满汉全席的菜色
1、满汉全席的海鲜菜肴，集天地精华于一身。鲍参翅肚是宴席的重头戏，鲍鱼软嫩鲜美，海参筋道爽口，鱼翅鲜香滑嫩，鱼肚软糯香醇。清蒸石斑鱼肉质细腻，鲜嫩多汁；红烧海参香甜软糯，回味悠长。素菜点缀 满汉全席中，素菜也毫不逊色，为宴席添色增彩。
2、满汉全席上菜一般起码一百零八种，分三天吃完。
3、满汉全席的108道菜的名称：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿。
4、满汉全席108道菜分别是：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿。
5、汉族菜则是以淮扬菜为主调。如冬笋炒鹌鹑、蟹黄鱼翅等。其中54道南菜中，30道是江浙菜，12道是闽菜，12道是广东菜。这些菜肴大多强调鲜嫩爽滑、色鲜味美等特点。满汉全席其实是两种不同地方风味菜系的组合。
怎样做出好吃的果冻?
果冻制作食材：清水500克，白凉粉20克，白糖25克，新鲜芒果1个。 果冻制作方法步骤。 芒果清洗干净。 去皮切成小丁。 模具洗干净，放入切好的芒果丁备用。 锅中加入清水，白凉粉、白糖，开始煮。 煮至水开，液体变透明色。 将煮好的液体稍凉后倒入模具中，等待冷却凝固。
准备食材：淀粉30克、白糖15克、清水500克、草莓200克、黄桃200克、蓝莓100克、猕猴桃50克。第一步先把水果去皮洗净切丁，以上水果配方请小伙伴们灵活选择。自己可以根据自己喜欢去选择水果。将切好的水果放在碗里备用。
制作方法：桃子洗净去皮，桃肉切成小丁。锅中倒入300克清水，加入桃子皮煮至褪色捞出。加10克白糖，15克白凉粉，搅拌均匀煮开。倒入大碗中晾凉再放冰箱冷藏口味更佳。冷藏好的果冻拿出切成小块。倒入杯中，加适量的椰汁，最后加上桃子丁。蜜桃椰汁果冻杯制作完成。
水果果冻的做法 草莓、西柚、橙子、猕猴桃切成方便食用的大小。和蓝莓、覆盆子一起放入杯中。锅内倒入水，开火加热到50℃。关火，放入准备好的琼脂粉和低糖甜味剂混合均匀。琼脂熔化后再次开火，沸腾后关火，过滤到碗内。放入柠檬汁和利口酒搅拌，碗底放上冰水，搅拌到温度下降到50℃。
和番茄汁拌匀，倒入模型内待冷却；待其凝固，即可倒扣出食用。特别推荐--做果冻 呵呵，超级简单，超级好吃 准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒，葡萄干少许。将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器 内，撒入少许葡萄干。
白凉粉粉加入适量清水，煮开后加入橙汁，混合均匀后倒入模具冷却至凝固。将新鲜草莓洗净后切成薄片，码放在橙子果冻上面。码放满平铺一层草莓片，美观起见可以选择一个方向或者按照自己喜欢的图案码放。用清水煮开的白凉粉水倒入薄薄一层固定草莓片。
中国各地的特色小吃.
广西 螺狮粉是柳州最出名，也最受大众欢迎的小吃米粉，有酸辣鲜爽烫的独特风味。 广东 白切鸡以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。 北京 北京烤鸭以色泽红艳、肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。 上海 生煎包的最大特色就是皮薄底脆、汁浓、肉香，咬一口满嘴汤汁。
四川（重庆）：夫妻肺片、龙抄手、钟水饺、担担面、酸辣粉、灯影牛肉乾。 云南：过桥米线、气锅鸡、烧豆腐。 贵州：酸汤鱼、羊肉粉、牛肉乾。 西藏：青稞酒、酥油茶、糌粑。 新疆：烤羊肉串、拉条子、香饢、手抓饭、马奶子、大盤鸡。
山东九转大肠。原名“红烧大肠”，将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。福建佛跳墙。
北京烤鸭：北京烤鸭是中国的国宴名菜，采用特殊炉子烤制，皮脆肉嫩，香气扑鼻，享誉世界。 四川火锅：四川火锅是一种将蔬菜、肉类和海鲜等食材投入热辣汤中涮煮的川菜，以其麻辣鲜香著称。 上海小笼包：上海小笼包是该地区的经典小吃，以其薄皮大馅、汤汁丰富而闻名。
，生煎 生煎又称生煎馒头，是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，广受国人喜爱，材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。2，锅盔 锅盔，又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。
卤煮火烧 北京传统特色小吃，卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受北京人的喜爱。春卷 又称春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品。民间除供自己家食用外，常用于待客。
北京特色小吃
1、我给大家推荐几款北京特色小吃：蜂糕：蜂糕是用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一种糕食小吃。白水羊头：是北京小吃中的精品，它是羊头用白水煮熟切片，撒上椒盐的一种吃食。百果年糕：是北京春节的传统小吃，年糕有黄、白两色，象征金银，并有“年年高”的吉祥如意的寓意。
2、元元生活小知识 2023-12-06 · 超过15用户采纳过TA的回答 关注 老北京小吃排行榜前十名是：北京烤鸭、涮羊肉、老北京爆肚、北京豆汁儿、北京炒肝、焦圈、老北京炸酱面、豌豆黄、卤煮火烧、老北京驴打滚。
3、（白水羊头是北京小吃中的精品，它是羊头用白水煮熟切片，撒上椒盐的一种吃食。）White and clean color， thin and large meat， crisp and tender fresh， mellow not greasy， with wine are appropriate.（色白洁净，肉片薄而大，脆嫩清鲜，醇香不腻，佐餐下酒皆宜。
安阳都有什么小吃呢?
