现在很多袋装温室栽培银耳,野生银耳与袋装温室栽培银耳有什么区别?
1、田间发育的银耳颜色偏黄，光泽不均匀，有的黄有的白，外观不太好；而那些种在野包里的看起来没有色差，都是一样的颜色。相反，外地开发的银耳会显得少一些，因为重量堪比重的部分；不过包料是银色的，比较重，看起来比较松。市面上很多银耳基本都是袋装的银耳，基本都是很松散的，外观也差不多。
2、银耳为喜光性菌类，菌丝生长和子实体发育需要一定散射光。据观察，耳友菌丝在黑暗中培养15天，菌丝纤细，黑褐色分泌物很少；有散射光时，菌丝粗壮，分泌物正常。培养室及栽培场所要求光照度在300～500勒克斯较为理想。光线过暗，子实体分化迟缓，质量低劣；完全黑暗，子实体不能形成。
3、古田银耳，自然金黄，完全不含硫，闻起来有淡淡的天然清香。朵型比普通银耳大，花朵密实，更好的保留了胶质，蕴含的胶原蛋白也更加丰富。泡发后，口感更糯、更粘、更细腻，有“民间燕窝”的美誉。
4、品种不同，品质不同等原因。根据公开信息查询得知：银耳主要有2个品种。一是袋料银耳，以木屑、棉籽等为培养基，种在温室大棚，一年可收获多次，朵形较大，就是一般一斤几十元那种。二是椴木银耳，种在7-8年的椴木上，一年只能收获一次，朵形相对较小，成本高价格也比较高，一般一斤都要上百元。
5、银耳可以春秋两季栽培。栽培时要考虑当地的气候特点。耳出期36~40天。当温室温度在30℃左右时，菌丝生长需要18天，但栽培银耳的温度不能超过32℃。栽培材料银耳的栽培材料包括玉米芯、木屑等。并添加一些麸皮、大豆粉和米糠作为辅料。
银耳煮多长时间能熟
银耳一般煮3040分钟左右就会熟了，煮制银耳汤的过程是非常简单的，先将银耳清洗浸泡一段时间，然后加水放到容器里面煮一段时间，但是一定要注意火候和时间，煮制时间不能太长，不然很容易将银耳煮融化，破坏口感和营养。
用电饭锅煮一般需要煮1-2个小时左右，用高压锅或者是电炖锅煮相对的会快一些，半个小时至一个小时不等，视银耳的品种决定。银耳每天吃10-15克（约一朵的2/3）就可以了，吃多了容易造成能量堆积，不利于人体的消化和吸收。
一般来说，银耳汤熬煮30~40分钟即可，如果熬得时间太短，银耳不会出胶，这样口感较差，若熬煮太久，银耳又会煮融，不仅破坏了口感，其中所含的营养成分也会受到一定影响。
银耳只煮10分钟熟。银耳是比较容易熟的食物，和木耳一样，将其撕成小块状，开水下锅煮几分钟就能熟，但此时的银耳口感偏脆嫩，适宜凉拌来吃，如果是做银耳汤的话，需要炖出胶状，还需继续炖煮才行。
银耳哪种品种最好
椴木小银耳：生长周期长，个头大小不一，味道清香炖煮浓稠。被认为是最好的银耳品种。安徽古田银耳：是安徽的一个地理标志产品，产自古田县。古田银耳颜色淡黄，质地细腻，口感清爽，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维等营养成分，也被认为是最好的银耳品种。
银耳品种比较好的有：椴木小银耳、安徽古田银耳、雪耳、四川通江银耳、吉尔发银耳、本草银耳等。椴木小银耳 椴木小银耳生长周期长，个头大小不一，味道清香炖煮浓稠。安徽古田银耳 安徽古田银耳是安徽的一个地理标志产品，产自古田县。古田银耳颜色淡黄，质地细腻，口感清爽。
原木银耳：这种银耳是通过在段木上接种银耳菌丝，让其自然生长而成，特点是保留了银耳的天然风味，口感鲜美。白色剪花银耳：这种银耳在培养过程中，其子实体上会形成自然的剪花状纹理，外观美观，质地脆嫩。整朵黄色银耳：这种银耳的子实体保持完整的形态，颜色偏黄，肉质肥厚，营养丰富。
