石鼓白鸭汤怎么作
1、原料：大红脸白鸭，石鼓白鸭汤秘制汤料甘润方（是现成的调料包，网上有售。主要成分是枸杞、黄氏、当归、故纸、熟地、香藤以及独家料包。熟地多，汤的颜色就会相对深一点)首先，要买一只够大的白鸭-红面番鸭，以农村自养的红面番鸭，不要市场上那种。
2、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。
3、将鸭肉倒入烧开的汤锅中，开始炖汤 约煮20分钟以后，差不多鸭肉三成熟了，加入秘制的白鸭汤汤料（现有成品的永春石鼓白鸭汤汤料），主要成分是枸杞、黄氏、当归、故纸、熟地、香藤以及独家佐药等等，白鸭汤的经典味道，就在于此。
4、石鼓白鸭汤以当地农民饲养的“红面番鸭”，头大颈短，躯体硕壮，加配以当归、熟地、故纸的佐药，加上刀工、火候精心烹饪，味道鲜美，营养十分丰富，具有滋阴补肾，强身健体，恢复体力，养颜美容之功效，若经常吃了石鼓白鸭汤，会收到意想不到的效果。
5、将鸭肉切小块，飞水捞出。白果用小钳夹碎外壳，将剥好的白果用水煮沸至8成熟，再把白果掰开，取出像莲子一样的内芯。因为如果连芯一起食用，过量是会带毒的，所以，去除内芯后，多吃一些也无碍。
6、据明著名医学家李时珍《本草纲目》载：白鸭肉最良，药食最佳，有补虚祛寒、利水通尿之功效。
白果鸭汤煲的制作方法
准备光老鸭1只(约1000克)，白果250克，陈皮30克，姜片30克，葱结30克，料酒3茶匙，精盐1茶匙，味精1／2茶匙，胡椒粉1／3茶匙，二汤1250克。
做法：将鸭肉切小块，飞水捞出。白果用小钳夹碎外壳，将剥好的白果用水煮沸至8成熟，再把白果掰开，取出像莲子一样的内芯。因为如果连芯一起食用，过量是会带毒的，所以，去除内芯后，多吃一些也无碍。
（1）橘子清洗干净，将橘皮浸泡在清水里。（2）白果、桂圆干、枸杞都用清水冲洗过。（3）鸭子用冷水煮开后，去浮沫。（4）然后加入桂圆干，一起放进电子煲锅，煲1小时。（5）再放入枸杞和白果，煲15-20分钟。（6）汤煲好前10分钟放进橘皮丝即可。
永春哪有好吃的
永春有众多美食餐馆可供选择，但是不同的餐馆口味千差万别。下面我们来推荐几家永春口碑较好的餐馆。第一家就是正新汉堡，远近闻名的品牌，形象鲜明，招牌鲜亮。店内环境干净整洁，品种多样，制作精细，价格实惠，美滋滋的肯德基和麦当劳类快餐都不如正新汉堡来得美味可口。
“回味鱼府”不仅是人们品尝美食的好去处，也是很好的聚会场所。餐馆的环境温馨舒适，装修简约时尚，而且提供私房菜、烧烤等多种不同口味的菜品。有人评价说，这家中餐馆的位置虽然不在市区，但是值得一去，如果您也是当地人或者前来永春旅游，一定不要错过这家好吃的中餐馆。
除了东山峡谷，永春还有许多其他的景点，比如灵圣寺、建设宫、河堤公园等等。第二段：丰富的美食永春的美食也是非常值得一品的。这里的美食种类繁多，风味独特。其中最有名的美食是莲藕猪脚汤。这道汤清香味美，是一道营养丰富、滋补的汤品。
在永春，最让人惊艳的就是当地的小吃。其中，尤以“阿华牛肉面”最为有名。它的面条非常劲道，汤底鲜美，牛肉香而不腥。不管是面条还是牛肉，都保证是新鲜的，绝对不是速冻的。 除了牛肉面，永春的水果也非常有名。当地的葡萄、柿子、樱桃等都很甜美。
