野鸭斑嘴鸭怎么烧汤
1、鸭处理干净，直接冷水下锅焯掉血水，洗净备用。准备汤料。沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用。红枣洗净去核。草水用清水洗一下，然后加入开水泡5分钟备用。焯好的鸭连同姜片放入炖盅。
2、将鸭肉洗净切丁，白果、枸杞子洗净备用。炒锅上火，放入葱花爆香，然后倒入高汤煮沸。加入盐、味精，下入鸭肉、白果、枸杞子烧沸，打去浮沫，小火煲熟即可。
3、上嘴黑色，端部黄斑色，故称斑嘴鸭，脚呈珊瑚红，易与其他野鸭区别。身体羽毛大多为灰褐色，有明显的白色眉斑。翼镜呈金属蓝绿光泽，并闪紫辉，雌雄毛色接近，雄性尾端有勾形毛，不擅于鸣叫。
4、水鸭：肉质不如洋鸭那般肥厚，一般适合配以各种食材，或炖、或煮、或煲煮成各种各样的食疗汤。旱鸭：肉肥而不腻，白嫩喷香，以白切鸭、板鸭、烤鸭等食法为佳。
野鸭怎么烧
1、鸭子剁块，洗 净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。
2、主料：野鸭3斤，鲜蘑菇150克。熟火腿150克。调料：料酒、精 盐、味精、葱段、姜块、鸡汤。
3、将野鸭去毛，从背部剖开，取出内脏。火腿切成小块，猪肉切成6 块。将鸭放在开水锅中氽半分钟，取出用冷水洗净。猪肉也另外氽一下，加入火腿块，稍滚即一并捞起，沥去水分。锅烧热加生油及葱、姜。
4、准备半只野鸭 锅里加水烧开，将鸭子入锅焯水洗净；将姜切条，葱冼净，野鸭切好备用；油入锅烧成6分热，然后将野鸭放入锅中翻烧变黄，放入适量盐；放入生姜翻炒，加入汤或料酒。
野鸭的家常做法
将野鸭去毛，从背部剖开，取出内脏。火腿切成小块，猪肉切成6 块。将鸭放在开水锅中氽半分钟，取出用冷水洗净。猪肉也另外氽一下，加入火腿块，稍滚即一并捞起，沥去水分。锅烧热加生油及葱、姜。
准备主要食材。锅里加入足量的清水，放入洗净的野鸭块、姜片、干花椒和料酒。敞盖大火烧开后继续焯水2-3分钟。捞出用温水洗净表面的浮沬。
做法：(1)将野鸭清理干净，取半只剁块，咸猪脚洗去盐、花椒粒，笋尖洗净纵切；(2)将野鸭块、笋片、咸猪脚放入锅中，煮开，撇去血水；(3)放入鸭胗、鸭肝、鸭心、生姜、小火慢煮两个小时；(4)放入食盐、枸杞略煮即可。
做法步骤：蘑菇洗干净切片待用。往砂锅放入野鸭肉，水放满，大火烧开。等水烧开，放入剩余食物材料，继续大火烧。内脏此时也可放入。水烧开后转小火煲煮，大概二个小时左右。这时候鸭肉开始散发香味了。
野鸭的做法是什么?
1、步骤一：将野鸭宰杀后，用清水冲洗干净，去除内脏和杂质。然后将野鸭切成块状，放入锅中，加入适量的水，加入几片生姜和一些料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出，沥干水分备用。
2、做法：准备材料：将野鸭清洗干净，去掉内脏，切成小块；青菜洗净切段；胡萝卜去皮切片。腌制野鸭：将野鸭块放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒和胡椒粉，拌匀后腌制20分钟。
3、做法：将野鸭用70℃左右的热水烫透，捋去大毛，并用火燎尽绒毛。开膛去内脏，洗净，肉切成2厘米见方的丁，加鸡蛋清、水淀粉、精盐(2克)、味精(0.5克)抓拌匀。
4、？野水鸭子怎么做好吃简单。野水鸭子的做法大全。清炖鸭做法：处理野鸭，把野鸭放净血，去毛，去五脏，用清水浸泡2小时左右，中间换几次水，使野鸭体内的血渍全部溶出。
5、野鸭火锅的做法步骤 野鸭肉斩块洗净，野鸭肉和冷水同时放入锅内大伙烧开5/10钟。捞出放入温水中清洗干净备用。
野鸭怎样煲汤
1、蘑菇洗干净切片待用。往砂锅放入野鸭肉，水放满，大火烧开。等水烧开，放入剩余食物材料，继续大火烧。内脏此时也可放入。水烧开后转小火煲煮，大概二个小时左右。这时候鸭肉开始散发香味了。
2、第一步：先准备一斤左右的冬瓜，煲汤的冬瓜老一点都没关系，不用去皮，拿把小刷子把冬瓜表皮刷干净，然后再把它切大一点点的块，囊和籽也不用去掉，切好一起放进砂锅中。
3、莲藕野鸭汤 食材：主料：野鸭500g、莲藕250g 辅料：薏米适量、盐3g、料酒适量、姜片适量、香菇100g、红枣6个、香叶适量、大料2个 步骤：先将鸭子洗净并切块。莲藕洗净切块。
