伦教糕和白糖糕的区别,白糖糕的家常做法
做法1 优质糯米经浸泡、洗滤，入石臼舂成细粉，冲开水揉和，搓为细条，展为薄片，多层叠起，弯转成圈，入油炸至金黄，起锅滤油，以白糖、米粉混和撒于糕上。糯软香甜，表酥内嫩。
做白糖糕最主要的原料就是糯米粉，和面的比例为500克糯米粉∶50克澄面粉∶25克白砂糖∶200克开水。 为了避免油炸时白糖糕发黏，可以加少许猪油。和好面后，将面团搓成30厘米左右的长条，将长条绕三圈且两端相连，一个白糖糕雏形就出来了。 白糖糕先用小火炸两分钟，此时的油温为30~40℃。
水和米粉的配比，大概是1比2或者1比5的样子，看个人口味的选择，喜欢硬一点的就水少一点，喜欢软一点的就水多一点。反正白糖糕都要趁热吃，凉了之后很容易就会太软或者太硬，反正口感会不太好。米粉方面可以选择粘米粉，这个用起来比较方便一点。
白糖糕，又称白糖伦教糕，是一种源自广东佛山的传统小吃，以其软糯甜香而闻名。正宗的白糖糕制作工艺讲究，口感细腻，色泽洁白如雪，甜而不腻。
白糖糕或称为伦教糕是米浆糕点里历史悠久的中国传统小吃。白糖糕口感软韧，味道清甜，有浓郁的白米清香，风味特殊。
一般做法 把大米洗净、磨细、压干，冲入烧开的糖浆水内拌匀；冷却后再加糕料，一般在10小时左右；饧发后放入垫了湿布的笼内，面上撒些小西米，放笼蒸熟就可以了。白糖糕发酵要多长时间 个人觉得这个发酵过程需要的时间因为室温的差别很难说准确。
伦敦糕是怎样制作而成的?
准备材料：首先需要准备好制作伦敦糕所需的材料，包括鸡蛋、细砂糖、无盐黄油、自发粉、泡打粉、香草精等。黄油融化：将无盐黄油切成小块，放入微波炉或隔水加热，使其融化成液态。注意不要让黄油过热，以免影响蛋糕的口感。
连水磨成细粉，越细越好。磨好后装入布袋内，压去水分，取湿粉待用。和粉：先将湿粉放在缸中，另将砂糖与水一起烧沸使成糖浆，趁热进行和粉。其法先取少许糖浆将粉和匀，其余糖浆继续分二次倒入粉浆中，搅成豆浆状。
制作伦教糕的主要材料包括糯米粉、红糖、热水和植物油。糯米粉需要选用好质量的产品，红糖最好选用优质的甜蜜素含量高的红糖，这样制作出来的糕点口感更佳。热水需要刚烧开的，植物油可以选用花生油或者菜籽油，不要使用动物油。 制作伦教糕的步骤 制作伦教糕的步骤相对简单。
伦教糕，又称伦敦糕，是一种源自广东顺德的传统糕点。它以糯米粉、白糖、水等为主要原料，口感软糯，甜而不腻。以下是伦教糕的制作步骤：准备材料：首先需要准备好以下材料：糯米粉200克、白糖150克、水适量。为了保证糕点的口感，建议选择优质的糯米粉和白糖。
首先，制作伦敦糕的原料包括鸡蛋、砂糖、面粉、黄油和牛奶。这些原料的比例需要精确掌握，以确保蛋糕的口感和质地。接下来是打发鸡蛋的过程。将鸡蛋和砂糖放入搅拌碗中，用电动打蛋器进行打发。这个过程需要持续大约10分钟，直到混合物变得浓稠、颜色变浅，体积膨胀到原来的三倍左右。
伦教糕的做法：材料：籼米粉（干1500克、细1500克），西谷米150克，白砂糖150克，白酒10克，在来米1/2，白砂糖1/2斤，酵母粉 做法：将在来米洗净，泡水备用，加水一杯，打成米浆。将两杯水煮开倒入砂糖1/2斤，趁水滚热冲入米浆，并要一边冲一边搅拌，使米浆成为半熟状态。
伦敦糕的制作工序有哪些?
