如何凉拌豆腐丝
干豆腐切丝水开焯两分钟捞出沥干水分，放上葱丝和干辣椒淋入适量热油。放上香菜，加少许盐、半勺糖、3勺生抽、2勺香醋拌匀即可。
材料准备好：豆腐皮（千张），胡萝卜、姜、香菜清洗干净。豆腐皮卷成卷，切细丝，越细越好。豆腐丝入大盆，用筷子挑散。香菜切寸段，胡萝卜切细细的丝，越细越好。姜切细细的丝，入豆腐丝盆。
【凉拌豆腐丝】主要食材：豆腐 大葱 青椒 第一步，准备一块豆腐先切成2厘米左右的厚片，准备一些葱段从中间切开，然后切成葱丝，绿椒去籽后也切成细丝备用，小米椒也切成丝，不能吃辣的话可以换成胡萝卜。
准备豆腐丝200g，香菜2棵，大葱1段，酱油2勺，盐2勺，花椒油2勺。把豆腐丝提前半小时用清水浸泡，然后焯水，水开后大概煮一分钟就可以了。大葱切成丝。
【做法步骤】先将老豆腐切成大块，厚度在半公分左右，然后四五成油温下锅炸一下，直接煎也可以，炸至两面金黄，捞起控油，自然放凉。碗里准备一点干辣椒段和一小勺花椒，淋上刚才炸豆腐的热油，炝出香味。
凉拌三河豆腐丝的做法,凉拌三河豆腐丝怎么做
水淀粉 适量 做法：将嫩豆腐切成细丝，放入碗中，加入鸡蛋清和适量淀粉拌匀，使豆腐丝表面裹上一层薄薄的糊，这样可以使豆腐丝在烹饪过程中不易碎。胡萝卜、青红椒洗净切成细丝备用，葱姜蒜切末备用。
准备豆腐丝200g，香菜2棵，大葱1段，酱油2勺，盐2勺，花椒油2勺。把豆腐丝提前半小时用清水浸泡，然后焯水，水开后大概煮一分钟就可以了。大葱切成丝。
凉拌豆腐丝的做法 先准备好我们所需要的食材。豆腐丝、红椒、大葱和香醋、生抽等各种调味料。
做法：将准备好的两张豆腐皮在清水中清洗干净，切成均匀的细丝。将青椒同样清洗干净之后，切成均匀的细丝。
豆腐丝切段备用。葱白切丝、香菜切段、蒜切末，倒入放豆腐丝的碗中，然后按照2111的原则放两勺醋、一勺海鲜酱油、一勺蚝油、一点鸡精和糖提味儿。起锅开火，放入一小把花椒，让油热一会，就把花椒捞出去。
先将老豆腐切成大块，厚度在半公分左右，然后四五成油温下锅炸一下，直接煎也可以，炸至两面金黄，捞起控油，自然放凉。碗里准备一点干辣椒段和一小勺花椒，淋上刚才炸豆腐的热油，炝出香味。
三河豆腐丝有什么具体的做法?
准备材料：将嫩豆腐切成细丝，青红椒、胡萝卜洗净后也切成细丝，木耳提前泡发后撕成小片。葱切成葱花，姜蒜切成末。焯水：将切好的豆腐丝放入沸水中焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。
另起锅，倒入适量熟猪油，烧热后放入青红椒丝、胡萝卜丝、木耳丝和黄瓜丝，快速翻炒至断生，然后倒入煮好的豆腐片，加入适量盐、鸡精和白胡椒粉调味，翻炒均匀。最后，将炒好的三河豆腐丝装盘，即可上桌享用。
首先，准备食材。选用新鲜的豆腐，要求质地鲜嫩、口感细腻。此外，还需要准备一些辅料，如鸡蛋、淀粉、葱、姜、蒜等，以及适量的食盐、酱油、白糖、料酒、胡椒粉等调料。其次，处理豆腐。
做法步骤：将嫩豆腐切成细丝，放入碗中，加入盐、鸡蛋清、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。将鲜香菇、胡萝卜洗净，切成细丝；青蒜、姜洗净，切成末备用。
如何做凉拌豆腐丝
1、准备食材：豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、大蒜。 锅中烧开水，放入豆腐皮焯水，捞出过凉水。 黄瓜洗净，用工具切成细丝。 胡萝卜洗净，用工具切成细丝，放刚烧开的水中焯水。 豆腐皮控水切成细，大蒜用刀背拍碎，切碎。
2、准备豆腐丝200g，香菜2棵，大葱1段，酱油2勺，盐2勺，花椒油2勺。把豆腐丝提前半小时用清水浸泡，然后焯水，水开后大概煮一分钟就可以了。大葱切成丝。
3、首先把干豆腐切成均匀的细丝，放入盘中备用。然后将大葱切成葱丝，香菜切成段，一起放入碗中备用。再将小米辣切成圈，大蒜剁成蒜蓉，放入碗中，再加一勺细辣椒末，淋上热油激发出香味。
