牛鞭的烹饪方法
1、做法：将牛鞭用刀切成若干朵菊花状，用清汤反复焯，至牛鞭无腥味.然后再把牛鞭放入锅内，倒入清汤，加入红枣、板栗、葱姜一起炖至牛鞭绵软.把青菜放入沸水中烫至八分熟，依次排在盘子四周，倒出汤汁，将锅中牛鞭等取出放入盘中.最后将香油和少许白胡椒粉淋入牛鞭中，这样一道别有滋味的牛鞭就完成。
2、做法：加水，文火炖至牛鞭烂熟，加入少许盐，分两次服。入睡前空腹食用1次。营养价值：芡实能益肾固精，牛鞭能壮人之阴茎，两物合用对早泄伴有勃起无力者很适宜。
3、制作步骤：干牛鞭提前泡开。蒜瓣剁碎，生姜切成条，干辣椒切成段儿备用。牛鞭先切成段，再切成花刀备用。香菜切成段儿备用。起锅烧油，油热了加入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒，泡椒爆出香味儿。放入切好的牛鞭翻炒片刻。放入一勺生抽调味儿。放入少许盐翻炒片刻。
4、准备食材：首先需要准备新鲜的火鞭（牛鞭）和优质的牛肉。火鞭要选择色泽红润、无异味的新鲜火鞭，牛肉则要选择肉质鲜嫩、纹理分明的部位，如里脊肉、牛腩等。此外，还需要准备一些调料，如生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、味精、胡椒粉、八角、香叶等。
菊花牛冲的制作方法?
制作方法 牛鞭清洗去掉污质，从中直刀破开下沸水中加料酒、姜、葱，煮熟透，用清水漂洗3次，改刀成5厘米长段，从外改直花刀，下沸水中焯水成菊花型，抹干水份待用。鸡脯肉、肥膘肉加蛋清、水芡、盐、味精、调料制成鸡茸，枸杞洗净涨发回软。
以内蒙古产小公牛之牛鞭(牛冲)为主料，配以枸杞烧制而成。将鲜牛鞭用清水煮至柔嫩取出，顺尿道剖成两片，除掉尿道膜刮洗干净，剞上菊花花刀后改成段。鸡腿一只，葱、姜、料酒等和改刀后的牛鞭一同放入水锅中加热煨制。
制作： (1)将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。 (2)将牛鞭放入小盆内，倒入清汤，上笼炖1小时，再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒，再炖1小时，至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢，倒出汤汁，将牛鞭取出倒入小汤盘中。
： 做法：将牛鞭洗净放清水中煮15分钟后捞出，去尿筋，切菊花刀。鸡胗、鸭胗切菊花刀。炒锅放底油，下桂皮、八角、整干椒、蒜瓣、豆瓣酱大火煸香，放入切好的牛鞭花、鸡胗花、鸭胗花，放入高汤小火熬8分钟至入味，用酱油上好色，加盐、味精调味，出锅装入干锅即可。
牛鞭汤是一道中药养生汤，他制作原料主要是牛鞭。牛鞭是雄牛的外生殖器官，也叫牛冲，含有雄激素，蛋白质，脂肪，胶原蛋白等。营养价值高，汤味浓厚，滋补效果好。可以治疗肾虚，遗精，腰酸背痛，因为它含有胶原蛋白较多，还可以消除水肿缓冲贫血的作用。
册亨县，隶属于贵州省黔西南布依族苗族自治州，位于贵州省西南部。册亨特产有 册亨茶油、菊花牛冲、刷把头、苗家金球糯粑、册亨山羊等。
什么食材叫牛鞭?
1、牛鞭又叫牛冲，是雄牛的外生殖器。牛鞭富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症，此外，牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容助颜首选之佳品。作为一种珍贵进补之食，牛鞭在全世界广泛受到欢迎，在各餐饮场所，是炙手可热的一道美食。
2、牛鞭是雄牛的外生殖器。牛鞭又叫牛冲，富含雄激素、蛋白质、脂肪，而且牛鞭既可以是一种食材，也可以入药，在各餐饮场所也是十分火热的一道美食。胶原蛋白含量高达98%。牛鞭的选材是以公牛生殖器为原料，取下晒干。一般晒干之后才会出售给成品加工厂，牛鞭是以根计价，很少以重量计价。
3、牛鞭也叫做牛冲，是雄性牛的外生殖器官，含有丰富的蛋白质，胶原蛋白含量高达98%，对身体也是有一定益处的。一般来说，牛鞭是要晒干之后才会出售的，作为一种进补食材，适量食用对人体有很好的滋补作用。购买牛鞭注意事项 购买牛鞭时，要以正规厂家的真空包装为主，散装牛鞭长时间暴露在空气中，比较容易变质。
4、牛鞭是雄牛的外生殖器，又叫牛冲，富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症，此外，牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容驻颜首选之佳品。牛鞭作为一种珍贵进补之食，在全世界广泛受到欢迎，在各餐饮场所也是十分火热的一道美食。
5、牛鞭是雄牛的外生殖器，又叫牛冲，这种食物胶原蛋白质含量比较高，作为一种进补的食材，在全世界都受到了广泛的欢迎。牛鞭的选材是以公牛生殖器为原料，取下晒干，一般来说，晒干之后才会出售。牛鞭是以根计价，很少以重量计价。牛鞭的营养价值和滋补性都相当高。
