烧红烧肉在锅里煸五花肉时,锅里要不要放些油
，炒锅烧热，锅里不需要加油。将五花肉放入锅中，中小火煸炒出里面多余的油脂，然后盛出备用。5，锅底留一点点油，再放入十颗左右的冰糖，开始中小火炒糖色。6，中小火炒至冰糖融化，然后再改小火继续炒。
烧红烧肉需要放油。红烧肉具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：五花肉 800克、姜 20克、冰糖 适量、酱油 适量、盐 适量、八角 适量、料酒 适量、植物油 适量、食盐 适量。首先将五花肉切块，姜切片。
★给猪肉上糖色时，一定要充分煸炒；倒掉一些油，是为了避免成菜后过于油腻；加水要尽量一次到位。★焖烧过程中如需加水，则一定要加开水；有条件的朋友，可在加大料时也加些茴香。
炸肉火烧
) 向锅中倒入足量植物油，加热至六成热时，将包好的肉火烧下锅油炸，刚下锅时它们会沉入油中，待浮起后，再炸一会儿，直到呈现酱黄色，即可捞出食用。制作关键：炸肉火烧最好现做现吃，一次制作一个，以确保最佳口感。
炸肉火烧是老北京人最喜欢的一种小吃。在制法上，回民和汉民有别，馅料不同，各具特色。清真肉火烧以烫面为皮，以折边、抻长后盘为圆形；而汉民则不用烫面，包馅后呈桃形，再按成扁圆形。
提前泡透的花椒水和小姜水准备好。将肉馅加入适量水调至嫩滑，接着加入黄酱、精盐、花椒水、姜水、葱花和芝麻油，搅拌均匀形成馅料。
【制作过程】 1)将肉洗净，绞成内末；花椒用开水泡成花椒水；将肉末和花椒水放入盆内，加入姜末、黄酱、精盐和清水40克搅匀，最后加入香油、葱花拌匀成馅。
炸肉怎么做好吃
小酥肉是很多朋友都特别喜欢吃的一种美食，它吃起来非常好吃，外酥里嫩。但是很多朋友却不会自己在家里做小酥肉，做出来的小酥肉不是不够酥脆，就是很容易回软。
里脊肉（精肉） 大葱 姜 花椒水（料酒也可以）酱油 淀粉 鸡蛋 面粉 水 油 山东炸肉的做法 步骤1 首先，把肉切成长条状，不要太大，葱姜切成块放入盆中。然后倒入酱油，大约两小勺（根据个人喜好适当加入）。
做法：把肉洗净切条加入料酒，生抽，五香粉，盐，味精拌匀腌制20分钟左右。4勺面粉，2勺淀粉加入少量水调成糊状。用小碗取一些干面粉，将腌制好的肉在干面粉里滚一圈滚匀。滚匀的肉条放入面糊中。
油锅火候采用温火慢炸，油九成热即放入面糊，厨娘上下翻动面点，待拳头大小炸肉泡至金黄色，即用漏瓢掏出，其炸肉表皮爆开，松脆可口，掰开来其色呈蛋黄色，麦香浓烈，面粉油光可鉴，且呈蜂窝状，望之口舌生津，垂涎欲滴。
五花肉清洗干净，去皮。沥干水分，切成粗细均匀的条状。准备好所有调料，面粉与玉米淀粉混合。鸡蛋打散，加入面粉、玉米淀粉搅拌均匀。加入姜丝、葱花、十三香、花椒粉、盐。加入黄酒搅拌均匀成稀糊状。
回民炸肉火烧半里面加发面吗
炸肉火烧色泽深黄，外皮酥脆，馅料鲜美，葱香味十足。【制作步骤】 在锅中加入适量水，加热至90℃，将面粉倒入水中搅拌，制成烫面，取出放置在案板上稍微晾凉，然后加入少许发面和食碱，揉匀后稍作饧发。
) 将面粉放入锅中，加入烧开的水，边加边搅拌至面团熟透，取出后放在案板上揉匀，并抹上少许植物油以防干裂。3) 将面团分成每个50克的小剂子，用手沾油按成圆饼，包入肉馅，然后按扁成火烧形状。
炸肉火烧【所属菜系】宝宝美食【特 点】皮酥脆，馅肥嫩，葱味浓郁，香鲜可口。 【原 料】 原料： 面粉750克，肉(猪、牛、羊肉均可)400克，葱花400克，开水15公斤。
一说到炸肉火烧，就不得不提一下这道名叫“一品烧饼”的宫廷小吃了，它是当年皇帝赐给当朝一品官员的点心，而这炸肉火烧则是一品烧饼的民间清真版本。
然后把揉好的面团再揉成一根长条，用手把面揪成大小均匀的面剂。当掌柜左手抓起面剂开始做烧饼的时候，右手中的擀面棍就开始了“演奏”，先是“当！当！”两声，宣告今天的烧饼开始上案制作了。
炸肉火烧怎么做?
) 将肉清洗干净，绞成肉末；花椒用开水泡制成花椒水；将肉末和花椒水放入盆中，加入姜末、黄酱、精盐和清水40克搅拌均匀，最后加入香油、葱花拌匀形成肉馅。
提前泡透的花椒水和小姜水准备好。将肉馅加入适量水调至嫩滑，接着加入黄酱、精盐、花椒水、姜水、葱花和芝麻油，搅拌均匀形成馅料。
教您炸肉火烧怎么做，如何做炸肉火烧 锅内加水烧至90℃，倒入面粉搅匀，成为烫面，取出摊在案板上略晾，再对入少许发面及食碱揉匀略饧。 花椒用温水提前泡透取用花椒水。
驴肉火烧常温下放置一晚上会坏吗?
驴肉火烧过了一夜当然能吃了，驴肉火烧过了一个晚上不会变质的，你可以放心的吃。要加热以后再，不可以吃凉的，会拉肚子的。
把它放在冰箱里没问题，但营养有点损失。为了加热驴肉，火是用驴肉做的。首先，用大火炖驴肉，然后用近20种香料加热。烹调时间长，成熟彻底，色泽鲜嫩，肉香而不烧，味长，肉质柔软适口。
可以的 放冰箱就可以，就是营养有点流失，要加热吃 驴肉火烧是驴肉做的，首先让驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。
