去甘肃敦煌旅行,没吃过这4种美食,或许都只能算是过客
来敦煌旅行第2款值得打卡的 美食 --手抓羊肉 到甘肃旅行的话一定要试试特色的手抓羊肉，这款 美食 在当地的受欢迎程度几乎和牛肉面一样。因此到了敦煌之后也不妨试试这一道 美食 ，当地的手抓羊肉制作方法极其简单，仅仅在煮羊肉的时候放入姜葱和盐，即便如此简单的食材品尝的时候却极其美味。
敦煌夜市，又称为沙州夜市，位于敦煌市阳关东路，是当地最大的夜市。胡羊焖饼、驴肉黄面、烤全羊、酱驴肉、敦煌老酸奶等当地 美食 都很值得尝试。
敦煌名气最大的驴肉黄面得去不起眼的某些小巷子寻觅，普通话说起来怪怪的店主，通常都把学习语言的天赋倾斜到了做面的手艺。在敦煌也能吃到很地道的烤串，坐在路边摊，就着啤酒撸大块冒油的羊肉，烟气缭绕，氤氲出天涯市井，倒与去过的乌鲁木齐，自己的山城重庆，有了似曾相识的熟悉。
结局和过程都有了，再去纠缠，连自己都觉得贪婪。忘记你，是为了我可以忘记你。
我只是沉浸在一种对未来的可以预见的喜悦里，而这种喜悦是高高地构架在我单薄的青春之上的。我可以并且愿意去相信王菲对这个世界有着先知般的看透，可是我，算了吧，我能在每一天黄昏过去之后回忆起这一天干了些什么就要跪观音拜耶稣了。
在敦煌吃驴肉黄面是怎样的体验?
在敦煌吃驴肉黄面，是一种独特的美食体验。敦煌位于中国甘肃省西北部，是丝绸之路的重要节点，拥有丰富的历史文化遗产和美食传统。驴肉黄面是敦煌地区的一道特色面食，以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名。首先，驴肉黄面的制作工艺非常讲究。选用优质的驴肉，经过精心炖煮，使肉质鲜嫩可口。
如果说到敦煌哪个小吃最地道的话，那么驴肉黄面一定算是其中一个。顾名思义驴肉黄面也就是驴肉和黄面的搭档，制作的方法将黄面入锅后装盘后淋上炒制的酱，酱料的原材料为香干丁、芹菜丁伴着酱制作成黏糊状。最后在黄面上摆入卤制的驴肉，香料卤出来的驴肉口感鲜香，还可以品尝出一股甘甜味道。
吃香菇汁黄面，面有些韧性和劲道，汤汁在面上增加了滑爽，香菇末和豆腐夹在黄面中，增加了味道，使黄面更好吃。驴肉黄面的历史是怎么由来的？自从清代末年，驴肉黄面的拉面手艺正宗自古传承下来的，就是这位马顺张，当年高超的拉面技艺使得当时敦煌无人不知。
此外，它的驴肉也是经过严格挑选，肉质鲜嫩，充满弹性，口感十分好。最后，我们来到“敦煌大酒店驴肉黄面店”。这家店采用传统的手工技艺制作黄面，这样的面条更有口感和弹性。配上醇香的驴肉汤，两者搭配得相得益彰，非常好吃。除了驴肉黄面，这家店的其他菜品也相当出色，推荐试试。
甘肃敦煌特产:驴肉黄面
1、准备驴肉：将驴肉清洗干净，切成小块，放入锅中加水，加入姜片、大葱段和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮至驴肉熟透变软。制作黄面：将面粉加入适量的水和盐，揉成面团，饧发30分钟左右。将面团擀成薄片，切成细长的面条，即为黄面。准备蔬菜：将胡萝卜、白萝卜洗净切片，青菜洗净切段。
2、首先，要选用优质的驴肉。驴肉质地细嫩，口感鲜美，营养丰富。在选购驴肉时，要选择新鲜、无异味、肉质饱满的部位，如后腿肉、脊肉等。将驴肉切成薄片或小块，便于炖煮和入味。其次，要准备好黄面。黄面是用黄豆磨成的面粉，色泽金黄，口感筋道。
3、在敦煌吃驴肉黄面，是一种独特的美食体验。敦煌位于中国甘肃省西北部，是丝绸之路的重要节点，拥有丰富的历史文化遗产和美食传统。驴肉黄面是敦煌地区的一道特色面食，以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名。首先，驴肉黄面的制作工艺非常讲究。选用优质的驴肉，经过精心炖煮，使肉质鲜嫩可口。
4、驴肉处理：驴肉要先用清水冲洗干净，去除血水和杂质。然后将驴肉切成块，用冷水下锅，加入适量的姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮至肉质酥烂。汤汁调制：敦煌驴肉黄面的汤汁是其灵魂所在。汤汁要用炖煮驴肉的高汤为基础，加入葱、姜、大料、桂皮等香料，以及适量的盐、酱油调味。
5、敦煌特色小吃有驴肉黄面、敦煌酿皮子、敦煌臊子面、羊肉粉汤、敦煌浆水面、敦煌手抓羊肉、雪山驼掌、香酥羊腿、仿唐驼蹄羹、卵石牛柳、杏皮水、大漠风沙鸡、敦煌杂割。
6、驴肉黄面，历史悠久，是甘肃敦煌有名的特色小吃。黄面柔韧耐拉，制作讲究，细如龙须，长如金线，酌菜后食用，香味溢口。单观看师傅操作就是一种难得的艺术享受。师傅双手舞动面团时面拉成长条状，时而旋转成麻花状，像变戏法一样，八斤重的面团一会儿就变成一把极细的面条。