6、牛鞭中的蛋白质、脂肪含量很高，对腰膝酸软，体虚汗出，精神不振也有很好的作用。壮阳 牛鞭中含有雄激素、蛋白质、脂肪等成分，都具有壮阳补肾的功效，是上好的男性补品。且《本草纲目》中也有记载：牛鞭主治男人阳痿、早泄，补肾壮阳，固本培元。
枸杞菊花牛鞭
牛鞭泡酒的话，可单独浸泡，也可加其它材料一起搭配浸泡，例如 【配方（仅供参考）】牛鞭5只，人参60克，菊花20克，枸杞子50克，冰糖100克，谷养康零添加泡酒用酒5L 【制法】将牛鞭人参菊花置容器中，加入枸杞子，冰糖，倒入白酒密封，浸泡3个月后即可，过滤去渣，即成。
牛鞭泡酒的话，浸泡3到6个月左右即可开喝，可单独浸泡，也可加其它材料一起搭配浸泡，比如 【配方（仅供参考）】牛鞭5只，人参60克，菊花20克，枸杞子50克，冰糖100克，谷养康零添加泡酒用酒5L 【制法】将牛鞭人参菊花置容器中，加入枸杞子，冰糖，倒入白酒密封，浸泡3个月后即可，过滤去渣，即成。
枸杞菊花牛鞭内蒙古传统风味名菜。以内蒙古产小公牛之牛鞭(牛冲)为主料，配以枸杞烧制而成。将鲜牛鞭用清水煮至柔嫩取出，顺尿道剖成两片，除掉尿道膜刮洗干净，剞上菊花花刀后改成段。鸡腿一只，葱、姜、料酒等和改刀后的牛鞭一同放入水锅中加热煨制。
a. 将牛鞭洗净，切成段，焯水去腥备用。b. 锅中放入适量清水，加入生姜片、大葱段、料酒、盐等调料。c. 将牛鞭放入锅中，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直至牛鞭熟烂。d. 最后加入枸杞和干菊花，炖煮10分钟即可。
枸杞菊花牛鞭是一道营养丰富的药膳，具有滋补肝肾、明目养眼、强筋健骨等多种功效。下面是制作这道菜的详细步骤：材料准备：新鲜牛鞭 1根 枸杞子 50克 干菊花 20克 生姜 3片 大葱 1段 料酒 适量 盐 适量 清水 适量 牛鞭处理：将新鲜牛鞭清洗干净，去除表面的杂质和多余的脂肪。
男人吃牛鞭对身体有好处，但是不要过量，物极必反。吃牛鞭的好处 可以快速提高机体热量，能够起到补肾健体的作用。吃牛鞭有很好的壮阳作用。对肾阳虚引起的阳痿有很好的效果。对遗精早泄也一样有很好的效果。其中的蛋白质可以生精固本，对精子数量和质量有很好的提高作用。
怎样取牛鞭
切下鞭根，沿尿道剪开。用刀切下鞭根里的尿道 去掉牛鞭上的皮膜 (能揪起来的部分)把牛鞭的尿道剪开(红色位置)，剪到头。
当然是煮熟了切，生的没法切，高压锅都得要二十五分钟。冲凉后切片。根部切的片比较大。牛鞭是用雄牛的外生殖器，有温补肾阳的功效。西医认为活体雄性动物的性器官，如睾丸等，的确含相当的雄性荷尔蒙。可以帮助男性朋友提高性能力。牛鞭作为一种滋补品的同时也是炙手可热的一道美食菜肴。
不是。杀死牛之后，才割的。屠宰场先将牛杀死，剥皮之后就可以将牛鞭完整取下来。剥皮后取下来非常容易。不可能在牛活着时，将牛鞭割下来。其他的鞭的取法，也基本相同。阉割雄性动物时，不会动其鞭，只处理其产生精液的地方，割了鞭，动物无法排尿了。
需要工具：剪刀、热水、白醋 首先准备好要处理的牛鞭和牛宝。先往碗中倒入温水清洗一下。然后用剪刀剪去牛鞭的外衣。然后将去除了外衣的牛鞭和牛宝放入热水中洗干净取出。然后再碗中放入适量的白醋。用双手反复搓15分钟。到这一步就清洗完毕了，可以煮了。
用料 牛鞭一根、青椒四五个、葱姜蒜少量。青椒炒牛鞭的做法 洗干净 去掉皮。用刀架着 用手拉出皮。方便。炒水。记得放点去腥得。看你心情。剪刀尿道口。把里面得尿道挑出来。关键步骤。除非你喜欢骚味。用剪刀尖头去挑。配料。 把牛鞭切成薄片。
问题一：牛鞭牛宝怎么清洗 先将牛鞭用温水冲洗，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。便可红烧。
干锅菊花牛鞭如何烹制最能激发其美味?
1、将牛鞭洗净放清水中煮15分钟后捞出，去尿筋，切菊花刀。鸡胗、鸭胗切菊花刀。炒锅放底油，下桂皮、八角、整干椒、蒜瓣、豆瓣酱大火煸香，放入切好的牛鞭花、鸡胗花、鸭胗花，放入高汤小火熬8分钟至入味，用酱油上好色，加盐、味精调味，出锅装入干锅即可。
2、调味：加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精和适量的水（没过牛鞭即可），大火烧开后转小火炖煮约30分钟，让牛鞭充分吸收调料的味道。收汁：待牛鞭炖至软烂入味，汤汁浓稠时，开大火收汁，使味道更加浓郁。出锅：最后撒上适量的葱花和香菜点缀，出锅前可以根据个人口味调整盐分。
3、加汤炖煮：倒入适量的高汤或清水，水量以没过牛鞭为宜。大火烧开后转小火慢炖，期间可根据个人口味调整盐分。收汁入味：待牛鞭炖至软烂入味，汤汁浓稠时，加入青红椒片，继续翻炒均匀，使青红椒断生即可。出锅装盘：撒上少许鸡精或味精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。
