请问龙川车田盐水豆腐是怎么做的?
所需原料，北豆腐、食盐、花椒。2 煮锅置火上放清水，依次加入食盐、花椒粒。3 水沸后改小火煮十分钟，煮出花椒香味关火。4 北豆腐切成大片 5 放入容器中，倒入煮好的盐水。6 加盖焖严，放入冰箱冷藏一天入味 7 吃时取出，切成丁或条 8 放入盘中，调入香油即可。
锅中加适量花生油热至7成，放入切小块的豆腐（喜欢嫩一点的，要在西红柿炒泥之后放入。）稍炒一下，加入切碎的西红柿。待西红柿成泥状，加一小久豆鼓，加适量盐，味精。用凉开水泡一小碗生粉，倒入锅中勾茨。生粉煮透，便可出锅装盘了。
加盐：待水再次烧开后，加入适量的食盐，根据个人口味调整盐的量。加盐可以使豆腐更加嫩滑，同时也能更好地入味。煮豆腐：用中小火将豆腐煮3-5分钟，让豆腐充分吸收盐水的味道。期间可以轻轻搅动，防止豆腐沉底。
龙川酿豆腐产自哪里
车田是广东省河源市龙川县的一个镇子，这个小镇一直以来都有做豆腐的习俗。这里水质极佳，车田人便用当地的绿皮土黄豆，配合上洁净的井水，做出了风味独特的豆腐。正宗的 车田豆腐特殊之处在于点过卤、搅拌成豆腐脑状的豆浆，会用小布独立包好压制成型。
酿豆腐酿豆腐是龙川客家人生活中常吃的小吃。酿豆腐源于中原时包饺子的习惯，因迁徙到岭南无麦可包饺子，逢年过节，东江人便想出了酿豆腐的吃法。特点：汤汁香浓嫩香可口原煲上席。用料：去皮上肉6两，鲜鱼肉茸2两、豆腐16块、精盐、味精、胡椒少许、淡汤2斤、清水2两，花生油3两。
河源龙川县位于中国广东省东北部，是客家文化的重要发源地之一。这里的美食深受客家饮食文化的影响，以地道的客家菜为代表，融合了粤菜的精髓，形成了独具特色的地方风味。
河源，位于中国广东省东北部，是一个拥有丰富自然资源和独特文化传统的城市。作为一个历史悠久的地区，河源不仅以其美丽的自然风光著称，还因其独特的美食而备受赞誉。以下是一些令人惊叹的河源特色美食，它们不仅能满足你的味蕾，还能让你深入了解当地的文化和传统。
河源特产一：上坪金桔上坪金桔是广东河源的特色产品，广东河源龙川种植金桔有着悠久的历史，在1920年便已经引进金桔开始种植，在加上河源地理环境优越，土壤肥沃，特别适合金桔的生长，所种植出来的金桔色泽鲜艳、果大皮脆、无核，吃起来酸甜适中，还含有丰富的营养。
车田豆腐产自于龙川县车田镇，采用东江上游的一条支流——车田河的河水以及当地的黄豆制作而成，是客家豆腐极品。它包括石膏豆腐、炸豆腐以及盐卤豆腐，但人们称道的一般只是布包盐卤豆腐，当地人亦称炕豆腐或者豆腐干。车田水澄清味甘，加上当地豆腐师傅的高超技艺，使车田豆腐独具特色，盛名经久不衰。
河源龙川县有哪些美食值得品尝?
盐焗鸡：盐焗鸡是龙川县的传统名菜，选用当地的土鸡，用特制的盐焗料腌制，然后放入瓦煲中慢火炖煮，使鸡肉鲜嫩多汁，肉质紧实而不失弹性，味道香浓。客家梅菜扣肉：这道菜选用上等五花肉与客家特产梅干菜同烧，肉质软烂入味，梅干菜的酸香与肉的油脂相互融合，口感层次丰富。
车田豆腐产于河源龙川县车田镇。它是由东江上游的天然山泉水和当地的青皮大豆用传统工艺制成的。有石膏豆腐和盐豆腐两种，是最好的客家豆腐。车田豆腐别具一格，久负盛名。豆香嫩爽，轻盈美味中暗藏玄机。 客家发夹 龙川是客家聚居地，所以各种客家发夹都很受欢迎。
以下是一些河源龙川县的特色美食：龙川鱼生：龙川县中部的龙母、新田、田心等乡镇有吃鱼生的习惯。龙川的鱼生，主料是鱼生片，外搭茶油、盐粉、姜丝、蒜泥、芝麻、鱼腥草、炒饭粒、花生米等八种配料，所以又称八宝鱼生。
龙川县作为广东省的一个县城，拥有着许多美食，其中有很多令人垂涎三尺的好吃的。首先来说，龙川县的烧鹅可谓是一绝，这种烧鹅是用当地的土鸡和猪肉制成，香味甚至超过了广州叫得比较响的那家烧鹅店。烧鹅的皮脆肉嫩，加上特制的料汁，入口的感觉简直是妙不可言。
这道被孙中山先生青睐的广东客家菜,到底有什么烹饪秘诀?
虽然客家菜里“ 万物皆可酿 ”，可是有一道菜还是牢牢占据了不可替代的位置——酿豆腐。01 被孙中山先生青睐的梅州酿豆腐 话说1918年夏天，孙中山先生来到广东梅县松口镇视察。
车田有什么特产
1、车田西红柿是广西壮族自治区桂林市资源县特产，车田西红柿外型美观，颜色鲜艳，光泽好，硬度高、耐储运、肉质厚、甜度适宜。车田西红柿产自广西壮族自治区桂林市资源县，资源县位于广西壮族自治区东北部越城岭山脉腹地，属亚热带季风气候，平均海拔在800米以上，是典型的高寒山区。
2、车田镇以其独特的特产而闻名，其中最引人注目的当属车田豆腐。这种豆腐产自龙川县车田镇，采用东江上游的车田河水和当地黄豆制作，有石膏豆腐、炸豆腐和盐卤豆腐等多种类型，但最为人称道的是布包盐卤豆腐，也称炕豆腐或豆腐干。
3、桂林辣椒酱已有三百余年的生产历史，车田牌辣椒酱深受消费者喜爱，已成为桂林三宝之后又一桂林地方特产，产品销往国内各大中城市。资源作为辣椒酱之乡，之所有独特，让人留恋往返，重点在于一方水土养一方辣椒。
