广西桂平人吃狗肉为什么这么低调和与众不同?
这些都反证了狗肉的好吃，而在南方以及北方的朝鲜族聚集区，由于比较闭塞，受中原礼仪约束比较少，所以，上下层对于吃狗肉这个这个分界并不明显，一直保留着吃狗肉的传统。
广西人吃狗肉，讲究一个热字，天气越热，吃狗肉越盛！最具有代表的就是玉林狗肉了！夏至当日，荔枝配狗肉，那是何等的壮观和盛大。
桂平人素有吃狗肉的习惯，旧时县城内有狗肉塘，城外有狗桥。近年，桂平市内五花八门的熟食摊档中，以狗肉最为吃香。在桂平饭店和各大酒馆，同样可以品尝到各种风味独特的狗肉。本地人对狗肉的吃法很多，花样不同，风味各异。或红烧、红扣，或清炖、白切，或生焖。
是绝佳的选择。第三家是“陈家狗肉坊”，这里的狗肉熏制过程独有，味道鲜美。关于桂平狗肉的一些食用建议。桂平狗肉虽然口感鲜美，但是我们应该注意合理食用。不要过量摄入，以避免对健康造成影响。另外，选用优质的狗肉是至关重要的，应该选择放心、安全的店铺食用，以确保食品安全。
狗肉火锅的详细做法
1、狗肉火锅的做法： 狗肉剁小块洗净。(狗肉要选择健康的狗肉，不要太肥的狗肉) 南姜剁小块。 狗肉属于热性食品，加入白萝卜能降低狗肉的热性。 炒锅烧热下花生油，将狗肉和南姜放进煸炒。 将狗肉的血水炒出。 将狗肉、白萝卜放进高压锅加入沸水压制，放气后转中小火20分钟左右。
2、做法：处理狗肉。刚买回来的狗肉将上面的毛用炉火烧干净，放入冷水中刮洗干净。狗肉切成4厘米见方的小块，放入锅中，加入冷水适量，大火烧开后撇去血沫，捞出狗肉洗净沥干。狗肉用高粱酒和食盐、味精搅拌均匀稍微腌制15分钟。青蒜切成大概3。5厘米长的段；桂皮、茴香用清水洗净备用。
3、将铁锅烧热，倒人熟猪油，投人狗肉和姜、葱煽炒，烹适量料酒，一并倒人沙锅，并放人山药、枸杞、鸡清汤和适量精盐，用文火炖煮2小时左右，以狗肉熟烂为度。拣出姜、葱，酌加味精、胡椒粉等调味品。
4、家常狗肉火锅的做法 准备材料：狗肉、生姜、辣椒、白酒、黄酒、酱油、味精、盐、白糖、辣椒酱、猪油、茴香、桂皮。
5、狗肉火锅。技术揭秘：控制好狗油的用量和油温。锅底制作程序：准备工作：初加工：烙刀烧红，烙去狗肉残毛，入温水中浸泡10分钟，刮洗干净，改成重约250克的块。鸡架骨洗净。老姜拍破。大葱挽结。所有香料清水冲洗，与花椒一同入香料袋中。红枣、枸杞去杂质，洗净。狗化油切成米粒状。
6、贵州花江狗肉火锅做法 用料：狗肉1500g、冬笋200g、芹菜100g、生姜适量、大蒜适量、小米椒适量。新鲜狗肉买回来洗净。锅内加八角，桂皮等香料放入高压锅压30分钟。狗肉捞出来切块，狗肉汤记得不要倒掉，留住备用。冬笋切丝备用。然后芹菜切好备用，生姜大蒜小米椒也装盘备用。
这种草,长得象水稻,叶子搓一搓有很浓的香味,常用来炒羊肉狗肉时做
柠檬草，别名：香茅，拉丁文名： Cymbopogon citratus(DC.) Stapf. 禾本科、香茅属 多年生密丛型具香味草本。粗壮，节下被白色蜡粉。叶鞘无毛，不向 外反卷，内面浅绿色；叶舌质厚，顶端长渐尖，平滑或边缘粗糙。
用车前草的叶子熬粥、煮水喝，中医认为有祛痰、镇咳、平喘和利尿的功效。车前草的种子，更多的是作为中药材用。据中医著作记载，车前子有清热利湿，解毒凉血的功效，可用于治疗泌尿系统感染及痛风性关节炎、急性肠炎。
胡葱和小葱、大葱和香葱都不一样，香味和辣味更重。而且郁郁葱葱的和各种草木混在一起，要找到它可没那么容易，它的根部很象大蒜，根藏得很深，得随身带一把小锨。因为费力，所以采回去才特别珍贵和满足。洗净，用盐腌一会，就可入食，虽然什么也不放，可是那种爽口，就着它，几口饭咽下，盘碗就已经见底了。
因其嫩茎和鲜叶具有特殊香味，常用作菜肴的提味，如做鱼时放些香菜，鱼腥味便会淡化许多。现在，香菜已不单纯做“配角”，“鱼香肉丝”、“盐水“ “香菜”里香菜是名副其实的主料之一。 中药化学成分 全草含维生素(vitamin)C91g/100g[1]，以及正癸醛(decanal)，壬醛(nonanal)和芳樟醇(linalool)[2]等。
这种果实味道比较好，现在想要吃也很难看到了。 野草莓 野草莓是在野外自然生长的一种野果，我们常吃的水果草莓就是野外的野草莓驯化而来的，他们往往果实硕大，香味浓郁，味道很甜，而野外的草莓一般个头比较小，味道有点酸涩。 不过在物质匮乏的年代能够吃到这样的野草莓，已是不错的了。
、如何使用砂锅1：新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。 10 、巧用“十三香”：炖肉时用陈皮，香味浓郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜；自制香肠用肉桂，味道鲜美；熏肉熏鸡用丁香，回味无穷。