内黄灌肠 内黄灌肠是河南安阳极具传统特色的小吃，有着非常悠久的历史，创始于清朝咸丰年间。选用优质的猪血，猪肠，面粉为主要原料，再配以香油，五香料等配料精制而成，最后制作出来的灌肠美味可口，入口爽滑，软而烂，香而不腻，还有补血，健胃，消滞的功效。
羊肉汤：安阳的羊肉汤以其鲜美的口感和营养价值而受到人们的喜爱。羊肉选用的是当地的优质羊肉，经过长时间的炖煮，肉质鲜嫩，汤汁醇厚，常常搭配馍或者面片一起食用。炒饼：炒饼是安阳地区的传统小吃，主要是将面粉制成的饼状物品切成条状，然后与蔬菜、肉类等一起炒制而成。
烩面：安阳烩面是河南省安阳市的一道特色传统面食，以其独特的口感和丰富的营养成为安阳人最爱的早餐之一。烩面的面条筋道有弹性，搭配上鲜美的羊肉、豆腐皮、黄豆、黄豆芽等食材，再加上特制的高汤，味道鲜美，令人回味无穷。
胡辣汤：胡辣汤是安阳的一道传统早餐，以其独特的香辣味道而闻名。胡辣汤的主要原料有猪骨、豆腐皮、豆芽等，汤料丰富，口感醇厚，辣而不燥，十分开胃。 烩面：安阳的烩面是一道具有地方特色的面食，以其独特的烩制工艺和丰富的配料而著称。
安阳是河南省的一个历史文化名城，也是一个美食之都。这里有许多特色小吃，让人垂涎欲滴。以下是一些安阳的特色美食推荐： 安阳烩面：安阳烩面是安阳的传统名吃，以其独特的制作工艺和口感而闻名。面条细而有弹性，配上鲜美的汤底和各种配料，味道鲜美可口。
有哪些让你念念不忘的家乡传统美食?
吕梁糖葫芦：糖葫芦是吕梁地区的传统小吃，以其甜中带酸、口感爽脆而受到人们的喜爱。糖葫芦选用优质的山楂果，串在竹签上，裹上糖浆，经过油炸、冷却等工序制成。糖葫芦色泽红亮，口感爽脆，甜中带酸，是吕梁地区的一道美食。吕梁煎饼：吕梁煎饼是一种传统的面点，以其薄如蝉翼、口感酥脆而受到人们的喜爱。
酸汤鱼：这是一道以酸味著称的特色菜，主要原料是新鲜的河鱼和自制的酸汤。鱼肉鲜嫩，酸汤开胃，是当地人喜爱的家常美食。荞面饵块：荞麦是贵州的传统粮食作物之一，荞面饵块是将荞麦面和水揉成面团，再切成小块，煮熟后配以各种调料食用。口感独特，营养价值高。
山西刀削面：虽然刀削面在山西各地都有，但长治的刀削面因其独特的口感和风味而备受欢迎。面条厚实有嚼劲，搭配红烧肉、炖菜等，汤汁浓郁，是一道不可多得的美食。长治扁豆饭：这是一种将扁豆与小米一起煮成的饭菜，简单却充满乡土气息。
邢台烧饼：邢台烧饼是当地非常有名的传统小吃，以其酥脆可口、香而不腻而闻名。烧饼的制作工艺独特，通常用炭火烤制，外皮金黄酥脆，内里柔软多层，吃起来口感丰富，香气扑鼻。驴肉火烧：驴肉火烧是邢台的传统名吃之一，以驴肉为主要食材，搭配特制的酱料和香料，夹在火烧（一种面饼）中食用。
锅包肉的历史名称是“锅爆肉”，因俄罗斯人对“爆”字的发音为“包”而得名“锅包肉”。 相传在清朝末年，哈尔滨有许多俄罗斯人，郑兴文老厨家创始人为了迎合俄罗斯朋友的口味，对传统菜品进行了创新。
