双麻火烧都有什么馅开封双麻火烧

foodie 2024年06月22日 20:48 63 0

双麻火烧如何制作才美味?

1、双麻火烧的制作方法原料配方：面粉5千克植物油1千克大料面5克芝麻500克盐50克制芝麻仁：将芝麻用凉水浸泡至用指一捻能去掉皮时，捞出沥干水分，用石臼捣或用抹布裹住揉搓，将芝麻皮去掉，成芝麻仁待用。制酥：锅置火上，倒入油600克，烧至八成热，将锅端离火口。

（图片来源网络，侵删）

2、烘烤：将撒好芝麻的面团放入预热好的烤箱中，用中火烘烤。烘烤的时间要控制好，一般需要15-20分钟，烘烤时间过长会导致火烧过硬，过短则可能没有烤熟。出炉：烘烤好的双麻火烧取出，稍微冷却后即可食用。此时的火烧外皮酥脆，内馅香甜，非常美味。

3、在烤盘上铺上烘焙纸，将制好的火烧排列在烤盘上，注意留出一定的间隔。在火烧表面刷上一层薄薄的蛋液（可选），撒上一些芝麻作为装饰。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到火烧表面呈金黄色。步骤五：出炉冷却烤好的双麻火烧从烤箱中取出，放在烤网上冷却。

海南小吃双麻火烧的做法详细介绍所属地区：海南小吃工艺：烘烤法双麻火烧的制作材料：面粉500克，芝麻仁100克，植物油200克，精盐10克，八角粉少许。双麻火烧的特色：口味酥焦五香，别有一番风味。双麻火烧，又称双麻饼，是由北宋时期胡饼店中的新样满麻演变而来。

烘烤：预热烤箱至180°C（350°F）。将准备好的双麻火烧放在烤盘上，保持一定的间距，以免粘连。将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或者直到双麻火烧表面呈金黄色且底部酥脆。冷却：烘烤完成后，将双麻火烧从烤箱中取出，放在烤网上冷却。这样可以防止底部因热气而变软。

初炸：锅中倒入适量的油，烧至五成热时，放入包好的火烧，小火炸至表面金黄，捞出沥油。复炸：待油温升高至七成热时，再次将火烧放入锅中，炸至表皮酥脆，颜色更深，捞出沥油。撒芝麻：在火烧的表面均匀撒上一层芝麻和葱花，增加香味和口感。

烘烤：将准备好的火烧放入预热好的烤箱或烧饼炉中，温度控制在180-200摄氏度，烤制约15-20分钟，直到火烧表面呈金黄色，芝麻熟香。出炉：火烧烤好后，取出放置在竹篮或者透气的容器中，稍微晾凉即可食用。

巧克力等西式食材，创造出新颖的双麻火烧。也可以尝试不同的调味料，比如肉桂粉、香草精等，为火烧增添更多风味。总之，提升双麻火烧的味道需要从面团的制作、馅料的选择与调制、表面处理、烹饪技巧、最后的装饰以及创新口味等多个方面综合考虑，通过不断尝试和调整，最终找到最适合自己口味的制作方法。

酥焦五香，色泽艳丽。双麻火烧的制作方法原料配方：面粉5千克植物油1千克大料面5克芝麻500克盐50克制芝麻仁：将芝麻用凉水浸泡至用指一捻能去掉皮时，捞出沥干水分，用石臼捣或用抹布裹住揉搓，将芝麻皮去掉，成芝麻仁待用。

选择高筋面粉，这样做出的火烧会更加松软有弹性。在和面时加入适量的牛奶或水，保持面团的湿润度，使其更加柔软。可以加入一些糖分，增加面团的甜度，使火烧的味道更加丰富。面团要充分发酵，这样可以使火烧更加蓬松。馅料的选择与调制：可以选择多种馅料，如红豆沙、芝麻、花生等，根据个人口味进行搭配。

撒上芝麻：将包好的双麻火烧两面都沾上一层薄薄的水，然后粘上炒香的芝麻，使其均匀覆盖在表面。烘烤：预热烤箱至180°C（350°F）。将准备好的双麻火烧放在烤盘上，保持一定的间距，以免粘连。将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或者直到双麻火烧表面呈金黄色且底部酥脆。

准备食材：首先需要准备好面粉、酵母、白糖、芝麻、猪油等食材。这些食材的比例和质量直接影响到双麻火烧的口感和外观。和面：将面粉、酵母、白糖和适量的水混合在一起，揉成光滑的面团。面团的硬度要适中，既不能过硬也不能过软。揉好的面团需要放置一段时间，让酵母发挥作用，使面团充分发酵。

制芝麻仁：将芝麻用凉水浸泡至用指一捻能去掉皮时，捞出沥干水分，用石臼捣或用抹布裹住揉搓，将芝麻皮去掉，成芝麻仁待用。制酥：锅置火上，倒入油600克，烧至八成热，将锅端离火口。放入面粉5千克，用铁铲翻匀，摊在案板上晾凉后，加入盐、大料面，用手揉成酥面团。

撒芝麻：在火烧两面均匀地撒上一层干芝麻，轻轻按压使其粘附在面皮上。烘烤：将准备好的火烧放入预热好的烤箱或烧饼炉中，温度控制在180-200摄氏度，烤制约15-20分钟，直到火烧表面呈金黄色，芝麻熟香。出炉：火烧烤好后，取出放置在竹篮或者透气的容器中，稍微晾凉即可食用。

双麻火烧的制作过程分为以下几个步骤：准备食材：首先需要准备好面粉、酵母、白糖、芝麻、猪油等食材。这些食材的比例和质量直接影响到双麻火烧的口感和外观。和面：将面粉、酵母、白糖和适量的水混合在一起，揉成光滑的面团。面团的硬度要适中，既不能过硬也不能过软。