老北京白露节气吃什么?
白露节气的风俗食物为：白露茶、番薯、龙眼、米酒、十样白。白露茶 白露时节，正是茶树的另一个生长时期，所以这个时候民间就有饮白露茶的习惯。
白露节气适合吃什么食物番薯、花菜、百合、莲藕、南瓜、菱角、茭白、芋头等。白露节气是二十四节气中的第15个节气，表示孟秋的结束，仲秋的开始，有收清露、酿五谷酒、饮白露茶、吃番薯等习俗。
花菜。花菜里面还有很多的营养物质，这些物质在身体中有着很重要的作用，因此在白露季节，花菜成熟的时候，人们对花菜更加偏爱，更愿意去选择食用花菜。
果子干的做法
1、做法：杏干洗净，用水浸泡，柿饼去蒂，洗去白霜。将柿饼撕成小块，和杏干、葡萄干一起放入大碗中，倒入温水，浸泡半天至浓稠（夏天要放在冰箱中）。藕削去外皮，切片，放入沸水中焯一下后捞出。
2、烧一锅开水将柿饼和杏干烫30秒，然后用冷水清洗两次控干水分备用。第七步 烫洗过的柿饼撕成条 第八步 烧一锅开水先将杏干放进去煮2分钟 第九步 然后把撕好的柿饼条也加入，待水开立即就关火晾凉。
3、锅中放入1000ml清水，大火烧沸后将杏干和葡萄干放入，转小火慢慢熬煮30分钟，使杏干和葡萄干吸足水分，膨胀变大。将冰糖和藕片放入锅中，继续小火煮制10分钟。
4、怎么制作桑椹果干？常用的方法有四种：传统晾晒、热风烘干、膨化、冻干等。第一，传统晾晒方法制作桑椹果干。采摘阶段：桑椹成熟中晚期，糖分已经积累到一定程度，方可采摘制作桑椹果干，这样制作起来的桑椹果干口感比较好。
5、将苹果洗净、去皮、去果核。建议每颗苹果分成八份。太小的话，苹果干会干瘪没有肉感。太大的话，长时间晒不干也是挺让人着急的。然后上蒸锅蒸12分钟，蒸到熟透，用筷子能轻轻戳烂即可。
老北京小吃果子干如何制作
将柿饼去蒂撕碎；杏干用水洗净，稍泡回软；藕刮去皮，洗净后切片，用开水焯熟。锅内加清水烧沸，倒入器皿晾凉，放入柿饼、杏干，待粘稠后再加藕片搅拌均匀，放入冰箱，随吃随取。
烧一锅开水将柿饼和杏干烫30秒，然后用冷水清洗两次控干水分备用。第七步 烫洗过的柿饼撕成条 第八步 烧一锅开水先将杏干放进去煮2分钟 第九步 然后把撕好的柿饼条也加入，待水开立即就关火晾凉。
常吃的葡萄干究竟是如何制作出来的？原料挑选：制干的葡萄应挑选薄皮，果实丰腴绵软，表面美观大方，糖份高的种类，一般以“无核白”，“无子嗣露”和有子的“玫瑰香”，“牛乳”等为原料。
果子面包的做法果子干面包家常做法分享
准备好所需食材。黄桃4个、普通面粉170g、白砂糖170g、植物油60ml、鸡蛋2个、泡打粉11/2小匙、小苏打1/2小匙、盐1/2小匙、樱桃干80g。黄桃用厨房用纸吸干水分。黄桃放在保鲜袋中先用擀面杖压碎。
材料：全麦面粉，白糖，鸡蛋，酵母，黄油，核桃，牛奶，葡萄干适量、盐，面粉适量。先备好基础食材，用电子秤秤好大概的用量。
第1步、除黄油以外的所有材料在盆中混合，搅拌成团无干粉。第2步、面团放入面包机，启动第一个和面程序20分钟，程序结束揉至面团光滑，可拉出小片易破的薄膜，加入软化的黄油。启动第二个和面程序18分钟。
果子面包 配方：特制粉25公斤 白砂糖5公斤 精盐300克 酵母250克 鸡蛋25公斤葡萄干4公斤。
