鸡蛋灌饼上刷的酱是哪几种调料配的
甜的是番茄酱copy，咸的是甜面酱。甜面酱：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。
鸡蛋灌饼酱的做法 用料：面粉60克、冷水250克、糖75克、盐9克、老抽18克、生抽6克、食用油或者葱油少许、白胡椒粉0.2克。做法步骤：面粉和冷水，搅拌均匀，搅拌至无颗粒为止。加入老抽，生抽，此步骤也可以按照自己口味放。然后盐，糖，此步骤也可以按照自己口味放。
鸡蛋灌饼的酱料配方通常包括甜面酱、豆瓣酱、蒜蓉辣酱、芝麻酱、酱油、糖、醋、香油、花椒油和适量的水。鸡蛋灌饼是一款非常受欢迎的中国北方小吃，它的口感和味道在很大程度上取决于其酱料的配方。一般来说，鸡蛋灌饼的酱料是由多种不同的调料混合而成的，每一种调料都有其独特的风味和作用。
鸡蛋灌饼酱料配方是豆瓣酱、蒜泥、醋、酱油、香油、白糖、葱花、花椒粉。将豆瓣酱放入碗中，加入适量的蒜泥、醋、酱油、香油、白糖、葱花和花椒粉，搅拌均匀即可。制作鸡蛋灌饼最好选择高筋面粉，这样可以确保面团的韧性和弹性，使饼皮更加薄脆。
小火待油热后 鸡蛋灌饼酱的制作 往锅内加入1斤甜面酱，期间要不停搅拌 鸡蛋灌饼酱的制作 中火至粘稠状时，在加入半斤纯净水待酱煮沸后加入盐，十三香，鸡精，味精。然后关火。
鸡蛋灌饼的酱可以根据自己的口味熬制不同的酱料的 第一种肉香酱 准备猪肉50克，姜、豆瓣酱和甜面酱适量做法：猪肉剁成肉末，油锅倒入油烧热下入姜末，肉末翻炒，变色以后加入葱末翻炒再放入甜面酱和豆瓣酱加水稀释，一定小火，熬煮到水分变干以后出锅即可 第二种甜酱 把少许大蒜和姜洗净切成碎片。
鸡蛋灌饼用的酱是怎么做的
1、首先先把先把菠萝切成小块；辣椒切成小块；大蒜剥好去掉薄膜。然后将处理好的红甜椒、红辣椒和蒜瓣放入锅内，煮至都变软（煮过的水不要倒）。再将煮好的红辣椒、大蒜、菠萝和40g煮辣椒的水（步骤二的水）放入料理机，打成均匀细腻的混合物。
2、先放入大概200克左右的水，桂皮掰碎，香叶掰碎，花椒，八角都放进去烧开以后小火煮个十分钟左右，把东西过滤掉剩下水放碗里。把25克老抽和25克白糖加入到烧完的水里，倒入锅里小火煮。把25克面粉倒入剩下的100克水里搅拌开，用滤勺过滤一下过滤掉颗粒物之后倒入锅里一起小火烧。
3、面粉加水，调成糊状。加入白糖。加入老抽，调匀。锅里倒入油。在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。期间一直要用锅铲挨着锅底，不停地搅拌。直到面糊变成略稠的酱。按个人口味加入盐。关火加入味精。
4、将锅内放入适量大豆油，小火待油热后 鸡蛋灌饼酱的制作 往锅内加入1斤甜面酱，期间要不停搅拌 鸡蛋灌饼酱的制作 中火至粘稠状时，在加入半斤纯净水待酱煮沸后加入盐，十三香，鸡精，味精。然后关火。
5、鸡蛋灌饼甜的酱甜的是番茄酱，咸的是甜面酱 甜面酱 材料 甜面酱1斤、大豆油10克、十三香10克、精3克、味精3克 做法 将锅内放入适量大豆油，小火待油热后。往锅内加入1斤甜面酱，期间要不停搅拌。中火至粘稠状时，在加入半斤纯净水待酱煮沸后加入盐，十三香，鸡精，味精。然后关火。
做鸡蛋灌饼里的酱料怎么弄?
1、首先先把先把菠萝切成小块；辣椒切成小块；大蒜剥好去掉薄膜。然后将处理好的红甜椒、红辣椒和蒜瓣放入锅内，煮至都变软（煮过的水不要倒）。再将煮好的红辣椒、大蒜、菠萝和40g煮辣椒的水（步骤二的水）放入料理机，打成均匀细腻的混合物。
2、步骤 先放入大概200克左右的水，桂皮掰碎，香叶掰碎，花椒，八角都放进去烧开以后小火煮个十分钟左右，把东西过滤掉剩下水放碗里。把25克老抽和25克白糖加入到烧完的水里，倒入锅里小火煮。把25克面粉倒入剩下的100克水里搅拌开，用滤勺过滤一下过滤掉颗粒物之后倒入锅里一起小火烧。
3、面粉加水，调成糊状。加入白糖。加入老抽，调匀。锅里倒入油。在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。期间一直要用锅铲挨着锅底，不停地搅拌。直到面糊变成略稠的酱。按个人口味加入盐。关火加入味精。
4、鸡蛋灌饼酱的做法 用料：面粉60克、冷水250克、糖75克、盐9克、老抽18克、生抽6克、食用油或者葱油少许、白胡椒粉0.2克。做法步骤：面粉和冷水，搅拌均匀，搅拌至无颗粒为止。加入老抽，生抽，此步骤也可以按照自己口味放。然后盐，糖，此步骤也可以按照自己口味放。
