阳江豆豉和罗定豆豉有什么区别?
1、罗定豆豉有几百年的历史了，它不够阳江豆豉出名的原因是当地政府不给予支持，没有保护特产的意识，宣传方面力度小也可能是罗定人比较低调吧，呵呵。我觉得阳江豆豉有点涩味，不化渣，罗定豆豉入口味道香，化渣，味道特别好。
2、罗定的是黄豆豆豉，豉身大而鼓圆，阳江的是黑豆豆鼓，豉身小且扁平。
3、罗定豆豉只有百余年历史，阳江豆豉有数百年历史，制法不同，各有千秋。按古籍记载，阳江豆豉正宗些。
4、因为阳江豆豉出名，而且好吃，商家就乐意进货，所以容易买到。
豆豉有什么营养价值?
1、豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉 干豆豉， 水豆豉。
2、豆豉有营养价值。豆豉营养极其丰富，含有大量蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、钴、硒、钼、硫胺素、核黄素、尼克酸等微量元素。由于豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群，常吃豆豉还可帮助消化、降低血压、增强脑力、提高肝脏解毒功能，并有极强的抗癌作用。
3、豆豉富含蛋白质、各种氨基酸、乳酸、磷、镁、钙及多种维生素，色香味美，具有一定的保健作用，我国南北部都有加工食用。但若不注意加工艺，会致使品质下降，甚至霉变，造成经济损失。
4、豆豉还具有一定的药用价值。中医认为，豆豉性味甘、咸，具有消食化积、清热解毒、活血化瘀等功效。在中医临床实践中，豆豉常用于治疗食积、痰饮、痢疾、疮疖等病症。总之，豆豉是一种具有丰富营养价值和药用价值的食品。在日常饮食中适量食用豆豉，可以为人体提供多种营养成分，有助于维持身体健康。
哪个牌子的豆鼓好吃?
1、海天：海天是中国知名的调味品牌，其豆豉产品同样享有较高的声誉。海天豆豉选用非转基因大豆，采用传统工艺酿制，味道鲜美，咸香适中，是家常菜肴的好搭档。李锦记：李锦记是一个具有百年历史的国际调味品牌，其豆豉产品也深受消费者喜爱。李锦记豆豉色泽黑亮，味道醇厚，适合用于炒菜、蒸菜等多种烹饪方法。
2、金沙江豆豉：金沙江豆豉也是浏阳地区备受推崇的豆豉品牌之一。他们致力于保留传统制作工艺，并注重产品的品质和口感。金沙江豆豉的豆豉呈现出深黑色，经过发酵后具有独特的风味。绿宝豆豉：绿宝豆豉是另一个备受推崇的浏阳豆豉品牌。他们以严格的原料选择和工艺控制，生产出品质优良的豆豉产品。
3、海天豆豉 理由：海天是国内知名的调味品品牌，其豆豉产品深受广大消费者喜爱。海天豆豉采用优质黄豆发酵而成，味道醇厚，烹饪中常用来增香提味。其生产工艺成熟，产品质量稳定，是值得信赖的品牌。 李锦记豆豉 理由：李锦记是一家历史悠久的调味品企业，其豆豉产品也有很高的市场口碑。
