东江酿豆腐的做法步骤图,东江酿豆腐怎么做好吃
1、楼所说的豆腐箱子正名叫：博山豆腐箱。属于鲁菜的济南派。是把豆腐先过油炸熟，再开盖掏空把馅料填进去的烹饪方法。跟楼主问的不是一回事儿。
2、客家酿豆腐 豆腐切成三角块（切方块也可以），将香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽与盐调味。用小勺在中间挖出一个洞，将调味好的肉糜嵌入其中。平底锅中抹少量的油，将豆腐块放入锅中煎，其它几面煎成焦黄后，再翻面到有肉馅的一面略煎。
3、豆腐块对半切开 肥瘦相间的猪肉洗净沥干水，剁碎、干葱头去须去皮洗净剁碎、黑木耳泡软后去根部剁碎、加上盐、鸡粉、胡椒粉、生粉搅拌均匀 在切开的豆腐中间用筷子或汤匙开个小口 食指与拇指稍用力捏紧豆腐、尾指轻顶起豆腐底部。
广东南雄特产:南雄酿豆腐
1、酿豆腐是每一户人家过年过节必备的小吃。南雄酿豆腐与东江酿豆腐不同，东江酿豆腐用的是水豆腐和油豆腐，酿入的馅料以肉为主，而南雄的酿豆腐多用油豆腐包来酿，馅料则丰富多样。
2、梅菜扣肉：这道菜是广东的传统名菜之一，南雄的梅菜扣肉选用当地特有的梅干菜与五花肉相结合，肉质软糯，梅菜香气扑鼻，酸甜适中，是一道不可错过的美味。酿豆腐：酿豆腐是南雄及整个广东地区的传统小吃，将新鲜豆腐挖空填入肉馅，然后蒸煮或煎炸，食用时搭配特制的酱料，鲜嫩多汁，味道独特。
3、亲，下午好！南雄酿豆腐通常使用的是南雄芋头。南雄芋头是一种特色农产品，产自广东南雄市，因其质地细腻、口感鲜美而受到广大消费者的喜爱。南雄芋头的特点是纤维少、口感滑嫩，非常适合用来制作酿豆腐。酿豆腐是一道传统的广东菜品，将豆腐中间挖空，填入肉馅或其他配料，再蒸煮而成。
4、南雄鱼生：鱼生是南雄的传统名菜，选用新鲜的草鱼或者鲢鱼，将鱼肉切成薄片，摆放在冰块上保鲜，吃的时候蘸上特制的酱料，口感鲜嫩，非常受欢迎。酿豆腐：酿豆腐是广东的传统小吃，南雄的酿豆腐以其独特的制作工艺和味道著称。将豆腐挖空填入肉馅，然后蒸煮或煎炸，外皮金黄，内馅鲜美。
5、属于非遗的美食制作技艺有：南雄酿豆腐、桂林米粉、叙府糟蛋、颛桥桶蒸糕、浦东老八样。南雄酿豆腐 南雄酿豆腐是南雄市特有的一种客家美食，是最具代表性的客家菜肴之一，酿豆腐的制作过程十分讲究。将炒好的原料精心酿入油豆腐，放入有萝卜垫底的瓦煲中，加水煮30分钟后即可食用。
如何制作酿豆腐
用料：北豆腐1块、肉馅50克、干香菇4朵。辅料：葱2根、蒜2瓣、盐适量、油适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、水淀粉适量、红椒丁适量。
酿豆腐的做法 工艺蒸 口味咸鲜味 时间30分钟 难度初级入门 主料main 五花肉100克 胡萝卜1根 香菇5个 油豆腐10个3人份 辅料others 玉米油1汤匙 盐适量 淀粉适量 生抽适量 白糖适量 鸡蛋1个 青豌豆10粒 姜末少许 步骤step 1 香菇提前泡发，去蒂剁碎。步骤step 2 胡萝卜洗净剁碎。
酿豆腐的做法 工艺蒸 口味家常味 时间10分钟 难度初级入门 主料main 豆腐250克 肉末50克3人份 辅料others 香菇4朵 姜一小块一小块 生粉5克 盐3克 鸡精3克 生抽4克 香葱2根 步骤step 1 准备好食材。步骤step 2 豆腐切成小方块，中间挖出一个小孔。香菇切成末，姜切成末，葱切成葱花。
酿豆腐的做法 炸好的肉腐泡用小勺将上层挖去一个眼，用手指或筷子伸进去挖去内瓤，能酿入更多的肉末。
蛋液涂抹：打一个鸡蛋，将蛋液均匀涂抹在煎好的豆腐表面，这样可以使豆腐更加香滑。再次煎炸：将涂抹了蛋液的豆腐再次放回锅中，小火煎至蛋液凝固，豆腐表面呈现出金黄色。出锅装盘：将煎好的酿豆腐取出，放在吸油纸上稍微沥一下油，然后装盘即可。
河源有什么好吃的,河源好吃的地方
第一站：潮汕牛肉涮 潮汕牛肉涮是这里的特色美食之一。推荐您去位于市中心的“横琴牛肉城”，这里是河源市最具规模和特色的牛肉涮店。店内气氛十分温馨，且菜品新鲜精致。价格实惠，人均约50元左右，如果想品尝正宗的潮汕牛肉涮，这里是一个不错的选择。
河源大酒店：位于市中心，是一家历史悠久的酒楼，以粤菜为主打。这里的菜品丰富多样，口味地道，特别推荐他们的烧鹅和海鲜拼盘。 金龙酒家：位于市区的商业街，是一家经营多年的老字号酒楼。他们的菜品以粤菜为主，口味独特，特别推荐他们的烧鸭和蒜蓉粉丝蒸扇贝。
清迈小筑 如果你在河源寻找一个具有浓郁泰国北部风情的餐厅，清迈小筑可能是个不错的选择。这里除了提供传统的泰国菜肴外，还有一些来自泰国清迈的特色菜，如清迈香肠和猪颈肉。泰之韵 泰之韵餐厅注重食材的品质和菜品的原汁原味。这里的厨师善于运用各种香料和草药，使得每一道菜都有着独特的香气和风味。
寿司小镇（Sushi Town）寿司小镇是河源当地比较受欢迎的一家寿司店，以其新鲜的食材和合理的价格而闻名。这里的寿司种类丰富，从经典的三文鱼寿司到特色的炸虾寿司，应有尽有。店内环境温馨，服务态度也相当不错，是朋友聚餐或家庭外出就餐的好选择。
以下是一些河源好吃的海鲜店的推荐：河源市海鲜广场：位于河源市源城区越王大道与沿江路交叉口，是河源市最大的海鲜市场之一，拥有各种新鲜的海鲜，包括鱼、虾、蟹、贝类等。价格相对便宜，口感鲜美。
