正宗的道口烧鸡是哪里产的?
道口烧鸡是河南省滑县道口镇，义兴张世家烧鸡店所制，是我国著名的特产，也是特色传统名菜之一。道口烧鸡的制作技艺历代相传，有着自己独到的风格，其色香味烂被称为四绝，香味浓郁，咸淡适口，书香软烂，肥而不腻，深受广大消费者的喜爱。
正宗的道口烧鸡是，河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制。道口烧鸡，创业于清朝顺治十八年（1616年），至今已有三百多年的历史。开始制作生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡果然香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。
道口烧鸡“义兴张”堪称正宗。 滑县县志记载，义兴张道口烧鸡的历史可追溯至清顺治年间（1661年）。 起初，义兴张烧鸡制作简陋，配料粗糙，缺乏特色，生意惨淡。 1787年，清乾隆年间，创始人张炳以煮制烧鸡为业，因制作简单、配料不全，烧鸡并不出名，生意不佳。
道口烧鸡义兴张是正宗的。道口烧鸡就是由河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制的。义兴张道口烧鸡采用鲜嫩活鸡，经抹蜜、油炸、放入沙仁、豆寇、白芷、良姜、陈皮、草果、 丁香、肉桂等多种名贵中药材和多年循环老汤精细加工而成。
道口烧鸡，产于河南省滑县道口镇，历史悠久，风味独特，是我国著名的地方特产食品，创始于清朝顺治年间，经道口世家“义兴张”在祖传秘方的基础上，结合宫廷烧鸡技术反复改进，精益求精，使烧鸡的色、香、味、型日臻完美，从此，道口烧鸡驰名各地，畅销四方。
义兴张的道口烧鸡最正宗。河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制的传统名菜，中国著名特产。滑县道口镇“义兴张”烧鸡俗称“道口烧鸡”，久负盛名，已有300多年的历史。其造型美观，香烂可口，一抖即散，芳香，久放不腐。道口烧鸡香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。
请问烧鸡公火锅用的鸡在哪里进货?
1、烧鸡公用的鸡子是被阎了的公鸡，因为这样的公鸡肉质更好，更鲜美. 既然被阎了，也就不能叫公鸡了，所以叫鸡公。
2、鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品，实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有太大的关系。鸡公煲又叫烧鸡公，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡，是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。
3、另在火锅汤内加有油酥黄豆，在鸡肉吃完后可加烫其他荤素菜品，一般不用油碟调味。此菜麻辣味鲜，鸡块糍粑，汤汁红亮。 “金老汉烧鸡公”由方经理自重庆引入金陵，公司创立之初，正是在餐饮行业竞争激烈之时，他深知若没有自己的特色，是绝对不能在市场上立足的。
道口烧鸡为什么而有名?
张炳的烧鸡因其“色、香、味、烂”被赞誉为“神四绝”，烧鸡店号“义兴张”也由此得名。自那时起，道口烧鸡代代相传，不仅传承了家传绝技，还有百年老汤。然而，在旧社会，由于官府的重税、地主的盘剥、流氓的敲诈，道口烧鸡遭受了灾难。解放后，道口烧鸡才得以重生，并得到了发展。
滑县的道口烧鸡最有名。道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一，被誉为中华第一鸡。该菜品由安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。道口烧鸡与北京烤鸭齐名。用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。
3年，滑县食品公司与中国农业大学、天津南开大学合作，经过近一年的科研实验，于1984年成功研发了软包装义兴张牌洞禅道口烧鸡。这一创新不仅填补了熟肉制品无法长时间储存和远距离运输的空白，而且保持了道口烧鸡独特的色泽、香气、味道和形态，该发明获得了河南省政府科技进步奖。
道口烧鸡的历史可以追溯到清顺治十八年，根据《浚县志》和《滑县志》的记载，这种美食已有三百多年的传承。 然而，真正让道口烧鸡名扬四海的，是清朝乾隆皇帝。据史书记载，乾隆南巡时，途经道口，被一股异香唤醒，询问后得知是烧鸡，乾隆品尝后大加赞赏，称之为天下美味。
道口烧鸡闻名遐迩，源于河南省安阳市滑县道口镇的“义兴张”烧鸡店，这家店铺的历史可追溯至清朝顺治十八年（1661年），由张炳先生创立，至今已有近三百五十年。起初，由于制作方法不当，生意并不发达。
道口烧鸡，源自河北省邢台市，是一道具有深厚历史底蕴的经典美食。它的声誉始于1959年，当时荣获河北省食品一等奖。随后在1980年和1981年，它不仅被评为河北省肉类名牌食品，还荣获了全国名产特优产品的称号。道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”。
烧鸡都是公鸡做的吗?
1、公鸡。在烧鸡中，道口烧鸡最为出名，是用多种名贵中药，辅之陈年老汤制作而成，其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨，极具食疗和保健功能。鸡肉是高蛋白、低脂肪食物，还含有氨基酸，不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D、维生素K、维生素B维生素B1铁、铜、锌、磷等。
2、公鸡。根据查询九州醉网显示，公鸡适合红烧，公鸡爱活动，肉质比较紧致，吃起来有嚼劲，红烧鸡肉既营养又美味，是老少皆宜的做法。
3、任何鸡都可以做红烧鸡，但是用童子鸡最好，因为，童子鸡的肉质比较嫩，肉质纤维细。红烧鸡和炖鸡不同，炖鸡可以用老母鸡，因为炖鸡时间要比红烧鸡时间长，而红烧鸡的时间比较短，需要鸡肉肉质要很嫩。
4、现今，超市里摆放的净鸡，从外形看大多是公母不分了。因为高科技的发展，使鸡的分工更加细化，下蛋的下蛋；吃肉的吃肉；配种的配种；做药材的做药材。肉鸡就是要被人宰割，好不好看无关重要，不男不女怕什么呢。再说，肉鸡一般都是“童子鸡”，外形上也无大的区别。
烧鸡店一般都是用的什么鸡
1、烧鸡店中的烧鸡一般是用小公鸡、蛋鸡、麻鸡等鸡类做成的。烧鸡是我国的一道传统的风味菜肴，其中部分烹饪方法为将涂过饴糖的鸡进行油炸，然后用香料制成的卤水对处理过后的鸡进行煮制。一般成品的烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻、肉质烂而不散等特点。
2、烧鸡用成年老母鸡。烧鸡，是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。
3、三黄鸡：三黄鸡是指羽毛、脚和皮都是黄色的鸡品种，这种鸡以其肉质细嫩、味道鲜美而著称。三黄鸡的脂肪分布均匀，肉质鲜嫩多汁，适合用来做烧鸡。由于脂肪含量适中，烧制出来的鸡肉既有嚼劲又不会过于干硬。
4、但是至于选什么鸡一般用普通的柴鸡因为价格比较亲民。但是随着人们生活水平的提高对食品的营养价值重视等等也用比较高级一些的鸡的。比如说画宝刚家的芦花道口烧鸡。芦花鸡本身的营养价值是普通柴鸡的3—4倍。因此价格也要比其他的鸡高很多。
