双皮奶的含义
双皮奶，顾名思义，乃含双皮之奶也。据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。
双皮奶是广东的甜品，是土生土长的中国甜品。而布丁是地地道道的舶来品，原产地并不属于中国。两者做法不同。正宗的双皮奶面上一层奶皮浓稠，底下奶冻顺滑，是用广东的水牛奶来做，然后上蒸笼蒸。而布丁正宗的做法是要上烤箱，或者冷冻。
双皮奶 原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，偶比较贪心，各位按比例来就行了）、蛋清二只、白砂糖二勺 1)先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
双皮奶为什么叫双皮奶
1、二是据说，双皮奶来源于清朝末期，是顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，无意中调出民间美食“双皮奶”，并流传至今。
2、因为阮南烛皮，祝萌也很皮，嘤击长空，落嘤缤纷，日常不皮就不开森，他不仅皮，还带着他老婆林林皮，林林也跟着一起皮，一边皮，一边奶，所以双皮奶。
3、双皮奶之所以叫双皮奶，是因为它有两层奶皮，煮开后的热牛奶冷却后表面会出现第一层奶皮，留下这层奶皮将牛奶倒出，并在牛奶中添加细砂糖和鸡蛋清，重新煮开后其表面会结出第二层奶皮，所以得名双皮奶。
4、顺德双皮奶始创于清朝末期，是顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，无意中调出民间美食“双皮奶”，并流传至今。
5、双皮奶之所以叫双皮奶，是因为在制作过程中，牛奶会经历两次形成奶皮的过程。
点解双皮奶叫做双皮奶
所谓「双皮奶」，是指奶在煮的过程中制出两层奶皮。基本的做法，是把牛奶放进食具中炖滚后倒进小碗内，待冷却凝固成奶皮，再轻手倒出牛奶，让奶皮留下。之后再把倒出来的牛奶再作处理，然后倒回盛有奶皮的碗内。其中一种做法，会让把再煮的奶倒在奶皮之上，让两者混合起来。
炸牛奶：以鲜奶和糯米为主要原料做成的一道美食，属于甜点。双皮奶、小凤饼，南海鱼生、大福饼、九江煎堆、三水狗仔鸭、水晶饺、甘笋蒸饼、佛山九层糕、石湾鱼脯、佛山柱侯酱 、蚕蛹、 白糖棉花糕、应记云吞面、金源酒家甘笋蒸饼 、汾宁白糖棉花糕、大可以状元及第粥、盲公饼等。
雅思里面的翻译“双皮奶”是 double-skin milk 猪肚包鸡就唔啦，不过根据双皮奶的中式英语翻译，我估猪肚包鸡的英文是 pig stomach contain chicken 应该是甘的挂。。中国太多词汇是d鬼佬都唔知点解的。。
死亡万花筒的微博超话的粉丝名为什么叫双皮奶?
1、因为阮南烛皮，祝萌也很皮，嘤击长空，落嘤缤纷，日常不皮就不开森，他不仅皮，还带着他老婆林林皮，林林也跟着一起皮，一边皮，一边奶，所以双皮奶。
2、《死亡万花筒》的故事是，垂死的人有机会进入一个不同的时间和空间，那里有12扇铁门，每次你打开一个，你都会受到一个超自然故事的欢迎。门里面的世界充满了死亡和陷阱。据说，如果你通过这12扇门，你将迎来一个新的生活，然而如果你死在门前，在世界的现实中，等待你的是真正的死亡。
