如何自制地道又美味的同安封肉?
同安封肉 1 1先将腿肉冼净谅干2香菇，板粟，水发3取炒锅热油，用白糖调成焦糖色下水，味精，盐，腿肉囟半小时。4取纱布排好，将囟好的肉皮向下摆好取发好的香菇，板栗放在肉上包好。5上蒸笼蒸30分钟即可。请点击输入图片描述 2 2取炒锅热油，用白糖调成焦糖色，配好卤汤。
同安封肉制作方法 方法一：首先，锅中加入少许油烧热，将猪腿肉瘦肉面朝下放入，加少量酱油上色，控制酱油量以呈现红色。随后加入虾仁、板栗和香菇，翻炒后倒入一小碗水，水位要能覆盖肉块的3/4。
出笼反扣同样大小的菜盆中，并装菜盘为盖，上桌掀盖，取出姜片，一碗香喷喷的同安封肉就完成了。上方方法只宜家中自己烹煮，但做法正宗的封肉，应该先将原料用纱布裹好，在碗里加上调料，最不能忘记蚝油，这才是封肉鲜美的原因，然后将纱布连同原料放入汁水中煮，熟后用小火慢炖收汁入肉即可。
同安封肉的做法及配方
加入泡软的香菇和虾仁。12 加适量生抽和盐巴，味精。盖盖儿，卤制约20分钟。13 卤制过的食材倒入高压锅里，盖盖儿，焖烧约30分钟即可熄火。
同安封肉 1 1先将腿肉冼净谅干2香菇，板粟，水发3取炒锅热油，用白糖调成焦糖色下水，味精，盐，腿肉囟半小时。4取纱布排好，将囟好的肉皮向下摆好取发好的香菇，板栗放在肉上包好。5上蒸笼蒸30分钟即可。请点击输入图片描述 2 2取炒锅热油，用白糖调成焦糖色，配好卤汤。
同安封肉的做法及配方 同安封肉是福建省厦门市同安区的一道传统名菜，属于闽菜系。以下是其制作方法及所需材料。所需材料：猪腿肉连皮300克 板栗若干 香菇若干 八角2颗 桂皮1段 干虾仁15克 高汤500ml 蒜头6颗 酱油、料酒、白糖、盐适量 做法： 前期准备：香菇、虾仁浸泡至软；板栗去皮备用。
蒸熟后倒入汤与淀粉12混合倒在肉上怕蒸的麻烦可以在压力锅上按30分钟注意控制多放点猪肉。把肉热一下准备好。浸泡在香菇等干物中，大蒜削平皮，在火锅里加一点油。当它热到50%时，就放糖。糖起泡后，炒煮猪肉，加一些酱油给猪肉上色。加入蘑菇、牡蛎干、栗子等。
怎么做厦门同安封肉?
1、同安封肉制作方法 方法一：首先，锅中加入少许油烧热，将猪腿肉瘦肉面朝下放入，加少量酱油上色，控制酱油量以呈现红色。随后加入虾仁、板栗和香菇，翻炒后倒入一小碗水，水位要能覆盖肉块的3/4。
2、同安封肉的做法 肉可以是五花肉，但是建议选用猪的前腿肉。
3、同安封肉是福建省厦门市同安区的一道传统名菜，属于闽菜系。以下是其制作方法及所需材料。所需材料：猪腿肉连皮300克 板栗若干 香菇若干 八角2颗 桂皮1段 干虾仁15克 高汤500ml 蒜头6颗 酱油、料酒、白糖、盐适量 做法： 前期准备：香菇、虾仁浸泡至软；板栗去皮备用。
4、食材：猪腿肉连皮300克、香菇10个、虾仁少许、栗子10个、姜片5片、白糖1勺、料酒50克、少量水50克。 首先准备食材：把猪肉洗干净，去毛，划3深的十字花刀，这样猪肉更快熟，入味；香菇，虾仁放在清水中泡发；栗子去壳；蒜头切丁，生姜切片。
5、同安封肉是福建省同安县（现为厦门市同安区）的传统名菜，以其独特的风味和丰富的营养价值而闻名。这道菜的特点是肉质鲜嫩，肥而不腻，香气扑鼻。要轻松制作出美味且营养的同安封肉，可以遵循以下步骤：准备食材：选择优质的五花肉，这是制作封肉的关键。
6、切过之后，将切过的那一半倒放入器皿中。第三步，起油锅，用蒜头爆香之后放入器皿中，然后撒上调味料。第四步，用小锅烧开水，然后把调好的肉放在蒸架上去蒸，等烧开之后，转小火大概四个小时左右就可以了，这样封肉就做成了。