制作夹心：伦敦糕通常有一层果酱和一层奶油夹心。将蛋糕横切成两层，涂上果酱和打发的鲜奶油，然后将两层蛋糕叠在一起。装饰：最后，可以根据个人喜好在蛋糕表面撒上糖粉或者用鲜奶油、水果等进行装饰。以上就是制作伦敦糕的基本工序。
伦教糕，又称伦敦糕，是一种源自中国广东顺德的传统糕点。它以糯米粉、白糖、水为主要原料，口感软糯，甜而不腻。伦教糕的制作工艺讲究，需要经过浸泡、磨浆、蒸煮等多道工序。下面详细介绍伦教糕的做法和配方。
伦教糕要用上等大米、白糖、蛋白等精料，制作方法需经磨粉--和粉--发酵--蒸糕--出笼冷却等几道工序， 简单一点说，就是把大米细细地磨成浆，再装进布袋隔去水分，然后把适量的砂糖以清水煮成糖浆，加人蛋白。
伦教糕要用上等大米、白糖、蛋白等精料，制作方法需经磨粉--和粉--发酵--蒸糕--出笼冷却等几道工序，简单一点说，就是把大米细细地磨成浆，再装进布袋隔去水分，然后把适量的砂糖以清水煮成糖浆，加人蛋白。
伦教糕的做法和配方有哪些?
”但后人采用在煮糖时加鸡蛋清去浊之法而一直传下来，并随着华侨的足迹而传至东南亚各地。
准备300g温水，放入130g白砂糖，搅拌至完全溶解。准备一只新锅，锅中放入200g粘米粉，然后将还带有余温的糖水倒入，快速搅拌至无干粉的状态。打开燃气，开至最小火，不停搅拌粘米粉浆，3分钟左右就可以搅拌至不沉底不分层的状态，离火放至温热状态备用。
材料：糯米粉：500克 白糖：250克 水：适量 花生油：适量 红枣、葡萄干、核桃仁等干果（可选）：适量 做法：将糯米粉倒入大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使糯米粉充分吸水，浸泡约30分钟。将浸泡好的糯米粉倒入搅拌机中，加入白糖，搅打成细腻的糯米浆。
伦教糕是由籼米粉用酵母发醇，使淀粉质转变为淀粉和糊精的混合体，再蒸制成型，其透明程度较高。软韧性则近似用糯米的制品。制作方法：磨粉：先将米淘净放在缸中，用冷水浸没，换水几次，约一昼夜浸透，再倒出漂清，连水磨成细粉，越细越好。磨好后装入布袋内，压去水分，取湿粉待用。
白糖糕的做法：水和油放入盆里，开火加热至冒泡。加入面粉，搅拌至无干粉。取出烫面，揉成光滑的面团。白糖和面粉拌匀。面团分成大小相同的小面团，揉圆按扁。锅内放油，放入糖糕胚。炸至表面金黄浮起，捞出即可。
伦教糕的制作方法有谁知道?可以告诉我吗?
1、脱模后糕体底面应是密布细小蜂窝眼状态才是发酵充足的成功的伦教糕，底面光滑是发酵不充分的。小贴士 制作伦教糕关键在制作半熟粉浆这一步，我以前失败都是这步没做好，后来做龟苓膏时获得灵感，先用少量凉开水(或纯净水)，将粘米粉拌成颗粒状，类似以前自制吊浆粉的干湿度。
2、广东小吃虾饺的做法详细介绍所属地区：广东小吃 工艺：蒸法 虾饺的制作材料：淀粉450克，生粉5O克，鲜虾仁400克，熟虾肉100克，熟猪肥肉丁100克，笋丁100克，熟猪油、精盐、芝麻油、味精、胡椒粉、白糖各适量。 虾饺的介绍：虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼。
3、伦教糕要用上等大米、白糖、蛋白等精料，制作方法需经磨粉--和粉--发酵--蒸糕--出笼冷却等几道工序， 简单一点说，就是把大米细细地磨成浆，再装进布袋隔去水分，然后把适量的砂糖以清水煮成糖浆，加人蛋白。
4、伦教糕可以清蒸、油炸等方式食用，不同的食用方式也会带来不同的口感和味道。清蒸的伦教糕口感清淡，甜度中等，适合和茶一起食用。油炸的伦教糕则口感更劲道，甜度更高，适合作为下午茶时的点心。如果饿了，还可以和豆浆一起食用，比较美味。
5、制作方法/步骤：粘米粉加水150毫升用手动打蛋器拌至没有粉粒；另外150毫升的水加入白糖、盐一起煮溶，稍微放凉后倒入粘米粉浆里混合，拌匀。
6、食材：籼米粉（干）1500克、西谷米150克、籼米粉（细）1500克、在来米1/2斤、白砂糖150克、白酒10克、白砂糖1/2斤、酵母粉1T。将在来米洗净，泡水备用，加水一杯，打成米浆。将两杯水煮开倒入砂糖1/2斤，趁水滚热冲入米浆，并要一边冲一边搅拌，使米浆成为半熟状态。
