腌菜扣碗肉的做法
炒好的菜干装入填好肉的扣碗中，并铺平。将做好的扣肉放入蒸锅，上汽后蒸50分钟。蒸好的扣肉端出蒸锅，把盛装扣肉的碟子扣于碗上，翻过来，去掉扣碗，淋芡汁即可上桌食用了。
干腌菜用凉水冲洗一遍，加上刚好能没过腌菜的肉汤泡软备用 拌肉。切成薄片的五花肉加一点白糖（因为会比较酸）、盐、酱油和草果粉拌匀上色 理扣碗。取一只平常吃饭的碗，把拌好调料的肉片依次在碗里整理好。
把腌菜取出，放在案板上，切成碎末。8把切好的腊腌菜放进炒锅中，加入适量的白糖，小火翻炒片刻。9把炒好的腊腌菜均匀的铺在肉的表面。这就是半成品了。10接下来把半成品放入锅中蒸，蒸制一个半小时。
原料：带皮五花肉500克、干盐菜100克、油50克、老抽20克，甜面酱10克、料酒5ML 白糖2克 葱1根，姜5片做法：带皮五花肉挑净残留猪毛用小刀刮干净表皮洗净后，冷水下锅煮到8成熟。
云南酸菜扣肉的做法如下：准备材料：酸菜300克、食盐、老抽、生抽、植物油。刚做好的扣肉。酸菜洗净，切碎。.扣肉切片，码在大碗里。烧热锅，倒入酸菜翻炒。在碗里，倒入生抽，老抽，糖，料酒调和。
做法：锅里放适量“油”，待油热后，将“五花肉”炸成半金黄，再将“腌菜”.“红椒”跟五花肉一起爆炒。爆炒过后，放入适量“水”.适量“盐”.适量“酱油”.适量“陈醋“，然后翻炒一下至均匀即可。
扣肉要蒸多久才软烂
-40分钟。如果使用高压锅蒸制扣肉，15分钟左右就可以将扣肉蒸熟了，使用家中普通的蒸锅，时间会更久一些。判断扣肉是否蒸熟了，可以用筷子插在肉中试探，如果筷子可以很容易地戳进肉里，说明肉已经蒸熟了。
蒸扣肉一般要蒸一个小时左右，蒸扣肉是一道特色名菜，属于粤菜或湘菜系。色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热。煎制五花肉时，用厨房用纸蘸干水分，以免油溅伤。
分钟左右。扣肉用普通的蒸锅水开后蒸上30分钟左右即可，高压锅来蒸，蒸上15到20分钟即可。断扣肉是否蒸熟了，可以用筷子插在肉中试探，如果筷子可以很容易地戳进肉里，说明肉已经蒸熟了。
分钟。在制作扣肉时，刮洗猪肉皮，放入冷锅中，煮至八成熟，在蒸锅中蒸30分钟，直到肉变软变烂即可。扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。
扣肉一般需要蒸上1个小时左右才能让肉质软烂。使用不同的锅具来蒸煮扣肉，所花费的时间也会有所不同。若使用高压锅来蒸煮扣肉，最多蒸上15分钟-20分钟即可。
扣肉一般得蒸上1个小时左右才能让肉质软烂。使用不同的锅具来蒸煮扣肉，所花费的时间也会有所不同。若使用高压锅来蒸煮扣肉，最多蒸上15-20分钟即可。扣肉是一道主要用猪肉制成的菜肴，其中扣肉以梅菜扣肉最为著名。
扣肉蒸多长时间才好吃
1、蒸扣肉一般要蒸一个小时左右，蒸扣肉是一道特色名菜，属于粤菜或湘菜系。色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热。煎制五花肉时，用厨房用纸蘸干水分，以免油溅伤。
2、在家里面制作扣肉的时候，一定要装25分钟左右才更加的好吃。而且扣肉本身就是粤菜里面的一种特色菜，本身是用猪肉所制成的，也是一道常见的中国菜肴。
3、扣肉一般要蒸15-30分钟。扣肉一般水开后蒸上30分钟左右即可，如果用高压锅来蒸的话，最多蒸上15-20分钟即可。梅菜扣肉蒸的时间不宜太长，否则肥肉就会被蒸化。扣肉一定要选五花肉，一层肥一层瘦很容易就蒸烂了。
4、在肉片上铺一层宜宾芽菜，然后再浇剩下的一半汁在肉上，同样再摆上点花椒粒、八角、丁香、姜丝，高压锅隔水蒸40分钟左右即可。
蒸扣肉蒸多久才能熟(扣肉要蒸多少分钟才熟)
蒸扣肉一般要蒸一个小时左右，蒸扣肉是一道特色名菜，属于粤菜或湘菜系。色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热。煎制五花肉时，用厨房用纸蘸干水分，以免油溅伤。
扣肉用普通的蒸锅一般水开后蒸上30分钟左右即可，如果用高压锅来蒸，最多蒸上15-20分钟即可。扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。
在肉片上铺一层宜宾芽菜，然后再浇剩下的一半汁在肉上，同样再摆上点花椒粒、八角、丁香、姜丝，高压锅隔水蒸40分钟左右即可。
