灰豆汤是哪里的特产
1、兰州杜维成师傅继承灰豆名家马有创制的灰豆汤制做技艺，制做的灰豆汤风味独特，1989年被甘肃省商业厅授予杜维成以“金城灰豆王”称号。杜维成灰豆汤豆绵汤糊，枣甜味香，富含营养，价格便宜，闻名金城，夏日冷饮可以祛暑，冬日热食可以滋补。
2、除闻名全国的兰州牛肉面外，主要有酿皮子、热冬果、灰豆汤、炒面片、拉条子、浆水面等家常小吃。此外，以兰州特产的瓜果和其它原料制成的风味菜肴，如百合桃、瓤白兰瓜、金城八宝瓜雕、金鱼发菜、雪山驼掌、油爆驼峰、黄花炖鸭等闻名遐迩。兰州市有众多风味小吃街。
3、除此之外，张掖的豆腐脑、灰豆汤、醪糟、马场酸奶等特色饮品，也是张掖人民的最爱。在张掖，只要是席宴，都会上一道特别的名为“西北大菜”的菜肴，香香的扣肉下是一个个象征吉祥意义的肉丸子和豆腐丸子，旁边点缀着嫩香的炒鸡蛋和木耳以及翠绿的青菜，美味无比。
4、搓鱼子 搓鱼子是张掖当地人的叫法，也有叫搓鱼儿的，是搓鱼面的俗称，这是张掖特有的。搓鱼子的形状中间粗、两头细，长约2~3厘米，非常像小银鱼，因此而得名。
5、小吃店：杜记甜醅和灰豆汤，还有马三通渭路的s薯片。羊肉串：沙漠烧烤，汝记烧烤羊肉(手抓，红烧)：阿西娅(这是最有名的)，马老六清真餐厅(我去的这家店是通渭路。不仅羊肉做的好，几乎所有的菜都很好吃，而且一定要点一盘皮包骨！)每个地区都有自己独特的产品和饮食习惯。
6、外地游客到张掖路中段北侧的兰州市第一工人俱乐部杜维成灰豆汤店进行品尝。 百岁鸡 前身是品元鸡，又名状元鸡。传人王西野1985年来兰，继承祖业，将其更名为百岁鸡，一图此业兴盛百年，长久不衰；二喻此鸡可使人延年益寿，长命百岁。百岁鸡以火烤鸡为主，外表金黄，皮脆骨酥，肉质洁白鲜嫩，香气四溢。
高压锅怎么煮灰豆汤
1、准备好灰豆子，根据自己的需求用量。将灰豆洗净浸泡清水中浸泡一天，控干表皮水分。冷锅放豆子用小火翻炒至表皮有焦点，大概用时20分钟。碱用小半碗水化开，趁热将碱水倒入锅中，加几粒枣煮至豆子绵软，捞出红枣不要。这里用了电高压锅煮的。上汽后再炖煮30分钟即可。
2、灰豆汤属于兰州的特色汤食，其做法简单容易，大家一起来试试。豌豆中直接加少量食用碱开始入锅翻炒，也可将豌豆在清水中浸泡3小时左右，再入锅。
张掖有什么可以吃的美食
张掖美食排行榜前十名包括搓鱼面、炒麻食、揪片儿、甘州子馍、灰豆子、炒炮仗、牛肉小饭、甘州酿皮、炒拨拉、牛肉焖面。 这些美食不仅味道独特，而且具有丰富的历史文化内涵。如果您有机会去张掖旅游，一定不要错过这些美食。
羊肉泡馍：张掖以羊肉为主要食材，羊肉泡馍是当地的传统名吃。它由炖煮过的羊肉、面片和汤组成，口感鲜美，香气扑鼻。 马肉面：张掖的马肉面以其独特的风味而闻名。面条细而有嚼劲，配以鲜嫩的马肉和浓郁的汤底，味道鲜美。
