 准备好食材，土豆胡萝卜切丁，腊肉切丁肥瘦可分开，大蒜切丁，生姜切丝，蒜苗切丝 热锅起油，下花椒粒，姜丝。下腊肉的肥肉部分，煸出油脂。然后下瘦肉部分炒香，加少许料酒去腥。
3、步骤1 锅加油，放姜片，八角，爆香，放腊肉翻炒，在加胡罗卜翻炒均匀，加老抽上色，生抽，蚝油，料酒，翻炒入味，添汤烧开。步骤2 压力锅加大米和小米，把炒好的腊肉和米一起焖熟即可。步骤3 焖熟的米饭，颗粒饱满好香啊 步骤4 把米饭盛入碗里即可。
湖南腊味饭的做法
1、饭用砂锅煮好，腊肉切薄片，用温水泡10分钟。大蒜和青红椒切好。先把腊肉控去水分，爆炒至肥肉变成透明。下辣椒翻炒一会儿。再下蒜白部分再炒一会儿。放酱油、少许盐和鸡精，和一小勺糖，最后下蒜叶，炒至断生，浇在煮好的米饭上，加盖焖一会儿即可。
2、腊味三拼饭的做法 大米洗净浸泡40-50分钟 浸泡好之后的大米加水，没过大米即可。
3、材料：糯米500克，腊肠80克，腊肉90克，冬豆子250克，鲜香菇5朵，胡萝卜1根，葱4根，蚝油1勺，生抽1勺，盐小半勺。糯米淘洗干净，加入450克的清水。浸泡30分钟，选择煮饭键煮熟糯米饭。冬豆冷水入锅加小半勺盐，开火煮至沸腾后，再煮三分钟，然后关火沥干水备用。
4、电饭锅版腊味饭 原料：广式腊肠、大米、葱花、生抽、蚝油、花生油。做法步骤：第1步、准备的广式腊肠 第2步、大米（我用的长粒香米）两杯。（家庭的量杯）第3步、大米用清水泡半个小时。第4步、腊肠洗净切成片备用。第5步、葱洗净切成葱花备用。第6步、在电饭锅内胆倒入一点点花生油。
5、腊味煲仔饭的做法 材料：腊肠、大米、鸡蛋、小油菜、蚝油、生抽、白糖、香麻油。做法：将所有的材料全部准备好。在砂锅内的底部涂上一层薄薄的油。将准备好的大米清洗干净以后，放入到清水中浸泡大约60分钟。在大米中加入少量的色拉油搅拌均匀。
6、杯 腊肠 50g 辅料 葱花 适量 水 适量 步骤 大米、葱、腊肠；电饭锅中倒水，摆上蒸架；米淘洗好后，加上与米一样量的水摆蒸架上蒸；葱切少许葱花，腊肠切片；饭蒸至干水；把腊肠摆在饭面上，盖上盖子再蒸1分钟；蒸好的腊肠饭；蒸好的腊肠饭，拿出撒入葱花即可。
腊味煲仔饭
1、饭用砂锅煮好，腊肉切薄片，用温水泡10分钟。大蒜和青红椒切好。先把腊肉控去水分，爆炒至肥肉变成透明。下辣椒翻炒一会儿。再下蒜白部分再炒一会儿。放酱油、少许盐和鸡精，和一小勺糖，最后下蒜叶，炒至断生，浇在煮好的米饭上，加盖焖一会儿即可。
2、腊味煲仔饭的做法 步骤step 1 \n 砂锅内壁刷上一层油，目的是为了防粘，防焦。步骤step 2 \n 腊肠切片，姜切丝，蒜切粒，上海青洗净备用。
3、大米洗净，放入电饭煲内胆中，加入5倍大米的水量（大米与水的比例为1：5为佳），浸泡1小时，泡好的大米中加入半汤匙色拉油拌匀，将煲胆放入电饭煲中，选择“煲仔饭”功能即可（或者普通的“煮饭”功能也可以）煮饭的时间准备一下其他食材：姜洗净切成细丝，腊肠切成片。
4、腊味煲仔饭的做法 1 大米淘洗干净后加入清水没过米粒表面，浸泡1小时。
5、腊味煲仔饭的做法 材料：腊肠、大米、鸡蛋、小油菜、蚝油、生抽、白糖、香麻油。做法：将所有的材料全部准备好。在砂锅内的底部涂上一层薄薄的油。将准备好的大米清洗干净以后，放入到清水中浸泡大约60分钟。在大米中加入少量的色拉油搅拌均匀。