椴木银耳是品质最好的银耳品种。椴木银耳是在椴木上自然生长出的银耳，生长周期长达6-8个月，相较于袋栽银耳，其耳片更厚、胶质更丰富。由于生长环境更加接近自然，椴木银耳的口感更加软糯、滑嫩，入口即化，香味浓郁，且含有丰富的营养成分，如蛋白质、氨基酸、矿物质等，对人体健康有很大的益处。
椴木银耳。椴木银耳生长在椴木上，生长周期相对较长，一般需要数月的自然生长才能采收，这种天然的生长方式有助于它积累更多的天然营养和矿物质。富含胶质、多糖、维生素、氨基酸等营养成分，具有很高的营养价值。口感鲜美，有天然的清香，炖煮后能够很好地保持形状和口感。
张太和银耳好。品种好：张太和银耳是中国传统的名优银耳品种，而雪花燕银耳则只是新疆的名优品种。口感好：张太和银耳的口感清甜，口感柔滑，是银耳中的佳品，雪花燕银耳则口感软糯偏腻。因此，张太和银耳好。
银耳哪里产的好
1、古田银耳福建省宁德市古田县的特产。古田县是“中国食用菌之都”、“银耳之乡”，银耳人工栽培历史悠久，以盛产银耳和银耳栽培技术先进而声名远播，成为全中国学习的榜样。所产的产品朵型圆整、色泽鲜艳、口感滑嫩、营养丰富而深受广大消...通江银耳四川省巴中市通江县的特产。
2、银耳之乡是福建省古田县。古田县位于福建省东北部，地处闽江中下游，是中国食用菌之都。古田银耳作为古田县的传统特色农产品，栽培历史悠久，早在宋代就有种植银耳的记载。古田银耳以朵大、肉厚、质嫩、色白、味美而饮誉中外，是古田县传统的五朵金花之一。
3、银耳比较好的品牌有古田银耳、雪花、山霸王等。古田银耳：古田银耳，福建省古田县特产，中国国家地理标志产品。古田银耳淡黄无暇、亮泽通透，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾、维生素B维生素B维生素D等，营养价值很高。
4、同仁堂：作为中国历史悠久的中药品牌，同仁堂的银耳产品以其严格的质量控制和优质的原材料著称。同仁堂的银耳通常采用无污染的高山生态种植，保证了产品的天然纯净。百草味：百草味是一家专注于休闲食品的品牌，其银耳产品通常经过精选和严格加工，确保了银耳的色泽、口感和营养成分。
浙江椴树银耳和古田椴树耳哪一个好
都好。其实这两种银耳都是好的，各有优点，其椴木银耳出胶快，一煮即糯，适合孕妇、小孩、老人、女性食用，是野生的银耳，而古田椴树耳质轻、朵散、朵大、朵多、朵好，与椴木银耳相比，单朵更干净，质量轻，易泡发，炖煮时间较短，更容易出胶质，建议可以根据自身情况进行购买。
紧密。根据查询中国农业信息网显示，椴木银耳朵型比普通银耳要紧密小巧，颜色也偏黄，十月稻田的糯耳泡发后朵密而不散，胶质软糯肥厚，入口柔嫩清香，胶质满满，是美味又不长肉的好食材，椴木银耳色泽微黄，自然晾干后收缩，质地硬而脆，清水浸泡还原银耳的柔软洁白。
放蜂蜜是可以的，但最好是枣蜜，而且是在银耳汤的温度低于四十度的时候才放，这样不影响蜂蜜的营养和口感。
红枣银耳汤的做法如下：将银耳放入温水，浸泡30分钟。待银耳充分发开之后，换清水清洗干净，去根，将银耳撕成小片。放入锅内，加水，大火煮开。加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火，煲上一两个小时，即可。
这个没有好坏之分，黑木耳主要是木耳多糖对心脑血管疾病有好处，银耳主要是酸性多糖类物质，对淋巴细胞、白细疱等有作用，到处是椴木木耳没几个真的，太便宜的木耳不要买。
胡萝卜、苹果面膜。胡萝卜要选用红色的。玫瑰面膜。玫瑰花瓣25-50G，水100ML，玫瑰花瓣浸入水中，2个小时后，捣成糊，敷脸。适用干性皮肤。过敏性皮肤慎用。椴树花面膜。将椴树花磨碎，如果冷开水调成粥状，加热到60-70度后凉置。
