甘肃兰州特产:灰豆子
1、西北地区兰州独有的一种甜食小吃。用当地的蓬灰与豌豆，红枣，白糖一起熬煮成的粥，冬夏，早晚皆可使用，老少皆宜。灰豆子的产品特点有哪些？从字面理解，灰，说的是蓬灰。一种兰州地区特有的从一种植物提炼出的食用碱。豆子，就是豌豆。加了食用碱的豌豆汤。
2、首先，兰州灰豆子可以搭配肉类菜品。例如，可以将灰豆子与猪肉、牛肉或羊肉一起炖煮，制成营养丰富的肉炖灰豆子。这种菜品不仅口感鲜美，而且能够提供人体所需的各种营养成分，是一道非常健康的美食。此外，还可以将灰豆子与鸡肉一起烹饪，制成鸡肉炖灰豆子，这道菜品口感鲜嫩，营养丰富，深受人们的喜爱。
3、准备食材：首先，我们需要购买新鲜的灰豆子。灰豆子是一种豆类植物，具有丰富的蛋白质、纤维素和矿物质。在购买时，要挑选颜色鲜亮、无斑点、无虫蛀的豆子。此外，还需要准备一些常见的调料，如食盐、生抽、老抽、料酒、白糖、葱、姜、蒜、辣椒等。
4、当所有食材都煮熟后，加入足量的白糖，根据个人口味调整甜度。搅拌均匀，使糖完全溶解。最后，将炖好的灰豆子倒入碗中，稍微晾凉后即可食用。也可以将其放入冰箱冷藏，冷食口感更佳。正宗兰州灰豆子的特点是豆子熟烂、花生软糯、红枣枸杞桂圆干等食材香甜可口，营养丰富。
5、兰州灰豆子，又称兰州灰豆腐，是中国甘肃省兰州市的一道传统特色小吃。它的味道独特，深受当地人民和游客的喜爱。下面我将从口感、味道、烹饪方式等方面详细介绍一下兰州灰豆子。首先，从口感上来说，兰州灰豆子的外皮呈现出一种灰色，质地较为紧实，入口后能感受到豆子的颗粒感。
灰豆子营养价值灰豆营养价值
1、灰豆子是一种豆类植物，属于豆科，在中国南北方广泛种植和使用。其特点是比同类豆子更加丰富的蛋白质、纤维素和矿物质成分，同时也含有多种维生素和其他营养素。 灰豆子的营养价值 灰豆子的蛋白质含量约为30%左右，比同类豆子更高，而且它还有特别有益的膳食纤维成分，可以促进肠胃健康。
2、补虚益气 灰豆子中含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、铁、磷等矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，而且红枣也具有益气养血的作用，因此对于一些身体虚弱、疲乏无力的人群来说可以适当地吃一些灰豆子。
3、灰豆子富含胡萝卜素、叶黄素，能保护视神经，促进视网膜上的视紫质生成，预防重度近视、视网膜剥离。平时经常食用有助于保护视力、尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友。营养价值 灰豆子营养价值丰富，富含维生素B、维生素C、无机盐等。
4、灰豆子其实是西北地区兰州独有的一种甜食小吃。用当地的蓬灰与豌豆，红枣，白糖一起熬煮成的粥，冬夏，早晚皆可使用，老少皆宜。豌豆具有较全面而均衡的营养。豌豆籽粒由种皮、子叶和胚构成。其中干豌豆子叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养分别占籽粒中这些营养成分总量的96%、77%、89%。
5、这些豆类含有丰富的蛋白质、膳食纤维和矿物质等营养成分，而且富含饱腹感，有助于控制饮食摄入。适量食用兰州灰豆子不会发胖，但如果摄入过多，也可能导致热量摄入过多，从而增加发胖的风险。因此，在饮食中应注意适量食用，同时要保持饮食均衡，避免高热量、高脂肪和高糖分的食物摄入过多。
兰州的灰豆子是否就是红豆?
兰州牛肉面地道的兰州牛肉面味道独一无二。正宗的牛肉面必须要在兰州吃，兰州牛肉面具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，色香味美。甜醅子甜醅用燕麦或青稞制作。味道和醪糟有一些像，夏天时候是消暑的好伴侣。
灰豆汤豆绵汤糊，枣甜味香，富含营养，价格便宜，闻名金城，夏日冷饮可以祛暑，冬日热食可以滋补。灰豆子是用麻色豌豆制成的独特食品，是用麻色豌豆煮成的粥状食物。做法是先将麻豌豆洗净，加水煮，加入食用碱，再用小火熬，适当时加入红枣，当红枣煮破时的香甜汁液流入汤内时，一股浓香。
他们的名字称为“灰黄豆”，尽管叫灰黄豆，看着也是黑色的，但这黄豆其实就是扁豆。将麻色扁豆清洗干净，放水熬制，与此同时添加蓬灰一起煮，一直煮至黄豆酥烂。