手抓羊肉：这是一道具有浓郁西北风情的传统美食，选用新鲜的羊肉，经过独特的烹饪工艺，肉质鲜嫩，口感独特，是来到张掖必尝的美食之一。牛肉面：张掖的牛肉面以其汤色红亮、味道鲜美、肉烂汤醇而著称。面条劲道，牛肉软烂，搭配上精心熬制的牛骨汤，让人回味无穷。
牛肉面：张掖的牛肉面以其汤清味浓、肉烂汤鲜而著称。面条劲道滑爽，牛肉炖得软烂入味，是一道非常受欢迎的早餐或午餐选择。黄面：黄面是张掖的传统面食，主要原料是小麦粉和黄豆粉，色泽金黄，口感独特。常以炒制或汤食的方式食用，可以根据个人口味加入不同的调料和配菜。
具有很好的养生效果。沙棘汁：沙棘是张掖地区的特产，制成的沙棘汁酸甜可口，富含维生素C，对身体有益。在张掖旅游时，可以在当地的餐馆或小吃街尝试这些美食。此外，还可以参加当地的美食节庆活动，体验更多地道的风味小吃。总之，张掖的美食不仅能够满足你的味蕾，还能让你更深入地了解当地的文化和历史。
可以搭配酥油茶或者牛羊肉一起食用，营养丰富，具有很好的饱腹感。这些美食只是张掖饮食文化的冰山一角，每一道菜都蕴含着地方的历史和文化，品尝这些美食不仅能够满足口腹之欲，还能感受到张掖深厚的文化底蕴。如果有机会到张掖旅游，不妨尝试这些地道的传统美食，体验一下当地的风土人情。
灰豆汤的做法
制作步骤：准备好灰豆子，根据自己的需求用量。将灰豆洗净浸泡清水中浸泡一天，控干表皮水分。冷锅放豆子用小火翻炒至表皮有焦点，大概用时20分钟。碱用小半碗水化开，趁热将碱水倒入锅中，加几粒枣煮至豆子绵软，捞出红枣不要。这里用了电高压锅煮的。上汽后再炖煮30分钟即可。
灰豆子是用麻色豌豆制成的独特食品，是用麻色豌豆煮成的粥状食物。做法是先将麻豌豆洗净，加水煮，加入食用碱，再用小火熬，适当时加入红枣，当红枣煮破时的香甜汁液流入汤内时，一股浓香。
灰豆汤：是用麻色豌豆制成的独特食品，是用麻色豌豆煮成的粥状食物。做法是先将麻豌豆洗净，加水煮，加入食用碱，再用小火熬，出锅后吃的时候加入白糖，别具风味，豆绵汤糊，粥甜味香，富含营养。蒸鸡肉：宁县蒸鸡肉属于庆阳的一绝，在宁县南区早胜、良平等地较为常见，是宁县的灵魂小吃。
张掖特色美食哪家好吃
1、张掖老街小吃街：这是张掖最有名的小吃街之一，汇集了各种传统的甘肃特色小吃，如羊肉泡馍、牛肉面、驴肉火烧等。这里的小吃口味独特，价格实惠，是游客品尝当地美食的绝佳选择。 张掖老城根：这是一家以传统甘肃菜为主的餐厅，环境古色古香，装修典雅。
2、火宫殿火锅城是张掖当地非常受欢迎的火锅店之一。这里的火锅底料香辣适口，食材新鲜多样，包括各种肉类、海鲜、蔬菜等。尤其在寒冷的冬季，一家人围坐在火锅旁，边涮边吃，既温馨又美味。西关小吃街 虽然不是单一的饭店，但西关小吃街集中了张掖的各种特色小吃，是品尝当地美食的好去处。
3、马家手抓羊肉是张掖非常有名的一家餐厅，以其正宗的手抓羊肉而闻名。手抓羊肉是西北地区的传统美食，通常选用新鲜的羊肉，经过独特的烹饪方法，肉质鲜嫩，味道浓郁。在这里，游客可以体验到最地道的手抓羊肉，感受西北人的豪爽和热情。
