甜麦子有酒精吗甜麦子有酒精吗能喝吗

foodie 2024年06月30日 11:48 77 0

甘肃甜麦子

1、甜麦子甜麦子也就是甜醅，是临夏的传统风味小吃。当你走在临夏的街头你会听到时不时地传来甜麦子的吆喝声。它吃起来醇香浓郁，酸酸甜甜。它的主要原料是燕麦，也可用青稞或者小麦制作，都各有特点。酿皮子酿皮子是临夏人民最喜爱的风味小吃之一。

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2、我就是兰州人，那就是我超爱吃的东西！！甜醅是蒸过的小麦用酒曲发酵后，配以凉开水制成的。有点类似于我们南方的米酒，只不过原料不同，一个是米，一个是麦。甜醅保持了小麦的原样，酸甜可口，有一定的酒精度，好喝的要命，我到现在还很怀念呢。

3、甜麦子甜麦子，也叫甜醅，是临夏州地区传统风味小吃，具有健胃消化、提神益中的功效。酿制的方法是将小麦或青稞或者是小燕麦用水浸透皮，在碾盘或石礁窝中舂去麸皮，煮熟晾凉，加入甜曲拌匀，装草囤或缸内置热处发酵酿造，待二三日有酒香便成。

1、没有。甜麦子里面是不含酒精的，甜麦子中含有还原糖只有经过发酵后甜麦子才会产生酒精。

2、甜麦子里有酒精。甜麦子，也叫甜醅，是临夏州地区传统风味小吃，具有健胃消化、提神益中的功效，甘甜如饴，酒香醇厚，一碗入口，消暑止渴，疲劳顿失，倍觉清爽。

3、甜麦子，又称甜酒酿、甜酒曲或甜酒糟，是一种传统的汉族甜味发酵食品，主要流行于中国南方地区。它以糯米和麦曲（或酒曲）为主要原料，通过发酵过程制成，口感甜美，含有一定的酒精成分。以下是甜麦子的基本酿制方法：准备原料：首先需要准备糯米和麦曲。

发酵：将混合好的糯米和麦曲放入发酵容器中，用干净的纱布或保鲜膜覆盖，放在温暖的地方进行发酵。发酵时间一般为24-48小时，温度控制在25-30℃之间。发酵过程中，糯米中的糖分会逐渐转化为酒精和乳酸，产生甜味。

酿制的方法是将小麦或青稞或者是小燕麦用水浸透皮，在碾盘或石礁窝中舂去麸皮，煮熟晾凉，加入甜曲拌匀，装草囤或缸内置热处发酵酿造，待二三日有酒香便成。甜麦子甘甜如饴，酒香醇厚，一碗入口，消暑止渴，疲劳顿失，倍觉清爽。

有些人吃西红柿、芒果等都会过敏。因此，个别人的此类反应不能作为是否醉人的标志。另外，甜麦子的酿制方法，或放置过久，使酒精含量超标，都可能导致醉人，那么，问题不在于甜麦子本身，而在于酿制方法或放置的时间，先知对待果汁的方法，是解决这一问题的最好参照。真主至知。

说这话的人是穆斯林吗？西安新疆青海甘肃等地作面食都离不开发发酵面。

甜麦子可吃与否，民间有争议，但关键是是否醉人，根据圣训，凡是喝多（吃多）了醉人的，少喝也属非法。先知曾经喝果汁，如果放久了就把它倒了。也就是如果有醉人的迹象，就不喝了。酒精不是问题，关键是醉人。学者们认为，酒精含量达不到醉人，就不属非法，有前述先知的做法为证。

我就是兰州人，那就是我超爱吃的东西！！甜醅是蒸过的小麦用酒曲发酵后，配以凉开水制成的。有点类似于我们南方的米酒，只不过原料不同，一个是米，一个是麦。甜醅保持了小麦的原样，酸甜可口，有一定的酒精度，好喝的要命，我到现在还很怀念呢。

同意。醪糟不过是江米做的，但是工艺过程相同。反正醪糟是绝对可以吃醉的，甜醅子没吃过。应该用“醅”字，“醅”的本意就是没过滤的酒。

不宜多吃，不可一次吃太多或长期大量吃，因西瓜水分多，多量水分在胃里会冲淡胃液，引起消化不良或腹泻。变质不能吃，容易引起胃肠病而下痢。糖尿病人不可以吃，糖尿病人在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。

应该可以一起吃的甜醅西北地区的特色小吃之一，用燕麦或青稞制作。而柿子的食用禁忌里没有燕麦、青稞。

甜胚子是用莜麦加工而成的一种风味小吃。群众中有句顺口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。作为临夏特色小吃之一，甜胚子最早属于清明节，端午节节日食品，而现在发展到一年四季都受欢迎的绝美小吃。

能吃。甜胚子是一种传统中药材，具有清热解毒、润肺止咳的功效，感冒食用时，呼吸道有炎症，甜胚子可以帮助缓解咳嗽、痰多、咽喉疼痛等症状。